Cách Làm Cá Lóc Rô Ti Thơm Ngon, Giòn Vàng Tại Nhà

Cá lóc rô ti là món ăn dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn, với lớp da giòn vàng, thịt mềm ngọt, thấm đẫm gia vị đậm đà. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn dễ làm, phù hợp để bạn trổ tài ngay tại nhà, mang đến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Trong bài viết này, beptruong.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá lóc rô ti chuẩn vị, đảm bảo giòn tan bên ngoài, mềm ngọt bên trong, khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa.

Cá lóc rô ti

Nguyên liệu làm cá rô ti

Cách làm cá rô ti

Sơ chế nguyên liệu

– Lột vỏ hành tím, tỏi để riêng. Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ gốc rồi cắt nhỏ.

– Nhặt kỹ rau thơm, đem rửa sạch rồi để ráo. Chặt quả dừa lấy nước.

– Làm sạch cá lóc, dùng dao thật sắc rạch theo sống lưng để bỏ phần xương cùng ruột cá, nhớ lạng bớt phần ruột cá phía bên trong.

– Cho nước tương, ngũ vị hương, muỗng tiêu, bột ngọt và nước cốt hành tím vào bát khuấy đều rồi quét hỗn hợp nước gia vị này vào mặt trong con cá để 15 phút.

Chế biến

– Cho giò sống, thịt cá đã lạng ra, thịt nạc xay, nấm mèo vào âu lớn. Sau đó thêm lòng đỏ trứng, dầu mè, ngũ vị hương và tiêu vào trộn đều để làm nhân.

– Nhồi phần nhân vừa trộn được vào con cá lóc đã ướp rồi dùng chỉ quấn lại. Nhớ chỉ nhồi nhân vừa đủ vì nếu nhồi nhiều cá sẽ bị gãy nát khi chiên.

– Cho dầu ăn vào chảo để sôi rồi cho cá vào chiên ngập dầu cho các mặt cá vàng đều rồi gắp ra để ráo dầu.

– Đổ nước dừa vào nồi, cho tỏi băm, hành tím băm, ngũ vị hương, hạt tiêu, bột ngọt, nước tương vào cùng rồi bắc lên bếp nấu sôi. Sau đó, thả cá đã chiên vàng vào, hạ nhỏ lửa nấu cho đến khi nước cạn gần hết, cá ngấm gia vị. Trong quá trình này thỉnh thoảng nhớ trở mặt cá.

– Giờ thì bày cá lên đĩa, rưới phần nước sốt lên trên rồi dọn cùng rau sống, bún tươi, bánh tráng cuốn và nước chấm để thưởng thức.

Cá lóc rô ti để đổi vị

Với cách làm cá lóc rô ti đơn giản nhưng đậm đà hương vị trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Lớp da giòn vàng, thịt mềm ngọt kết hợp cùng gia vị vừa ăn chắc chắn sẽ khiến cả nhà hài lòng. Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng hương vị dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn của món cá lóc rô ti tại chính gian bếp của bạn.