Cách Làm Đậu Phụ Tứ Xuyên Chuẩn Vị Cay Nồng, Đậm Đà

Đậu phụ Tứ Xuyên là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa, đặc trưng bởi hương vị cay nồng, đậm đà và vô cùng hấp dẫn. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa đậu phụ mềm mịn, thịt băm thơm béo cùng nước sốt cay sánh đặc trứ danh của vùng Tứ Xuyên. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món đậu phụ Tứ Xuyên chuẩn vị ngay tại nhà để đổi gió cho bữa cơm gia đình.

Đậu phụ xốt Tứ Xuyên là món ăn nổi danh của người Trung Hoa (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm đậu hũ Tứ Xuyên

Để món đậu hũ Tứ Xuyên ngon đúng chuẩn, bạn cần phải chọn được những miếng tàu hũ mềm mại (Ảnh: Internet)

Cách làm đậu hũ tứ xuyên đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

• Đậu hũ non khi mua về bạn nên chọn những miếng mềm và không bị rỗ hoặc bạn có thể tự tay thực hiện cách làm đậu phụ ngon để món ăn thêm hấp dẫn. Sau đó, bạn cắt chúng thành những miếng vuông.
• Mộc nhĩ và nấm hương bạn đem ngâm với nước cho nở mềm. Sau đó, bạn đem rửa sạch, để ráo. Hành tím bạn bóc sạch vỏ. Tiếp theo, bạn thái hạt lựu nấm hương, mộc nhĩ và hành tím.

Xào nấm

Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, kho hành tím thơm vàng, bạn cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào cho nấm săn lại.

Làm đậu hũ Tứ Xuyên

Khi nấm đã săn lại, bạn tiếp tục cho thịt heo băm vào xào cùng. Xào đến khi thịt săn lại thì bạn cho 2 muỗng dầu hào, 3 muỗng ớt bột hoặc sa tế, 2 muỗng đường cùng một ít nước lọc vào rồi hạ nhỏ lửa đun sôi. Khi nước xốt sôi, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho tiếp phần đậu hũ vào nấu cho xốt đặc sánh là được. Trong quá trình chế biến, thỉnh thoảng bạn nên đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu hũ ngấm đều phần xốt.

Hoàn thành

Sau cùng, bạn cho thêm ớt bột và vài quả ớt khô vào, rồi cho thêm chút rau mùi lên trên thì hoàn thành rồi đấy!

Món đậu hũ Tứ Xuyên sẽ thêm ngon và đậm đà hơn khi được thưởng thức nóng cùng với cơm trắng, chắc chắn sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm hoàn hảo. Với hương vị hấp dẫn như thế, đậu hũ Tứ Xuyên khi mới bắt đầu chỉ từ một tỉnh lẻ rồi lan rộng ra khắp đất nước Trung Quốc, dần dần trở thành một món ăn không thể thiếu khi nhắc đến ẩm thực Trung Hoa và có mặt trong thực đơn của những nhà hàng nổi tiếng trên khắp thế giới.

Với cách làm trên đây, các bạn đã có thể mang món ngon lạ miệng dễ làm lừng danh của thế giới vào bữa ăn hằng ngày của gia đình rồi đấy! Chúc các bạn thành công.