Cách Nấu Canh Chua Cá Bớp – Ngon Ngọt, Đậm Vị Miền Nam

Canh chua cá bớp không chỉ là một trong những các món ăn ngon giúp giải nhiệt trong ngày hè mà còn mang lại cảm giác ấm áp khi trời đông về. Còn gì tuyệt hơn khi cả gia đình quây quần bên nồi canh chua nóng hổi, thơm lừng, thưởng thức từng miếng cá bớp ngọt mềm, nước canh chua dịu vừa miệng. Hãy cùng mình khám phá cách nấu canh chua cá bớp chuẩn vị ngay dưới đây nhé!

Canh chua cá bớp ngon tuyệt cho bữa ăn thêm hấp dẫn – Ảnh: Internet

Canh chua cá bớp có vị chua thanh của nước dùng, vị ngọt nhẹ của từng thớ cá chắc mềm. Bạn có thể làm canh ăn với cơm hoặc dùng kèm bún cũng rất hợp. Cá bớp nấu chua khá bổ dưỡng, bổ sung nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin C cùng nhiều chất dinh dưỡng khác rất tốt cho sức khỏe. Bạn đang muốn thay đổi thực đơn bữa ăn gia đình mình bằng một món canh chua nhưng chưa biết cá gì nấu canh chua ngon? Vậy thì còn chần chừ gì, cùng chúng tôi xắn tay áo và vào bếp trổ tài ngay thôi.

Cách chọn cá bóp ngon để nấu canh chua

Để nấu được một nồi canh chua cá bớp thơm ngon, ngọt tự nhiên, việc đầu tiên và quan trọng nhất là chọn được cá bớp tươi ngon. Cá tươi không chỉ giúp món canh ngon hơn mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là những bí quyết đơn giản nhưng hiệu quả để chọn cá bớp chất lượng:

• Thịt săn chắc, đàn hồi: Cá bớp tươi sẽ có thịt săn chắc, đàn hồi, không bị nhão hay mềm. Khi ấn nhẹ vào thân cá, thịt nhanh chóng trở lại vị trí ban đầu.
• Mắt và mang cá: Khi chọn cá bớp, hãy quan sát mắt và mang cá kỹ lưỡng. Mắt cá tươi sẽ sáng, trong và không bị mờ hay lõm, thể hiện cá còn khỏe mạnh. Đồng thời, mang cá phải có màu đỏ tươi, không có mùi hôi; nếu mang xỉn màu hoặc có mùi lạ, đó là dấu hiệu cá đã không còn tươi và nên tránh mua.
• Da và vảy: Da cá bóng, trơn, không nhờn quá mức. Vảy còn chắc, bám đều vào thân cá, không rụng nhiều.
• Mùi cá: Cá bớp tươi sẽ có mùi biển nhẹ, không hôi hay tanh nồng. Đây là cách nhận biết nhanh khi mua cá sống.
• Kích thước phù hợp: Chọn cá vừa phải, không quá to để thịt mềm, thơm ngọt và dễ chế biến, phù hợp nấu canh chua.

Ảnh: Internet

Với những bí quyết trên, bạn sẽ dễ dàng chọn được cá bớp tươi ngon, đảm bảo món canh chua thêm trọn vị, thơm ngọt và hấp dẫn cả nhà.

Hướng dẫn nấu canh chua cá bóp

Nguyên liệu nấu canh chua cá bớp

Cách nấu canh chua cá bớp biển

Sơ chế nguyên liệu

• Cá bớp rửa sạch, để ráo nước.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Thơm rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
• Đậu bắp rửa sạch, cắt lát vừa ăn.
• Rau om, ngò gai, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Đổ khoảng ½ chén nước ấm vào me, dùng muỗng dằm me ra.

Nấu cá bớp canh chua

Bạn ướp vào cá 1 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng cà phê tiêu trộn đều lên, để trong khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành. Sau đó, bạn cho cà chua vào xào cho chín sơ qua. Bạn có thể nêm vào ½ muỗng cà phê muối. Tiếp theo, bạn cho cá vào nấu cùng cà chua trong khoảng 2 phút.

Sau đó, bạn cho 1 lít nước sôi vào cùng với dứa đun khoảng 5 phút. Sau 5 phút, bạn cho đậu bắp cùng với khoảng 3 muỗng canh nước me vào. Lúc này, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình.

Cuối cùng, bạn cho ngò gai, rau om và hành lá vào, trộn đều lên và tắt bếp.

 thơm. Bạn cũng nên chuẩn bị một chén nước mắm ớt để chấm cá nữa nhé.

Canh chua cá bớp có thể ăn cùng nhiều loại rau sống – Ảnh: Internet

Cách nấu canh chua cá biển không hề khó như bạn nghĩ, chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có một tô canh chua nóng hổi mà vẫn đảm bảo chất lượng vệ sinh thực phẩm. Thịt cá tươi hòa lẫn với các nguyên liệu, gia vị tạo nên hương vị đậm đà, cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn hơn.

Một số lưu ý khi nấu canh chua cá bớp

• Bạn nấu cá với cà chua cho đến khi cá săn lại rồi mới cho nước vào để cá không tanh.
• Nên sử dụng nước sôi sẽ rút ngắn thời gian nấu đồng thời giúp cá bớt tanh hơn.
• Bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh vị chua bằng cách thêm hoặc bớt nước me.
• Nếu ăn cay được, bạn có thể thêm vào 1 trái ớt hiểm để thêm vị hấp dẫn.
• Bạn có thể rửa cá bớp với muối và 1 ít rượu để loại bỏ mùi tanh.

Cá bớp nấu măng chua là sự quyện lẫn giữa vị ngọt thanh và chua nhẹ, mang đến cảm giác tuyệt vời cho người ăn. Bên cạnh vitamin, canh chua cá bớp còn rất giàu protein và chất béo, tốt cho những ai đang muốn tăng cân hay phục hồi sức khỏe. Nếu bạn chưa biết cá bớp nấu món gì ngon thì canh chua chính là sự lựa chọn tuyệt vời nhất để bạn thay đổi khẩu vị cho gia đình mình.