1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 đánh giá)
Loading...
by Baker Thanh

Bánh trôi hay còn được gọi là chè trôi nước thường được sử dụng trong dịp Tết Hàn Thực hằng năm. Bánh trôi thường có hình dáng viên tròn. Ngày nay, có nhiều cách tạo hình bánh trôi lạ mắt, siêu dễ thương cuốn hút người ăn.

Với bàn tay khéo léo và khiếu thẩm mĩ, bánh trôi đã được tạo thành hình quả quýt, hồng, bánh cam, măng cụt… cực kỳ bắt mắt. Không khó để thực hiện được những hình dáng này, chỉ cần bạn nắm bắt và thực hiện theo đúng video dạy làm bánh dưới đây. Bạn có thể tham gia các lớp học nấu ăn của Bếp Trưởng Á Âu bằng cách điền thông tin vào form cuối bài để biết thêm được nhiều cách tạo hình độc đáo cho bánh trôi hơn.

Tao hình bánh trôi
Bánh trôi có thể được tạo thành nhiều hình dáng khác nhau

Nguyên liệu làm bánh trôi

  • 50g bột bắp
  • 50ml nước sôi
  • 50g đường
  • 150g bột nếp
  • 20g bơ
  • 100ml nước gấc
  • 100ml nước cốt lá dứa
  • 100ml nước bí đỏ
  • 100ml nước củ dền
  • Vừng
  • Dừa bào sợi

Cách thực hiện tạo hình bánh trôi

Nhào bột

Đầu tiên, bạn cho 50g bột bắp vào thau lớn, thêm 50ml nước sôi vào đánh đều. Tiếp theo, bạn cho thêm 50g đường vào đánh đều, tiếp tục cho 150g bột nếp, 20g bơ, cho thêm 100ml nước gấc và trộn cùng.

Dùng nước gấc để tạo màu

Dùng nước gấc để tạo màu cam cho bánh trôi

Sau đó, bạn dùng tay nhồi trực tiếp để bột thấm đều màu và tạo thành khối mịn.

Nhào bột thành một khối mịn
Nhào bột thành một khối mịn, đều màu

Lưu ý, bạn có thể thay nước gấc bằng các loại vật liệu khác tạo hình bánh trôi lạ mắt được các màu tương ứng như:

  • Màu cam: nước gấc
  • Màu trắng: bột nếp
  • Màu xanh: lá dứa
  • Màu vàng: bí đỏ
  • Màu tím: củ dền

Tạo hình bánh trôi đa dạng

Tạo hình quả măng cụt

Bạn dùng một phần bột màu tím, nhào mịn, lăn thành hình trụ, ngắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, bạn vo tròn, ấn dẹp. Tiếp đó, bạn cho nhân vào giữa và vo thành viên tròn.

Cho nhân vào giữa bột
Cho nhân vào giữa bột và vo thành từng viên tròn

Sau đó, bạn dùng 1 ít bột màu xanh vo và ấn dẹp, dùng dao cắt 4 đường nhưng không làm đứt tâm, đặt lên trên viên bột màu tím đã vo ở bước trên. Cuối cùng, bạn đặt 1 mẩu bột màu tím nhỏ ở trên để làm cuống tạo hình bánh trôi quả măng cụt đẹp mắt.

 tạo hình quả măng
Thực hiện phần cuống bánh trôi hình măng cụt cần sự khéo léo cao

Tạo hình quả hồng

Làm bánh trôi nước có hình quả hồng tương tự cách tạo hình quả măng cụt hướng dẫn trên. Tuy nhiên, bạn cần thay thế bột màu vàng và bột làm cuống màu tím.

thực hiện phần cuốn bánh trôi
Cách thực hiện tương tự tạo hình quả măng, chỉ cần bạn điều chỉnh màu thích hợp

Tạo hình quả quýt

Bạn dùng phần nhỏ bột màu vàng ấn dẹp, đặt nhân vào giữa và vo thành viên tròn. Sau đó, bạn dùng dao khứa thành đường viền trên bề mặt để tạo múi quýt. Đây là bước quan trọng để tạo hình bánh trôi quả quýt giống thật nhất.

Dùng dao khứa thành đường viền
Dùng dao khứa thành đường viền tạo múi của trái quýt

Cuối cùng, bạn dùng nhành rau màu xanh, đặt lên trên để làm nhánh quýt.

Bánh trôi có hình quả quýt
Bánh trôi có hình quả quýt có màu sắc bắt mắt

Tạo hình bánh cam

Bạn dùng một ít bột màu trắng vo thành viên có nhân ở giữa. Sau đó, bạn nhúng sơ viên bột vào bát nước lọc. Tiếp đó, bạn lăn qua đĩa vừng, dùng tay vo trực tiếp lại một lần nữa.

Lăn bột bánh trôi qua đĩa vừng
Lăn bột bánh trôi qua đĩa vừng

Tạo hình bánh dừa

Tương tự như trên, bạn nhào bột màu vàng, tách phần nhỏ, cho nhân vào giữa vào vo thành viên tròn. Sau đó, bạn lăn viên bột qua đĩa dừa bào sợi nhỏ, dùng tay vo lại thật kỹ một lần nữa để hoàn thiện cách tạo hình bánh trôi bánh dừa siêu dễ thương.

Tạo hình trái bắp

Bạn cho nhân vào phần bột màu xanh vo lại và nặn thành hình trụ dài giống trái bắp. Sau đó, bạn dùng dao khứa thành từng đường dọc, ngang.

Dùng dao tạo đường viền
Dùng dao tạo đường viền để giống hình dáng trái bắp

Sau đó, bạn dùng 2 phần nhỏ bột màu xanh, vo dẹp vào gắn vào 2 bên để tạo thành lá bắp.

Dùng bột tạo phần lá
Dùng bột tạo phần lá là hoàn thành bánh trôi hình trái bắp

Với hướng dẫn cách tạo hình bánh trôi lạ mắt trên, bạn có thể chinh phục được người ăn với những viên bánh trôi siêu dễ thương. Từ nay, bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài nấu bánh trôi vừa đẹp mắt, thơm ngon vừa đảm bảo an toàn để cả nhà cùng thưởng thức.

Chúc bạn chế biến thành công!

Video Name: Tạo Hình Bánh Trôi Video Description: Hướng dẫn cách tạo hình bánh trôi lạ mắt ngay đây, bạn có thể chinh phục được người ăn với những viên bánh trôi siêu dễ thương. Video Thumbnail Image: https://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2018/09/tao-hinh-banh-troi.jpg Video Author: Review Date: Upload Date: 2018-09-06 Video URL: https://youtu.be/_b4Ck_3hZ2I Embed URL: <iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/_b4Ck_3hZ2I" frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen></iframe>

Tác giả: Baker Thanh

Bếp Trưởng Bếp Bánh Tại Khách Sạn Majestic, đảm nhiệm nhiều vai trò quản lý đào tạo nhân viên, lên thực đơn các món bánh trong ngày. Hy vọng với những kiến thức và kinh nghiệm thực tế mà Baker Thanh có được sẽ giúp các bạn có được kiến thức hữu ích nhất khi xem những bài viết tại đây.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU – CÔNG CỤ DỤNG CỤ – TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!