Cách Làm Cá Cơm Sốt Me Cay Ngon, Đổi Vị Cho Bữa Cơm Cả Nhà

Cá cơm sốt me cay là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang đến hương vị vô cùng đặc biệt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị mặn của cá cơm, vị chua ngọt của me, vị cay nồng của ớt và vị béo bùi của lạc tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Món ăn này không chỉ đơn giản trong việc chế biến mà còn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp nguồn protein dồi dào từ cá cơm và các vitamin, khoáng chất từ các loại gia vị.

Cá cơm sốt me ăn với cơm nóng là tuyệt vời nhất (Ảnh Internet)

Cá cơm sốt me cay thường được dùng làm món ăn kèm cơm trắng hoặc dùng làm món khai vị. Món ăn này không chỉ phổ biến trong các gia đình Việt mà còn xuất hiện trong nhiều nhà hàng, quán ăn. Với hương vị đặc trưng và cách chế biến đơn giản, cá cơm sốt me cay chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Nguyên liệu làm cá cơm sốt me

(Ảnh Internet)

Cách làm cá cơm sốt me

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cơm khô: Ngâm cá cơm vào nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.

(Ảnh Internet)

Me chín: Ngâm me vào nước ấm cho mềm, sau đó dùng muỗng nạo lấy phần thịt me.

Ớt tươi: Bỏ hạt, rửa sạch và băm nhỏ.

Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Pha nước sốt me

Cho thịt me đã nạo vào một cái bát nhỏ, thêm vào 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước ấm. Khuấy đều cho đường tan hết và me tan ra.

Cho hỗn hợp nước me vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi sệt lại.

Bước 3: Xào cá cơm

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.

Cho tỏi băm và ớt băm vào phi thơm.

Cho cá cơm vào đảo đều tay đến khi cá cơm săn lại.

(Ảnh Internet)

Đổ nước sốt me vào chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào cá cơm.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Cho lạc rang vào chảo đảo đều.

Tắt bếp và trình bày ra đĩa.

(Ảnh Internet)

Mẹo nhỏ:

• Để món cá cơm sốt me cay ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút bột ngọt hoặc mì chính.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng ớt tươi.
• Bạn có thể thay thế lạc rang bằng đậu phộng rang.
• Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí thêm rau thơm như rau mùi, ngò.

Thưởng thức: Cá cơm sốt me cay ăn nóng cùng cơm trắng rất ngon. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, dưa chuột để tăng thêm hương vị. Món ăn này cũng rất phù hợp để dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc.

Lưu ý:

• Khi chọn cá cơm, bạn nên chọn những con cá cơm tươi, không bị ươn.
• Me chín sẽ giúp món ăn có vị chua ngọt đậm đà hơn.
• Khi đun nước sốt me, bạn nên chú ý không để nước sốt bị cháy.
• Nếu không có me tươi, bạn có thể thay thế bằng me khô.

Cho cá cơm vào sốt cùng với me là bạn đã hoàn thành

Cá cơm sốt me cay là một món ăn đơn giản nhưng lại mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn. Với những hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này và chiêu đãi gia đình mình một bữa cơm ngon miệng. Chúc bạn thành công!