Trong những ngày hè oi bức, chè dưỡng nhan chắc chắn là món ăn bạn không nên bỏ qua. Bên cạnh vị thanh mát, món chè này còn mang đến nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe người dùng. Tưởng chừng như phức tạp nhưng cách nấu chè dưỡng nhan lại vô cùng đơn giản. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thực hiện cùng chúng tôi nhé!

Chè dưỡng nhan rất thích hợp cho những ngày hè oi bức. Ảnh: Internet

Đúng như chính tên gọi của mình, chè dưỡng nhan mang đến công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, làn da, vóc dáng nhờ được nấu từ những nguyên liệu thảo mộc quý. Bí quyết để làm nên thành công cho món chè này chính là khâu sơ chế và kết hợp các nguyên liệu. Nếu thực hiện không đúng cách, bạn khó có thể tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn. Hãy theo dõi công thức dưới đây để có cách nấu đúng và thơm ngon.

Nguyên liệu

20g nhựa đào

20g bồ mễ

10g tuyết yến

20g kỷ tử

80g táo đỏ

100g nhãn nhục

400g đường phèn

20g hạt chia

1 bông nấm tuyết lớn

10g quế hoa

200g hạt sen

200g bạch quả

1 gói rau câu dẻo

2g rau câu giòn

100g đường cát

3 lá dứa

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Bồ mễ, nhựa đào và tuyết yến ngâm qua đêm, sau đó mang đi rửa lại cho sạch.

Tuyết yến ngâm nở sau đó rửa sạch. Làm tương tự với bồ mễ và nhựa đào. Ảnh: Internet

Nấm tuyết ngâm nở. Sau đó bạn dùng lá dứa vò vào âu lớn và dùng nước này để rửa lại nấm tuyết. Sau đó, bỏ chân và cắt nhỏ ra.

Nấm tuyết ngâm nở, cắt nhỏ. Ảnh: Internet

Táo đỏ rửa sạch, cắt thành những khoanh tròn, bỏ hạt. Nếu sử dụng táo đỏ dạng nhỏ, bạn có thể để nguyên trái.

Kỷ tử, nhãn nhục rửa sạch, để ráo.

Hạt sen bỏ tim, rửa sạch. Bạch quả rửa sạch. Bắc nồi lên bếp, khi nước sôi, cho hạt sen và bạch quả vào đun cho đến khi mềm. Sau đó, bạn vớt cả 2 ra và giữ lại phần nước luộc này.

Luộc chín hạt sen và bạch quả. Ảnh: Internet

Nấu rau câu

Trộn đều 100g đường cát với gói rau câu dẻo và 2g rau câu giòn. Đổ tất cả hỗn hợp vào 1 lít nước lọc, khuấy đều và để ngâm trong 30 phút. Sau đó, bật bếp đun. Trong quá trình nấu, bạn khuấy liên tục và vớt bọt. Tiếp theo, bạn đổ ra khuôn, ngâm khuôn vào nước đá cho nhanh chóng nguội và đông lại. Khi rau câu đã đông cứng, bạn bào thành những sợi nhỏ hoặc dùng dao cắt sợi đều được.

Sau khi đông, bào hoặc cắt rau câu thành sợi. Ảnh: Internet

Nấu chè

Bắc một nồi khoảng 4 lít nước lên bếp, đun sôi. Sau đó cho đường phèn vào. Tiếp theo đổ hạt sen, bạch quả, táo đỏ, nước luộc hạt sen, bạch quả, nhựa đào, tuyết yến, bồ mễ, nấm tuyết, quế hoa, kỷ tử đun cho sôi trở lại và tắt bếp, đổ nhãn nhục vào. Cuối cùng, bạn cho hạt chia vào. Đợi cho nồi chè dưỡng nhan nguội rồi đổ rau câu vào là hoàn thành món ăn.

Sau khi tắt bếp cho nhãn nhục và hạt chia vào. Ảnh: Internet

Một số lưu để nấu chè dưỡng nhan ngon

Trong thời gian ngâm bồ mễ, nhựa đào và tuyết yến qua đêm, bạn nên để chúng trong tủ lạnh để hạn chế bị chua. Ngoài ra, sau khi ngâm nở, bạn cũng nên rửa sạch lại để loại bỏ vị chua.
Bồ mễ, nhựa đào và tuyết yến phải được ngâm trong nước ít nhất là 8h mới có thể nở hết được. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên ngâm qua đêm.
Tuyết yến sẽ hút rất nhiều nước nên bạn cần đổ nước nhiều hơn khi ngâm.
Rửa nấm tuyết với nước lá dứa để khử mùi.
Khi đường phèn tan ra, bạn nhanh chóng vớt các sợi chỉ ra.
Sử dụng lượng kỷ tử vừa đủ không nên dùng quá nhiều vì sẽ khiến chè bị chua.
Khi tắt bếp, bạn mới cho nhãn nhục vào để giữ được độ giòn.
Bạn có thể thêm hoặc thay thế một vài nguyên liệu để món chè ngon hơn, bổ dưỡng hơn như: phổ tai, tuyết liên tử, đông trùng hạ thảo…

Một số lưu ý khi sử dụng chè dưỡng nhan

Không dùng cho phụ nữ mang thai ở thời kỳ 5 tháng đầu.
Không sử dụng cho trẻ em dưới 12 tuổi.
Những người bị ốm hoặc cơ thể suy nhược không nên sử dụng.
Không nên ăn quá nhiều, liều lượng thích hợp chỉ là 100ml/ngày. Ngoài ra, sử dụng 2 ngày 1 lần, không nên dùng liên tục. Nếu sử dụng quá liều lượng có thể gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa.
Những người mắc các bệnh đường ruột nên cẩn thận khi sử dụng.

Những tác dụng tích cực của chè dưỡng nhan đối với cơ thể

Được chế biến từ những loại thảo mộc quý như yến tuyết, nhựa đào, bồ mễ, long nhãn, hạt chia…, chè dưỡng nhan được giới vua chúa xưa kia sử dụng để duy trì sức khỏe và bảo vệ nhan sắc. Món chè này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc rất hiệu quả.

Các loại nguyên liệu được sử dụng để nấu chè có thể đào thải độc tố dưới da, làm thông thoáng lỗ chân lông giúp làn da trở nên trắng mịn. Ngoài ra, sử dụng chè dưỡng nhan còn giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn từ đó có thể giảm được cân nặng. Chè dưỡng nhan cũng rất tốt cho hệ tim mạch khi có thể ngăn ngừa được chứng máu đông, xơ vữa động mạch, cao huyết áp…

Chè dưỡng nhan mang nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Ảnh: Internet

Cách nấu chè dưỡng nhan không quá khó chỉ cần sơ chế nguyên liệu kỹ là bạn đã có thể chế biến một cách dễ dàng. Tùy theo khẩu vị của gia đình bạn có thể gia giảm lượng đường phèn hay thay thế nguyên liệu cho phù hợp. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Nếu muốn học thêm bí quyết nấu các món chè khác từ các bếp trưởng giàu kinh nghiệm, bạn có thể điền vào form bên dưới để được Bếp Trưởng Á Âu tư vấn chi tiết hơn.