Canh bí đỏ là sự kết hợp tinh tế giữa bí đỏ tươi ngon cùng nhiều loại nguyên liệu khác như thịt, xương, tôm… tạo nên món canh đưa cơm đầy đủ chất dinh dưỡng. Canh bí đỏ rất tốt cho sức khỏe vậy nên thường được các chị em nội trợ ưu tiên đưa vào thực đơn cơm nhà. Với các nguyên liệu dễ tìm cùng cách nấu đơn giản, hôm nay cùng vào bếp với Bếp Trưởng Á Âu, học nhanh 4 cách nấu canh bí đỏ đậm đà, ngon miệng nhé.

4 cách nấu canh bí đỏ đơn giản, bổ dưỡng cho bạn (Ảnh: Internet)

Tác dụng tuyệt vời từ bí đỏ là gì?

Hỗ trợ phát triển trí não cho thai nhi: Mẹ bầu thường được các bác sĩ khuyên dùng bí đỏ vì nó giúp cho hệ thần kinh và não bộ của thai nhi trong bụng được phát triển toàn diện. Axit glutamine có trong bí đỏ chính là dưỡng chất mang đến lợi ích đặc biệt này. Bên cạnh đó, phụ nữ mang thai khi ăn bí đỏ còn giúp hạn chế huyết áp tăng cao hay chứng phù nề thường gặp.
Giúp sáng mắt: Hàm lượng carotene dồi dào trong bí đỏ khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A giúp cho mắt luôn sáng khỏe và chống được bệnh thoái hóa.
Nâng cao sức khỏe hệ miễn dịch: Với hàm lượng vitamin C có trong bí đỏ, nó sẽ giúp cho hệ miễn dịch của bạn được cải thiện hiệu quả, sức khỏe ổn định, giảm nguy cơ mắc phải các bệnh lý thông thường như cảm cúm,…
Có lợi cho tim: Bí đỏ chứa axit béo omega 3 và omega 6 mang đến lợi ích trong việc giúp giảm các cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm có liên quan đến tim mạch khá tốt.
Phòng ngừa bệnh tiểu đường: Bí đỏ là thực phẩm có khả năng làm hạ đường huyết trong máu một cách an toàn, hiệu quả. Chính vì vậy mà nó vừa có công dụng làm giảm nguy cơ vừa cải thiện bệnh tình cho những ai đang mắc bệnh tiểu đường.
Ngăn ngừa lão hóa: Ăn bí đỏ được xem là giải pháp hữu hiệu trong việc giúp bảo vệ làn da, làm da sáng đẹp và ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa.
Giảm căng thẳng: Nhờ vào hàm lượng magie mà bí đỏ được cho là có thể giúp cải thiện tâm trạng của con người. Magie khi tham gia vào những phản ứng hóa học trong não có thể giúp tinh thần cảm thấy thoải mái, thư thái hơn.

Ăn bí đỏ như thế nào là đúng cách?

Bí đỏ rất có lợi cho sức khoẻ, tuy nhiên cần phải ăn đúng cách để các dưỡng chất có thể phát huy được tối đa:

Nên ăn bí đỏ khoảng 2 lần/tuần.
Nên bảo quản bí đỏ ở ngăn mát của tủ lạnh để hạn chế sự lên men. Không nên để bí đỏ trong ngăn đông.
Bí đỏ có nhiều chất xơ, nếu ăn nhiều sẽ dẫn đến tình trạng đầy bụng và rối loạn tiêu hoá.
Không ăn bí đỏ quá già và để lâu vì lượng đường trong bí đỏ sẽ tăng, tạo sự lên men làm biến chất gây nguy hiểm cho sức khoẻ.

Canh bí đỏ thịt bằm

Nguyên liệu

Bí đỏ: 450g
Thịt băm: 250g
Hành khô: 4 củ
Rau thơm: hành lá, mùi tàu
Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu…

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ thịt băm (Ảnh: Internet)

Cách nấu canh bí đỏ thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ mua về gọt vỏ, bỏ ruột và hạt, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp bí với 1 muỗng cà phê bột nêm để khi chế biến bí được đậm đà.

Bạn có thể mua thịt xay sẵn hoặc mua về tự băm đều được. Cho thịt băm vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê nước mắm, nửa cà phê bột ngọt.

Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Ướp thịt xay và bí đỏ trước khi nấu để được đậm đà (Ảnh: Internet)

Bước 2: Nấu canh bí đỏ thịt băm

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào nửa phần hành khô băm nhỏ và phi thơm. Cho thịt bằm vào nồi, hạ lửa nhỏ vào xào tới khi thịt săn lại.

Khi thịt băm đã chín, bạn cho thịt băm ra một cái bát và để riêng.

Cho nồi lên lại bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho hết phần hành khô còn lại vào và phi thơm. Cho bí vào xào để bí săn lại, không bị vỡ vụn khi nấu canh.

Cho vào nồi 1 lít nước và đun sôi. Khi nước canh bí sôi được 10 phút, bạn cho thịt băm đã xào vào. Lưu ý nếu có bọt thì hãy vớt bọt để nước canh được trong.

Nêm vào 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm và nửa muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy nhẹ tay để gia vị hòa tan.

Cuối cùng, cho hành lá và ngò rí thái nhỏ vào là có thể tắt bếp.

Cách nấu canh bí đỏ với thịt heo băm (Ảnh: Internet)

Thành phẩm và thưởng thức

Bạn cho canh bí thịt bằm ra tô, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên. Canh bí đỏ có vị ngọt, miếng bí mềm nhưng không bị bở nát, thịt xay mềm ngọt, không bị khô, cuối cùng là hương thơm từ hành lá và ngò rí. Đây là món canh rất tốt cho sức khỏe với cách chế biến đơn giản, nhanh gọn mà ai cũng dễ dàng làm được, hãy thực hiện ngay hôm nay nhé.

Bí đỏ nấu thịt băm hấp dẫn, đơn giản (Ảnh: Internet)