Canh Cải Xoong Với Tôm Tươi

Canh cải xoong với tôm là món ăn bình dân, đơn giản nhưng lại rất tốt cho sức khỏe, vừa đem lại cảm giác ngon miệng cho bữa cơm của gia đình bạn vào những ngày nắng nóng. Vì vậy, còn chần chừ gì mà không vào bếp, chế biến ngay món ăn đặc biệt này theo cách nấu canh cải xoong với tôm mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé!

Cải xoong không chỉ là loại rau có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà loại rau này còn được xem là một loại thuốc nam tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, với những người bị các bệnh thiếu i ốt, rụng tóc, bướu cổ… sử dụng cải xoong vào các bữa ăn sẽ là giải pháp tối ưu giúp họ cải thiện tình trạng sức khỏe của mình.

Cải xoong là loại rau có nhiều công dụng đặc biệt (Ảnh: Internet)

Sau đây là cách làm canh cải xoong với tôm được chia sẻ bởi Đầu bếp chuyên nghiệp. Với công thức này, chắc chắn bạn sẽ có ngay một món canh thơm, ngon hấp dẫn đấy! Mời bạn cùng tham khảo nhé!

Nguyên liệu nấu canh cải xoong

Cách nấu canh cải xoong với tôm

Sơ chế nguyên liệu

• Cải xoong mua về nhặt bỏ rễ, lá hư, ngâm với nước muối rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Bạn lưu ý rửa thật kỹ rau với nước muối để loại bỏ các chất bẩn trong rau nhé. Với món ăn này, cách nhặt cải xoong khá quan trọng. Bởi nếu nhặt không đúng cách và sơ chế không sạch, món canh của bạn sẽ không đạt được hương vị chuẩn.
• Bạn chọn tôm tươi, to bằng ngón tay cái, nếu tôm còn sống nữa thì càng tốt. Sau đó, bạn mang đi rửa sạch, lột vỏ, bỏ chỉ đen.

Sơ chế tôm cẩn thận (Ảnh: Internet)

Ướp tôm

• Tôm sau khi sơ chế sạch thì bạn mang đi giã hơi dập với đầu hành. Kế tiếp, ướp tôm với một chút hạt nêm, bột ngọt, muối, đường và một chút dầu ăn. Cuối cùng, thêm chút tiêu xay để khử mùi tanh và làm tôm được thơm hơn sau khi chế biến.

Nấu canh cải xoong với tôm

• Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu ăn nóng thì bạn cho hành vào phi thơm rồi cho tôm vào xào chín.
• Sau đó, bạn tiếp tục cho khoảng 1 bát to nước lọc vào đun sôi.
• Khi nước sôi già thì bạn cho rau cải xoong đã chuẩn bị trước đó vào, đảo đều để rau ngập trong nước sôi. Đợi khi nước sôi lại lần nữa thì bạn tắt bếp, nêm đường, bột ngọt, hạt nêm và một chút muối sao cho vừa ăn là được.

Canh cải xoong với tôm thơm ngon (Ảnh: Internet)

Lưu ý, với các món canh rau, bạn phải đợi nước thật sôi thì mới cho rau vào. Có như thế thì rau của bạn mới giữ được màu xanh và độ giòn. Khi canh chín thì bạn không nên đậy nắp nồi. Vì như thế, rau sẽ xỉn màu và chín nhừ, mất đi độ giòn.

Ngoài món canh cải xoong với tôm, cải xoong còn có thể chế biến nhiều món ăn khác như: cải xoong trộn thịt bò, cải xoong trộn trứng, cải xoong xào thịt bằm… Món ăn nào cũng có một hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Vì vậy, nếu muốn làm phong phú thực đơn, thay đổi khẩu vị cho gia đình thì các món ăn từ cải xoong sẽ là lựa chọn phù hợp dành cho bạn.

Xem thêm vài món canh ngon khác ngay đây :

1. Canh Củ Sen Sườn Non

2. Canh Bí Đao

3. Canh Cải Thìa