1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 đánh giá)
Loading...

Bạn đã từng thử qua cách làm chả nem chay mà lại từ phương pháp nướng chưa? Chả nem chay trước hết sử dụng hoàn toàn các loại rau, củ phù hợp với người ăn chay, sau đó được làm chín nhờ cách nướng giúp món ăn hạn chế được tối đa dầu mỡ, phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc ngán ngẩm dầu mỡ. Hãy xem Beptruong.edu.vn sẽ thực hiện cách làm chả nem chay nướng như thế nào bạn nhé!

Nem chay giòn rụm
Nem chay giòn rụm từ phương pháp nướng
(Ảnh: Internet)

Chả nem hay còn được biết đến ở miền Nam với tên gọi là chả giò, được làm từ một loại bánh tráng hoặc bánh rế thấm mềm, cuốn với nhân thịt, nấm mèo băm nhuyễn rồi chiên ngập dầu, cuốn rau và chấm với nước mắm chua ngọt cay. Cùng với loại nhân mặn thì nhiều người cũng làm chả nem chay từ đậu phụ và một số loại rau, quả khác để ăn vào những ngày rằm hoặc đơn giản là để đổi vị. Ngoài những nguyên liệu làm nhân dưới đây, bạn có thể thêm vào bất cứ nguyên liệu bạn yêu thích sao cho hòa hợp và khiến bạn ngon miệng là được.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Nguyên liệu làm nhân:

  • 2 bìa đậu hũ (bạn cắt thành từng miếng nhỏ)
  • 2 củ cà rốt nhỏ
  • 1 cây bắp cải nhỏ
  • 1 nắm nhỏ miến (ngâm nước lạnh trước cho mềm)
  • 2 nhánh hành lá thái nhỏ
  • 100gram nấm rơm
  • 100gram nấm mèo (ngâm nước ấm trước cho mềm và nở).

Gia vị nêm:

  • 50ml xì dầu, nửa muỗng canh bột ngô
  • 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu vừng.
  • Vỏ cuốn: 20 bánh tortilla (bánh cuộn bò bía hoặc bánh đa nem đều được).

Nguyên liệu làm chả rán chay
Nguyên liệu đơn giản làm chả rán chay
(Ảnh: Internet)

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nhân nem cuốn

Bắp cải, cà rốt thái sợi

Nấm thái lát

Đậu hũ trắng luộc sơ qua nước ấm rồi tán nhuyễn

Miến và nấm mèo sau khi đã ngâm mềm thì bạn cắt khúc ngắn và thái sợi.

Bước 2: Xào nhân

Hành tím băm nhuyễn bạn phi thơm trước với một ít dầu ăn, sau đó lần lượt cho nấm, cà rốt và bắp cải bào sợi vào xào sơ với lửa vừa.

Bạn pha thêm ½ muỗng canh bột ngô với 2 – 3 muỗng canh nước tương, quậy đều rồi cho vào chảo rau đang xào. Bạn đảo chảo thêm khoảng 1 – 2 phút cho rau thấm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 3: Phần đậu hũ tán nhuyễn, nấm mèo và miến, hành lá băm nhỏ bạn trộn đều. Sau đó, bạn trút chúng vào chảo rau vừa xào, trộn đều lên. Đây chính là phần nhân mà bạn sẽ dùng để cuốn chả nem.

Bước 4: Sau khi đã sơ chế phần nhân ở các bước trên xong, bạn trải bánh tráng lên mặt phẳng, sau đó xúc nhân vào và cẩn thận cuốn lại như các món chả giò mà chúng ta vẫn thường làm.

Bước 5: Nướng chín

Bật lò nướng ở 200 độ C. Lót giấy bạc dưới đáy khuôn rồi xếp nem lên trên, quết dầu ăn đều 2 mặt nem.

Cho khay vào lò nướng 10 – 15 phút rồi lấy ra lật mặt còn lại lên trên, nướng đến khi vàng đều là được.

phết dầu ăn lên chả
Trước khi cho vào lò, bạn phết dầu ăn lên chả để có màu vàng đẹp, không bị dính hay cháy
(Ảnh: Internet)

Cách làm mắm nêm chay

Làm mắm nêm chay đơn giản mà lại nhanh chóng. Chỉ cần 10 – 15 phút là bạn đã có thể hoàn thành món ăn này.

Đậu hũ non (2 bìa nhỏ) + tương bột (50gram) + chao ( ¼ chén cơm hoặc ½ chén nước mắm nhỏ) bạn trút vào cùng máy xay và xay nhuyễn. Sau đó, bạn phi thơm một ít sả băm rồi cho hỗn hợp trên vào nấu cho đến khi sánh lại, nêm chút đường + hạt nêm + muối cho vừa ăn.

Bạn chẳng cần phải chiên nhưng vẫn có món nem chay giòn rụm thơm phức. Đây cũng chính là ưu điểm của cách làm món nem chay rán. Đồ ăn chay không những ngon miệng, đẹp mắt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên và thích thú với món ăn chay đơn giản này.

Recipe Name: Nem Chay Image: https://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2012/12/nem-chay.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Bạn đã từng thử qua cách làm chả nem chay mà lại từ phương pháp nướng chưa? Chả nem chay trước hết sử dụng hoàn toàn các loại rau, củ phù hợp với người ăn chay. Preparation Time: Cook Time: Total Time: Ingredients: cà rốt, bắp cải, nấm, thịt, xì dầu

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU – CÔNG CỤ DỤNG CỤ – TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *