Cơm chiên hải sản luôn thu hút mọi người với những hạt cơm săn mềm hòa quyện cùng với hương vị hải sản tươi ngon đậm đà. Trong bài viết sau đây, hãy cùng tìm hiểu về cách làm cơm chiên hải sản ngon chuẩn vị, đơn giản và vô cùng dinh dưỡng nhé!

Cơm hải sản là sự kết hợp giữa vị dai giòn của mực, vị ngọt mềm của tôm, vị thơm của gạo và vị tươi của đậu Hà Lan và bắp mang đến cho bạn hương vị thơm ngon khó lòng cưỡng lại. Cách làm cơm chiên hải sản không phức tạp nhưng để có được món ăn hoàn hảo đòi hỏi bạn phải nắm được cách làm thuần thục cùng những bí quyết trong cách chế biến. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!

Cơm chiên hải sản hấp dẫn, ngon miệng (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm cơm chiên hải sản

2 chén cơm nguội
200g mực tươi
200g tôm tươi
1 trái bắp
1 củ cà rốt
50g đậu Hà Lan
2 quả trứng gà
Nước mắm, hạt nêm, tiêu
Hành khô

Hướng dẫn cách làm cơm chiên hải sản

Sơ chế nguyên liệu

– Mực bạn nên chọn những con mực ống tươi, rồi mang đi làm sạch, rửa sạch với nước nhiều lần, sau đó vớt ra để ráo nước. Tiếp theo, bạn thái mực thành những nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn ướp mực với 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, ít tiêu xay rồi trộn đều, ướp khoảng 20 phút cho mực ngấm đều gia vị.

– Tôm bạn chọn những con tươi sống, kích thước vừa phải. Sau khi mua về, bạn cắt bỏ râu, bóc sạch vỏ, lấy hết phần chỉ đen, rửa sạch rồi đem tôm thái hạt lựu. Sau đó, bạn cho tôm vào đĩa ướp với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, tiêu xay rồi trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút cho tôm ngấm đều gia vị.

– Bắp và đậu, bạn đem rửa sạch rồi tách hạt cho vào chén riêng.

– Hành khô bạn đem bóc vỏ, băm nhỏ.

Xào nguyên liệu

Bạn cho chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn, rồi cho hành khô băm vào phi thơm vàng. Tiếp đến, bạn cho mực và tôm đã ướp vào chảo xào với lửa lớn cho săn rồi trút ra đĩa. Kế đến, bạn tiếp tục cho dầu ăn vào chảo rồi cho đậu Hà Lan và hạt bắp vào xào. Khi đậu và bắp săn, bạn cho phần tôm và mực vào xào chung. Nêm nếm ít gia vị rồi cho tiếp cà rốt vào xào chung đến khi chín thì bạn cho tất cả ra đĩa.

Chiên cơm với hải sản

Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, cho cơm vào, xào đều tay đến khi hạt cơm săn lại. Sau đó, bạn cho trứng vào rồi đảo đều cùng với cơm. Nêm nếm cơm với 1 muỗng nước mắm, 1 ít hạt nêm rồi xào đều. Nếu chiên cơm, bạn nên dùng loại gạo khô cơm hoặc nếu gạo dẻo thì bạn nên cho cơm thật nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng để cơm khô lại như vậy món cơm chiên sẽ ngon hơn.

Hoàn thành

Sau cùng, bạn cho phần hải sản, đậu, bắp vào xào cùng cơm khoảng 2 phút là hoàn thành rồi đấy. Bạn có thể ăn kèm món cơm này cùng với rau xà lách, dưa leo, cà chua và đừng quên chuẩn bị nước tương và tương ớt nữa nhé!

Hạt cơm săn, mềm mại cùng hải sản tươi ngon thật khó cưỡng (Ảnh: Internet)

Với cách làm cơm chiên hải sản vô cùng đơn giản và hấp dẫn như trên đây, hy vọng các bạn sẽ trổ tài chiêu đãi cho cả nhà thân yêu của mình. Món cơm cháy hải sản này bạn có thể thay thế hoặc cho thêm các nguyên liệu hải sản theo sở thích của mình nữa đấy! Chúc các bạn thành công.