Các món Chay ngày Tết

Lựa chọn món chay ngày Tết được xem là điều tương đối khó khăn đối với nhiều người, đặc biệt là những tín đồ Phật giáo và những ai ăn kiêng. Thấu hiểu điều đó, Bếp Trưởng Á Âu giới thiệu một số món chay ngon giúp các bạn dễ dàng hơn trong việc lên thực đơn chuẩn bị đón Tết.

Các món ăn thịt đông, dưa giá muối chua, canh rau củ, bánh chưng, nộm thập cẩm, gỏi cuốn… đều là những món ăn quen thuộc trong mỗi dịp Tết đến xuân về. Đáp ứng nhu cầu của nhiều người, những món ăn trên đều được biến tấu thành món chay với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Nguyên liệu dễ tìm mua, cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon chính là những ưu điểm nổi bật khiến những món ăn chay kể trên được yêu thích.

Thịt đông chay

Thịt đông là một trong những món chay ngày Tết được rất nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Thịt đông là món ăn truyền thống quen thuộc không thể vắng mặt trên mâm cơm ngày Tết của những gia đình Bắc Bộ. Thịt đông thông thường được làm từ chân giò, tai heo, thịt gà. Trong ẩm thực chay, thịt đông được làm từ các nguyên liệu rau củ như nấm hương, nấm mèo, cà rốt… Bát thịt đông có vị ngọt mát, không gây ngán khi ăn chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú khi thưởng thức trong ngày Tết.

Dưa giá muối chua

Để mâm cơm ngày Tết thêm trọn vị, bạn không nên bỏ qua món dưa giá muối chua. Cà rốt, giá đỗ, hành lá muối chua có độ giòn, vị thanh mát, chua nhẹ kích thích vị giác người ăn. Từ đó giúp bạn ngon miệng hơn khi thưởng thức bữa ăn. Đặc biệt, cách làm dưa giá muối chua chay tương đối đơn giản. Chính vì vậy, bạn không cần lo lắng phải mất quá nhiều thời gian thực hiện.

Danh sách các món ăn chay ngày Tết không thể thiếu dưa giá muối chua (Ảnh: Internet)

Canh rau củ chay

Nguyên liệu chế biến canh rau củ chay thường gồm có bắp ngọt, cà rốt, khoai tây, bầu, nấm rơm… Tuy nhiên, phụ thuộc vào sở thích cá nhân và gia đình, bạn có thể chủ động thay thế và bổ sung thêm các loại rau củ khác. Vị ngọt thanh mát của bát canh rau củ nóng hổi trong ngày đầu năm chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Đây không chỉ là món ngon dành cho những tín đồ Phật giáo, người ăn kiêng mà còn thích hợp dành cho những ai ngán ngẩm những món ăn đầy dầu mỡ ngày Tết.

Canh rau củ có hương vị thanh mát chinh phục người ăn (Ảnh: Internet)

Bánh chưng chay

Bên cạnh những món ăn kể trên, bánh chưng cũng là món ăn không thể vắng mặt trong danh sách các món ăn chay ngày Tết. Cách làm bánh chưng chay tương đối đơn giản, bạn chỉ cần thay thế thịt mỡ bằng các nguyên liệu khác như nấm, rong biển, hạt sen… Khi thưởng thức bánh chưng chay, bạn có thể dùng kèm với ít dưa giá muối chua để cảm nhận trọn vẹn hương vị ngày Tết.

Cách làm bánh chưng chay ngày Tết tương đối đơn giản (Ảnh: Internet)

Nộm thập cẩm

Bạn cũng không nên bỏ sót món nộm thập cẩm trong thực đơn món chay ngày Tết. Hương vị khế chua, đậu phụ chiên, cà rốt bào sợi, bắp chuối bào, dưa leo cắt miếng nhỏ, mộc nhĩ, mì chay xào và đậu phộng rang hòa quyện cùng nước chấm làm xiêu lòng không biết bao nhiêu người thưởng thức qua. Không chỉ có hương vị thanh mát, cách làm món nộm này cũng tương đối đơn giản. Chính vì vậy, nộm thập cẩm chay chiếm được cảm tình của rất nhiều người.

Nộm thập cẩm chay là món ăn chiếm được cảm tình của rất nhiều người (Ảnh: Internet)

Gỏi cuốn chay

Gỏi cuốn chay cũng là một món ăn chay ngày Tết mà bạn không nên bỏ qua. Chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu bánh tráng cuốn, bún, hẹ, rau thơm, đậu hũ, cà rốt, giá đỗ là đã có thể bắt tay vào thực hiện món gỏi cuốn chay thưởng thức trong ngày đầu năm. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị món gỏi, bạn nên chuẩn bị thêm bát nước mắm chay hoặc nước tương dằm thêm ít ớt tươi (mức độ cay tùy thuộc vào khẩu vị mỗi người).

Gỏi cuốn là món ăn chay ngày Tết quen thuộc đối với nhiều gia đình (Ảnh: Internet)

Các món ăn chay ngày Tết kể trên là 6 gợi ý giúp bạn tránh được những cơn đau đầu khi lựa chọn món chay. Đồng thời, với những món ăn trên, bạn hoàn toàn có thể sắp xếp lên thực đơn đa dạng không lo tình trạng ngán trong những ngày đầu năm.

Để nắm rõ hơn công thức thực hiện từng món ăn trên hay mong muốn khám phá nền ẩm thực chay, bạn có thể tham gia ngay lớp học nấu ăn của Bếp Trưởng Á Âu bằng cách điền thông tin vào form bên dưới. Chúng tôi sẽ liên hệ và tư vấn hoàn toàn miễn phí về khóa học nhé.