Cua Rang Muối


Cua rang muối thơm giòn, ngon miệng không quá khó làm nhưng bạn cần nắm được bí quyết. Và sau đây là cách làm cua rang muối từ Bếp Trưởng.

Cua bể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và bổ nhưng nổi tiếng nhất vẫn là cua rang me và cua rang muối. Trong kì trước chúng ta đã cùng khám phá bí quyết làm cua rang me chua ngọt khó cưỡng, vậy nên kì này dạy nấu ăn sẽ tiếp tục hướng dẫn cách làm cua rang muối ngon được chia sẻ bởi Bếp Trưởng để bạn trổ tài nấu nướng tại nhà.


Cua rang muối thơm giòn, ngon miệng

Nguyên liệu làm cua rang muối

  • Cua bể: 800g
  • Hành tây: 100g
  • Ớt chuông, hành lá
  • Ớt bột, tỏi, hành tím
  • Hạt điều, tôm khô, chà bông
  • Bột chiên, bột chiên xù
  • Gia vị, bột tỏi, bột ngũ vị hương


Nguyên liệu để làm cua rang muối

Sơ chế nguyên liệu làm cua rang

– Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhỏ, để riêng. Hành tây lột vỏ, cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt nhỏ.

– Cua tách mai, gỡ yếm và phần dơ, sau đó cắt làm 2 hoặc 4 rồi ướp cua với tí muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, hành tím băm cùng tỏi băm.

 


Hành tây, hành lá, ớt chuông cắt nhỏ

Cách làm cua rang muối

– Bắc chảo lên bếp, cho lần lượt tôm khô, hạt điều, bột chiên xù vào rang rồi cho vào chung một bát. Sau đó thêm chà bông, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, đường, ngũ vị hương, bột tỏi, ớt bột vào trộn đều rồi cho hỗn hợp này vào máy xay nhuyễn thành bột cho ra bát làm muối rang.


Muối rang xay nhuyễn thành bột

– Cua đã ướp lăn qua bột chiên. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để sôi rồi cho cua đã lăn bột chiên vào chiên ngập dầu để cua vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.

– Cho ít dầu ăn vào chảo để nóng phi thơm tỏi băm, hành tím băm rồi thêm hành tây, hành lá, ớt cắt nhỏ vào xào cùng.


Hành tím, tỏi băm phi thơm rồi cho hành tây, ớt chuông, hành lá vào xào cùng

– Tiếp đến thêm cua vào đảo cùng, sốc chảo rồi cho muối rang vào đảo đều, để một lúc cho muối rang ngấm đều và bám một lớp lên cua là được.


Cua cho vào chảo rang muối

– Gắp cua thành phẩm xếp ra đĩa thành hình con cua hoàn chỉnh, rải thêm tí muối rang và trang trí thêm cho đĩa cua rang muối mớ rau răm là bạn đã hoàn thành món ăn ngon cua rang muối.


Cua rang muối thành phẩm cho ra đĩa

Cua rang muối chín đỏ, thịt có vị ngọt tươi, mằn mặn rồi thơm cay của muối rang sẽ làm cho bạn phải ngây ngất khi thưởng thức. Vậy nên, hi vọng cách nấu cua rang muối trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng khi học làm cua rang muối thơm ngon, đậm vị cho cả nhà.

Xem thêm video chế biến món ăn ngon từ cua ngay đây :

Điểm: 4.33 (3 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Richard Nguyễn

Biên tập viên Website Bếp Trưởng Á Âu, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAU. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn.

8 Bình luận cho bài viết: “Cua Rang Muối

Ý kiến của bạn

  1. Ad cho mình hỏi về lớp học những món như thế này với ạ.
    Bên Ad có thể tư vấn giúp em ạ?

    Trả lời

  2. Ngon tuyệt!

    Trả lời

  3. Tuyệt vời trên cả tuyệt vời.

    Trả lời

  4. Thanks ad nhieu nha. Clip hay qua

    Trả lời

  5. Nhìn hấp dẫn quá đi thôi! Phải làm để nhâm nhi thử mới được! <3

    Trả lời

  6. Like like like

    Trả lời

  7. Quá chi tiết. Quá kỹ để có thể tự làm ở nhà. Like!

    Trả lời

  8. Nhum Nhum.. nhìn ngon quá ad à

    Trả lời

Đăng ký tư vấn miễn phí!