Lẩu Gà Nấu Nấm

Lẩu gà nấu nấm với vị ngọt đậm đà của nước dùng hầm từ xương cùng thịt gà, ngô ngọt, nấm và các loại thuốc bắc mang đến một món ăn vô cùng bổ dưỡng.

Lẩu gà nấu nấm – Là một trong những món lẩu ngon được rất nhiều người yêu thích. Gà nấu nấm cùng đẳng sâm, kỷ tử, táo đỏ có nhiều chất dinh dưỡng và vị thanh mát rất dễ ăn. Trời mùa thu se lạnh mà được thưởng thức một nồi lẩu gà nấu nấm nóng hổi cùng gia đình thân yêu vào dịp cuối tuần thì còn gì tuyệt vời bằng.

Nguyên liệu làm lẩu gà nấu nấm

• 600gam thịt gà
• 500gam xương ống
• 500gam mì trứng
• 300gam rau tần ô
• 20gam đẳng sâm
• 20gam kỷ tử
• 30gam táo đỏ
• 100gam nấm đùi gà
• 100gam nấm đông cô
• 100gam nấm linh chi trắng
• 100gam nấm kim châm
• 100gam boa rô
• 100gam nấm bào ngư

Cách làm lẩu gà nấu nấm

Trước hết, ta chần qua xương gà và xương heo trong một nồi nước sôi. Bước này để khử bớt mùi tanh cũng như làm sạch xương heo và xương gà.

Thịt gà bạn nên chọn loại thịt đùi, rửa sạch và chặt khúc vừa ăn.

Các loại nấm bỏ cuống, nấm đùi gà cắt khúc, nấm đông cô tỉa hình hoa, nấm linh chi, nấm kim châm ngâm qua nước muối pha loãng, rửa sơ lại và để ráo nước.

Nấu nước dùng: Cho xương gà, xương ống đã chần trước đó cùng củ cải trắng cắt khúc, bắp trái và nước lọc vào nồi. Hầm cho đến khi củ cải chín mềm, nước dùng ngọt là được.

Mì trứng luộc chín, trụng qua nước lạnh, vớt ra để ráo sau đó trộn mì với một chút dầu ăn để các sợi mì không bị bám dính vào nhau. Cuộn mì lại thành từng vắt vừa ăn.

Hoa boa rô thái lát, hành tím, ngò cắt nhỏ và xếp tất cả để riêng ra dĩa.

Bước 2: Chế biến

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và sơ chế. Trước tiên, ta bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào, dầu nóng cho hành tím cùng hoa boa rô vào phi thơm.
Khi thấy hành tím và hoa boa rô thơm và cháy vàng, đổ nước dùng đã hầm ở bước 1 vào nấu cùng, thêm cà rốt, trái bắp, đẳng sâm, kỷ tử và táo đỏ vào ninh cùng.

Nấu trong khoảng 15 – 20 phút cho các nguyên liệu chín nhừ và ra nước, nêm nêm muối, hạt tiêu, đường vào cho vừa miệng.

Nhắc nồi nước dùng xuống, rắc hành lá, ngò và tiêu lên trên cùng.

Như vậy là khâu làm nước dùng ăn lẩu đã hoàn thành. Khi ăn, bạn bắc nồi nước dùng lên bếp, cho thịt gà vào, đợi nước sôi lại cho các loại nấm cùng rau tần ô vào đợi chín và thưởng thức cùng mì trứng. Bạn có thể làm nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh để chấm cùng thịt gà tùy khẩu vị nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lẩu gà nấu nấm!

Tham khảo thêm nhiều món lẩu ngon hấp dẫn khác ngay đây : 

• Lẩu Cá Lăng Măng Chua
• Lẩu Dê
• Lẩu Cua Đồng Hải Sản