1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (7 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Lẩu gà nấu nấm với vị ngọt đậm đà của nước dùng hầm từ xương cùng thịt gà, ngô ngọt, nấm và các loại thuốc bắc mang đến một món ăn vô cùng bổ dưỡng.

Lẩu gà nấu nấm – Là một trong những món lẩu ngon được rất nhiều người yêu thích. Gà nấu nấm cùng đẳng sâm, kỷ tử, táo đỏ có nhiều chất dinh dưỡng và vị thanh mát rất dễ ăn. Trời mùa thu se lạnh mà được thưởng thức một nồi lẩu gà nấu nấm nóng hổi cùng gia đình thân yêu vào dịp cuối tuần thì còn gì tuyệt vời bằng.

Nguyên liệu lẩu gà nấu nấm

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 600gam thịt gà
  • 500gam xương ống
  • 500gam mì trứng
  • 300gam rau tần ô
  • 20gam đẳng sâm
  • 20gam kỷ tử
  • 30gam táo đỏ
  • 100gam nấm đùi gà
  • 100gam nấm đông cô
  • 100gam nấm linh chi trắng
  • 100gam nấm kim châm
  • 100gam boa rô
  • 100gam nấm bào ngư

Cách làm lẩu gà nấu nấm ngon

Trước hết, ta chần qua xương gà và xương heo trong một nồi nước sôi. Bước này để khử bớt mùi tanh cũng như làm sạch xương heo và xương gà.

Thịt gà cắt khúc

Thịt gà bạn nên chọn loại thịt đùi, rửa sạch và chặt khúc vừa ăn.

Các loại nấm bỏ cuống, nấm đùi gà cắt khúc, nấm đông cô tỉa hình hoa, nấm linh chi, nấm kim châm ngâm qua nước muối pha loãng, rửa sơ lại và để ráo nước.

xử lý nấm

Nấu nước dùng: Cho xương gà, xương ống đã chần trước đó cùng củ cải trắng cắt khúc, bắp trái và nước lọc vào nồi. Hầm cho đến khi củ cải chín mềm, nước dùng ngọt là được.

nước dùng lẩu gà nấu nấm

Mì trứng luộc chín, trụng qua nước lạnh, vớt ra để ráo sau đó trộn mì với một chút dầu ăn để các sợi mì không bị bám dính vào nhau. Cuộn mì lại thành từng vắt vừa ăn.

Mì trứng luộc chín

Hoa boa rô thái lát, hành tím, ngò cắt nhỏ và xếp tất cả để riêng ra dĩa.

Bước 2: Chế biến

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và sơ chế. Trước tiên, ta bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào, dầu nóng cho hành tím cùng hoa boa rô vào phi thơm.
Khi thấy hành tím và hoa boa rô thơm và cháy vàng, đổ nước dùng đã hầm ở bước 1 vào nấu cùng, thêm cà rốt, trái bắp, đẳng sâm, kỷ tử và táo đỏ vào ninh cùng.

Cho cà rốt bắp ngô sâm vào nước dùng

Nấu trong khoảng 15 – 20 phút cho các nguyên liệu chín nhừ và ra nước, nêm nêm muối, hạt tiêu, đường vào cho vừa miệng.

Nêm mới hạt tiêu đường

Nhắc nồi nước dùng xuống, rắc hành lá, ngò và tiêu lên trên cùng.

Lẩu gà nấu nấm

Như vậy là khâu làm nước dùng ăn lẩu đã hoàn thành. Khi ăn, bạn bắc nồi nước dùng lên bếp, cho thịt gà vào, đợi nước sôi lại cho các loại nấm cùng rau tần ô vào đợi chín và thưởng thức cùng mì trứng. Bạn có thể làm nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh để chấm cùng thịt gà tùy khẩu vị nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lẩu gà nấu nấm!

Tham khảo thêm nhiều món lẩu ngon hấp dẫn khác ngay đây : 

Video Name: Lẩu gà nấu nấm Video Description: Cách làm lẩu gà nấu nấm với vị ngọt đậm đà của nước dùng hầm từ xương cùng thịt gà, ngô ngọt, nấm và các loại thuốc bắc mang đến một món ăn vô cùng Video Thumbnail Image: https://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2016/04/lau-ga-nau-nam.jpg Video Author: Review Date: Upload Date: 2016-04-24 Video URL: https://www.youtube.com/watch?v=JlUqg4hMc80 Embed URL: <iframe width="560" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/JlUqg4hMc80" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Tác giả: Richard Nguyễn

Biên tập viên Website Beptruong.edu.vn, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAU. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU – CÔNG CỤ DỤNG CỤ – TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket

  1. Chaly
    Chaly says:

    Ngon thế, nhưng cbi nhìu nguyên liệu nhỉ@@

  2. Nguyễn Nghĩa
    Nguyễn Nghĩa says:

    Làm cầu kì quá nhưng nhìn ngon.

  3. tri
    tri says:

    nồi lẩu mình tìm kiếm nay đã xuất hiện

  4. Thuynhu
    Thuynhu says:

    Nấu lẩu mà cũng công phu quá! Chắc ngon lắm nhỉ?

  5. Nguyễn Oanh
    Nguyễn Oanh says:

    Nhìn thôi là đã thèm, giờ là 11h tối rồi. Chết em HNAAu à

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!