Mì Udon Nhật Bản

Udon là một loại mì đặc biệt của xứ sở mặt trời mọc. Từ sợi mì to, tròn, mềm mịn ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và lạ miệng thông qua việc tạo nên nhiều loại nước dùng độc đáo và đa dang.

Hôm nay, chúng ta sẽ thực hiện một cách làm mì Udon mới lạ với một loại nước dùng thơm ngon là sự hoà quyện của nhiều hương sắc, vị ngọt tự nhiên của tôm, mực, thịt gà và cả các loại gia vị như kỷ tử, nước tương Kikkoman, rươu Sake, nước đường, làm dậy lên hương thơm kích thích người dùng, Và bây giờ hãy bắt tay vào học nấu ăn ngon qua video ngay nhé!

Học cách nấu mì Udon ngon với nước dùng hấp dẫn ngay nhé!

Nguyên liệu để học làm mì Udon

  • 500ml nước tương
  • 300g tôm sú tươi
  • 300g mực
  • 300 thịt gà
  • 600 nấm kim, nấm đông cô và nấm bào ngư
  • 600g cải thảo
  • 500g gừng
  • 600g tần ô
  • 3 củ cải mặn
  • 6 củ cà rốt
  • 3 quả mướp hương
  • 1 củ sắn
  • 3 trái bắp
  • 6 cây boa rô
  • 3 cây mía cắt khúc
  • 3 muỗng kỷ tử
  • 3 cây Konbu
  • Mì Udon, Kamaboko, rượu Sake, nước đường

Sơ chế nguyên liệu nấu mì

Mực thái miếng mỏng, Kamaboko thái miếng mỏng, Surimi thái khúc nhỏ.

 Nẩm kim châm rửa sạch, nấm đông cô và bào ngư thái nhỏ.

– Boa rô, mướp đắng, cà rốt, củ sắn, bắp, gừng thái nhỏ hoặc khúc tùy loại.

Cách nấu mì Udon ngon

– Bạn cho gừng, hành lá vào nước sôi, cho tiếp mực và tôm sú vào trụng, sau đó vớt ra cho vào nước đá lạnh để mực, thịt tôm săn chắc và giữ được màu đẹp.

Nấu nước dùng Mì Udon

– Đặt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào, tiếp đến cho gừng vào boa rô vào xào, tiếp đến bạn cho thịt gà vào xào đều rồi cho lần lượt củ sắn, cà rốt, bắp, mướp hương, nấm kim châm, nấm đông cô, nấm bào ngư, củ cải mặn vào xào và đảo đều. Sau đó bạn cho nước vào chảo để nấu (đổ đầy chảo).

Cho nước vào chảo nấu cùng các nguyên liệu đã được sơ chế

– Tiếp đến, bạn cho tiếp mía, kỷ tử, rượu Sake, nước đường, nước tương Kikkoman và Konbu vào, để sôi đều lên là tắt bếp.

Nêm nước dùng mì Udon cho vừa ăn

– Mì Udon ăn kèm với nước dùng trên là bạn có món lẩu mì Udon nấu kiểu Nhật thơm phức rồi nhé!

Thực hiện theo cách làm mì Udon trên đây là bạn đã có thêm một món ăn hấp dẫn để thưởng thức, chúc bạn ngon miệng.

Điểm: 4.67 (3 bình chọn)

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Tác giả: Richard Nguyễn

Biên tập viên Website Bếp Trưởng Á Âu, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAU. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn.

2 Bình luận cho bài viết: “Mì Udon Nhật Bản

Ý kiến của bạn

  1. […] vào bếp học nấu ăn ngon với cách làm mì udon ngay tại đây […]

    Trả lời

  2. thành phần ghi trên công thức là bao nhiêu người ăn ạ?

    Trả lời

Đăng ký tư vấn miễn phí!