Nhắc đến các món xôi ngon, có lẽ xôi gà sẽ là cái tên nổi bật “chinh phục” được nhiều thực khách sành ăn nhất. Cùng học cách nấu xôi gà ngon khó cưỡng ngay tại nhà dưới đây để chiêu đãi bạn bè, người thân nhé.

Món xôi gà hấp dẫn “chinh phục” được nhiều thực khách sành ăn

Để làm xôi gà ngon cũng như trong cách làm xôi gà để bán, bạn phải có được bí quyết pha trộn nước xốt xôi gà đậm đà, cách ướp thịt gà ngon, vừa miệng để tạo nên sự hấp dẫn, lôi cuốn thực khách. Đừng lo nếu bạn chưa biết cách nấu xôi gà chiên để bán hay thưởng thức tại nhà, cùng học nấu xôi gà ngay dưới sự hướng dẫn của đầu bếp chuyên nghiệp nhé!

Nguyên liệu nấu xôi gà cần chuẩn bị

500g gạo nếp cái hoa vàng.
10g bột dành dành
15ml nước cốt dừa
500ml nước dừa
4 cái đùi gà
10g xốt cà chua
20g hành tím băm nhuyễn
Gia vị: 15g nước tương, 12g hạt nêm, 10g muối, 10g đường, 5g tiêu xay, 1g ngũ vị hương, 100ml dầu ăn.
10g bột năng
Nước lọc
Nồi hấp

Hướng dẫn cách nấu xôi gà ngon tại nhà

Nấu xôi

Gạo nếp cái hoa vàng bạn đem ngâm nước khoảng 6 tiếng. Sau đó vo, đãi sạch để ráo.

Lấy một cái chén, cho 10g bột dành dành và 100ml nước lọc vào khuấy đều. Tiếp đó dùng rây lược qua.

Gạo nếp sau khi ngâm và để ráo, bạn đổ nước dành dành vừa lọc vào và trộn đều. Sau đó cho gạo vào nồi hấp, dùng muỗng để dàn gạo đều trong nồi, tạo một lỗ trống ở chính giữa.

Cho xôi vào nồi hấp

Đậy nắp lại và hấp trong khoảng 30 phút cho xôi chín thì đánh tơi, sau đó cho 15ml nước cốt dừa vào đảo đều rồi hấp thêm khoảng 15 phút nữa.

Cách làm nước xốt xôi gà

Chauarn bị tô, sau đó cho tất cả các nguyên liệu gồm: 20g hành tím băm nhuyễn, 15g nước tương, 12g hạt nêm, 10g muối, 10g đường, 5g tiêu xay, 1g ngũ vị hương, 50ml dầu ăn vào, trộn đều cho các gia vị tan và hòa quyện với nhau.

Làm nước xốt ướp gà

Chế biến đùi gà

Đùi gà sơ chế sạch, để ráo xếp lên khay. Tiếp đó dùng hỗn hợp xốt ướp vừa làm quét đều lên đùi gà rồi để ướp trong khoảng 15 phút.

Ướp đùi gà

Bắc chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào đun sôi, gắp đù gà đã ướp xong cho vào chiên sơ cho đùi gà vàng đều cả 2 mặt thì gắp ra đĩa.

Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho phần xốt ướp còn lại vào chảo đun sôi thì cho 10g xốt cà chua vào đánh đều. Tiế tực cho 500ml nước dừa tươi vào rim trên lửa nhỏ khoảng 10 phút thì cho đùi gà chiên vào, trộn cho đều rồi rim tiếp khoảng 20 phút nữa. Vừa rim vừa trở đùi gà cho thấm đều vị.

Rim đùi gà

Chuẩn bị một chén nhỏ, pha loãng 10g bột năng với 50ml nước, sau đó rim gà tới khi nước gần cạn thì đổ chén bột năng pha loãng vào, đảo đều, đun thêm 2 phút nữa cho nước sánh sệt thì tắt bếp.

Trình bày

Hành tím băm đem phi vàng thơm thì cho ra dĩa.

Chuẩn bị dĩa trắng, lấy xôi ra chén hoặc khuôn rồi úp lên dĩa cho đẹp mắt, trút hành tím phi lên trên và trang trí thêm cọng ngò cho đẹp mắt. Gắp đùi gà để bên cạnh và rưới nước xốt lên cho đậm đà.

Trình bày món xôi gà đẹp mắt

Vậy là với 4 bước cơ bản trên, bạn đã có thể dễ dàng học các nấu xôi gà ngon đậm đà, khó cưỡng để thêm vào thực đơn của gia đình hoặc để bán rồi. Hương vị thơm ngon, cuốn hút của xôi và thịt gà hòa cùng nước xốt sánh mịn chắc chắn sẽ “hạ gục” bất cứ ai từ khi thưởng thức miếng đầu tiên. Chúc bạn thực hiện thành công! Xem thêm vài video chia sẻ món ăn ngon từ gà như : Gà cuộn phô mai, gà tây đút lò …