Hương vị kem chua chua, ngọt ngọt màu vàng cam sánh mịn từ xoài. Chắc hẳn vị kem xoài độc đáo, mới lạ sẽ mang lại cảm giác thật sảng khoái tức thì. Bạn lại sưu tầm thêm vị kem trái cây hấp dẫn vào danh sách kem yêu thích. Hãy cùng học cách làm kem xoài đơn giản cũng như cách pha chế các loại thức uống khác ngay sau đây!

Kem xoài làm tại nhà vô cùng hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Bí quyết làm kem xoài ngon tại nhà bằng cách bạn nên lựa những quả xoài chín, có mùi thơm. Như vậy khi lấy thịt xoài làm kem sẽ có màu đẹp, hương vị ngọt tự nhiên hơn các quả xoài chưa chín, xoài xanh làm kem bị chát hoặc quá chua. Bây giờ chúng ta bắt tay vào làm ngay kem xoài nhé!

Nguyên liệu làm kem xoài

Xoài chín: 300gr
Whipping: 250ml
Đường cát: 30gr
Sữa đặc: 20ml
Sữa tươi: 200ml
Dụng cụ: đồ đánh trứng, máy xay sinh tố, hộp nhựa, muỗng múc kem

Cách làm kem xoài tại nhà

Xoài là loại trái cây đặc trưng của miền nhiệt đới. Từ xoài có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau, trong đó phải kể đến kem xoài. Hãy cùng tận hưởng hương vị mát lạnh của những viên kem xoài với cách hướng dẫn ngay dưới đây.

Bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết từ khâu sơ chế cho đến hoàn thiện món kem xoài. Thành phẩm cuối cùng không chỉ thơm ngon ở hương vị mà còn đông mịn đẹp mắt ở hình thức.

Sơ chế xoài

Xoài mua về bạn rửa sạch, sau đó gọt vỏ. Vì không rửa trước khi gọt vỏ bụi bẩn sẽ bám vào thịt xoài, vả lại bạn cũng không được rửa xoài lại sau khi đã gọt vỏ, như vậy sẽ mất độ ngọt.

Tiếp đến bạn cắt xoài thành từng miếng nhỏ (như hình)

Cắt nhỏ xoài để dễ xay nhuyễn, không bị cợm sơ trên quả xoài (Ảnh: Internet)

Xay nhuyễn xoài bằng máy xay sinh tố

Bạn cho vào cối xay gồm: thịt xoài 300gr, 30gr đường cát, 20ml sữa đặc và 200ml sữa tươi. Bởi vì xoài đã ngọt sẵn nên bạn đừng cho quá nhiều đường vào, món kem sẽ bị gắt cổ. Tiếp theo cách làm kem xoài bằng máy xay sinh tố là bạn xay nhuyễn hỗn hợp. Khi thấy bề mặt hỗn hợp này sánh mịn, có độ bóng nhuyễn thì bạn tắt máy và cho ra tô đựng.

Đánh bông whipping cream

Bạn cho 250ml whipping ra âu nhôm, dùng dụng cụ đánh trứng hoặc máy đánh trứng đánh bông whipping ở mức độ nhỏ nhất đánh cho kem hơi gợn, hơi cứng là được. Tay khuấy đều nhẹ nhàng, theo một chiều để kem không bị vữa. Thời gian đánh bông từ 25 – 30 phút đối với đánh tay, 15 phút đối với đánh máy.

Làm kem xoài

Bước tiếp theo, bạn đổ từ từ kem whipping vào tô hỗn hợp xoài xay nhuyễn, vừa đổ vừa khuấy để hỗn hợp dễ dàng hòa quyện vào nhau, kem không bị vón cục. Lưu ý khi khuấy bạn dùng dụng cụ đánh trứng hoặc máy đánh trứng khuấy đều cho kem được bông mịn, sánh đặc lại. Khi thấy lớp kem đã bắt đầu dẻo và hơi cứng là được.

Đánh đều hỗn hợp ở mức nhẹ và thấp nhất để kem không bị vữa (Ảnh: Internet)

Hoàn thiện

Cuối cùng, bạn đổ kem xoài dạng lỏng vào hộp nhựa. Sau đó đậy kín lại ủ đông trong tủ lạnh ở nhiệt độ 2 độ C trong vòng 3 tiếng. Cách khoảng 40 phút bạn mang kem ra xới đều để kem trái cây không bị dăm đá.

Cách làm kem xoài đơn giản và rất ngon (Ảnh: Internet)

Khi thưởng thức kem xoài tại nhà, bạn chỉ cần dùng đồ múc kem thành từng viên kem tròn ngon miệng ra chén hoặc ly và nhâm nhi thôi nhé. Ngoài ra, bạn có thể dùng khuôn làm kem que để làm kem xoài dạng que rất hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức.

Thật đơn giản phải không nào? Công thức kem xoài làm tại nhà không cần dùng máy làm kem, chỉ cần máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp và đánh bông cùng whipping cream là bạn có thể hoàn thành món kem trái cây thơm ngon, tươi mát. Để trải nghiệm thêm nhiều món kem khác bạn có thể đăng ký tham gia lớp học làm kem của Bếp Trưởng Á Âu bằng cách hoàn thành Form đăng ký bên dưới.