Hoa Atiso Nấu Món Gì – Các Món Ngon, Dễ Làm Từ Atiso

Hoa atiso không chỉ nổi tiếng với tác dụng tốt cho gan, giải nhiệt mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến nhiều món ăn ngon. Từ canh, xào, súp đến lẩu, hoa atiso đều mang đến hương vị thanh mát, dễ ăn và bổ dưỡng. Nếu bạn đang băn khoăn không biết hoa atiso nấu món gì cho bữa cơm gia đình, những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn biến loại hoa này thành những món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.

Hoa Atisô là sản phẩm rất tốt cho sức khỏe. Ảnh Internet

Tác dụng của hoa atiso đối với sức khỏe

Hoa atiso không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Dưới đây là những tác dụng nổi bật:

• Hỗ trợ chức năng gan: Hoa atiso chứa cynarin và silymarin, giúp bảo vệ tế bào gan, tăng cường chức năng gan và hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Các chất xơ và hợp chất thực vật trong hoa atiso giúp kích thích tiêu hóa, giảm đầy bụng, hỗ trợ nhu động ruột. Đây là món ăn lý tưởng cho người thường xuyên ăn uống không đều.
• Giảm cholesterol trong máu: Nhiều nghiên cứu cho thấy, hoa atiso có khả năng giảm lượng cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giúp bảo vệ tim mạch.
• Thanh nhiệt, lợi tiểu: Hoa atiso có tính mát, giúp giải nhiệt, lợi tiểu và giảm tình trạng phù nề, rất phù hợp sử dụng trong mùa hè hoặc khi cơ thể tích nước.
• Chống oxy hóa và làm đẹp da: Các chất chống oxy hóa trong hoa atiso giúp ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ tế bào da khỏi tác hại của gốc tự do, đồng thời hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Bằng cách bổ sung hoa atiso vào thực đơn hàng ngày, bạn không chỉ có những món ăn thanh mát, ngon miệng mà còn tăng cường sức khỏe và phòng ngừa nhiều bệnh lý.

Món ngon từ Atisô không chỉ hấp dẫn mà còn giúp giải độc, mát gan và tăng sức đề kháng. Ảnh Internet

Các món ăn từ bông atiso

Atisô trộn lạnh

Atisô trộn lạnh là món ăn thanh mát, giòn ngon và rất tốt cho sức khỏe. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món salad dễ ăn, bổ dưỡng, thích hợp cho bữa trưa hoặc khai vị trong những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu

Thực hiện

Atisô thái miếng vừa ăn, để ráo. Hành tím bóc vỏ, thái khoanh. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, luộc chín, thái khối vuông nhỏ. Đun nóng dầu ô-liu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, xào sơ thịt cua, để nguội.

Cho Atisô, khoai tây, cà-rốt, hành tím, mùi tây, thịt cua vào tô. Thêm xốt mayonnaise, muối, tiêu trộn đều. Cho vào tủ lạnh. Có thể dùng kèm với salad hay bánh mì.

Súp Atisô

Súp Atisô là món ăn thơm ngon, thanh mát và giàu dinh dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Với hương vị nhẹ nhàng từ hoa atisô và kết cấu mềm mịn của súp, món ăn này vừa bắt mắt, vừa tốt cho sức khỏe, lý tưởng cho bữa ăn gia đình hoặc đãi khách.

Súp atisô thanh dịu – Ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm. Ảnh Internet

Nguyên liệu

Thực hiện

Thịt gà rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hoa Atisô để ráo nước, xé nhỏ. Cho nồi nhỏ lên bếp, đun nóng 2 thìa cà phê dầu ăn, thêm nước dùng đun sôi.

Cho thịt gà vào nấu chín, nêm bột nêm, cho bột ngô vào, khuấy đều. Cuối cùng, cho hoa Atisô vào đun khoảng 1 phút. Tắt bếp. Cho súp ra tô hoặc bát, rắc tiêu trắng. Dùng nóng.

Canh hoa Atisô hầm chân giò

Canh hoa Atisô hầm chân giò là một món ăn vừa thanh mát vừa bổ dưỡng, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt mềm của chân giò và hương thơm dịu của hoa atisô. Không chỉ là món canh ngon miệng, món ăn còn được biết đến với tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giải nhiệt và bổ dưỡng cho sức khỏe, trở thành lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình.

Một bát canh nóng hổi, kết hợp Atisô thanh mát và chân giò béo ngậy. Ảnh Internet

Nguyên liệu

Thực hiện

Giò heo cạo sạch, nướng qua lửa và bóc bỏ phần móng cứng rồi chặt thành khoanh tròn nhỏ vừa ăn, ướp cùng gia vị nói trên khoảng 30 phút. Củ hoa Atisô, tách rời cánh, rửa sạch, để ráo. Cho nước vào nồi đun, thêm củ hành tím tạo mùi thơm, nước sôi thì cho giò heo vào, không đậy nắp và làm cho nước canh trong bằng cách thường xuyên hớt bọt, giữ lửa nhỏ để chân giò chín mềm. Khi chân giò đã chín, cho hoa Atisô vào đun tiếp 10 phút và nêm gia vị đủ ăn sau đó cho canh ra bát và rắc chút rau mùi lên trên.

Lưu ý khi chế biến hoa atiso để giữ trọn dinh dưỡng

Hoa atiso là nguyên liệu tuyệt vời nhưng nếu chế biến không đúng cách, món ăn có thể mất đi màu sắc tươi ngon và các dưỡng chất quý giá. Để tận dụng tối đa lợi ích từ hoa atiso, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Cách sơ chế hoa atiso

Trước khi nấu, hoa atiso cần được rửa sạch, cắt bỏ phần cứng và lá già. Phần núm và cánh non thường ngon hơn và dễ chế biến. Sơ chế đúng cách giúp món ăn vừa giữ được màu đẹp, vừa dễ ăn.

Sơ chế hoa Atisô không khó! Nhớ cắt bỏ phần cứng, lấy phần cánh và tim mềm. Ảnh Internet

Giữ màu xanh và hương vị tự nhiên

Để hoa atiso giữ được màu xanh tươi tự nhiên, bạn nên ngâm nhanh trong nước muối pha loãng hoặc thêm vài giọt chanh khi nấu. Không nấu quá lâu, tránh nhiệt độ cao làm hoa bị ngả màu vàng và giảm độ giòn.

Thời gian nấu phù hợp

Thời gian nấu cần cân đối: quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng, quá ít sẽ khiến hoa chưa chín mềm. Nên nấu vừa đủ để hoa mềm nhưng vẫn giữ được hương vị thanh mát, đặc biệt với các món canh, xào hoặc lẩu.

Bằng cách lưu ý những điểm trên, bạn sẽ có những món ăn từ hoa atiso vừa ngon mắt, vừa giàu dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Không chỉ là món ăn ngon và bổ dưỡng, Atisô còn có tác dụng trong việc bảo vệ sức khoẻ, giải nhiệt cho cơ thể và đặc biệt là loại cây này còn giúp chúng ta chống, ngăn ngừa một số bệnh như ung thư, lão hóa da và phục hồi chức năng gan. Chỉ với vài bước đơn giản các bạn đã có thể vào bếp học nấu ăn với các món ăn được chế biến từ Atisô đầy bổ dưỡng cho sức khỏe. Chúc các bạn ngon miệng và thành công !