Cách Làm Bánh Muffin Nho Khô Ngon Mềm, Thơm Lừng Tại Nhà

Bánh muffin nho khô là món ăn vặt thơm ngon, mềm xốp, thích hợp cho bữa sáng, trà chiều hay những buổi gặp gỡ bạn bè. Với vị ngọt dịu của nho khô hòa cùng lớp bánh mềm mịn, thơm lừng hương bơ, món muffin này không chỉ ngon mắt mà còn dễ làm ngay tại nhà. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và một chút khéo léo, bạn đã có thể tạo ra những chiếc muffin nho khô vừa ngon vừa hấp dẫn, khiến cả gia đình phải mê mẩn.

Công thức muffin nho khô chuẩn vị, dễ làm, giữ trọn hương nho ngọt và kết cấu mềm mịn.

Nguyên liệu (làm được 12 cái cỡ nhỏ)

• 150g bột mỳ đa dụng
• 1.5 muỗng cà phê bột nở
• ¼ muỗng cà phê muối
• 1 quả trứng (khoảng 50g) đánh tan
• 110ml sữa tươi không đường
• 80g đường
• 100g nho khô
• 3 muỗng cà phê dầu ăn (khoảng 42g)
• ¾ muỗng cà phê vani (dạng nước)

Cách làm bánh muffin

Sữa, trứng nếu đang để trong tủ lạnh thì lấy để ra ngoài cho hết lạnh. Tiếp đến, bạn chuẩn bị khuôn rồi lót cup giấy vào khuôn. Tiếp đến, để khay nướng ở rãnh giữa trong lò nướng rồi bật lò ở chế độ lửa cả trên và dưới, vặn nhiệt độ lên 180 độ C.

Rửa nho khô cho bớt lớp đường bao bên ngoài rồi xóc và để cho thật ráo nước.

Hỗn hợp khô: Bạn rây bột nở, bột mỳ, muối, đường vào âu lớn rồi trộn đều.

Hỗn hợp ướt: Lấy một chiếc âu khác, cho sữa tươi, trứng, dầu ăn và vani vào trộn.

Bạn cho 1 đến 2 muỗng cà phê bột mỳ khô lên trên nho khô rồi dùng tay trộn để bột bám đều lên nho khô.

Tiếp đến, bạn trộn nho khô vào hỗn hợp khô rồi cho hỗn hợp ướt vào. Trộn bột nhẹ nhàng nhưng phải nhanh tay và dứt khoát. Ngay khi hai hỗn hợp đã hòa lẫn đều với nhau và không còn nhìn thấy bột khô trong âu trộn nữa thì dừng lại (không trộn cho đến khi bột mịn). Bước trộn bột này chỉ cần 10-15 giây.

Sau khi có bột, bạn cho hỗn hợp bột vào các khuôn. Lưu ý, chỉ cho tối đa 3/4 hoặc 2/3 khuôn. Sau đó, cho bánh vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 phút. Thử bánh chín bằng cách cắm một chiếc tăm vào giữa bánh, nếu rút lên mà thấy que tăm sạch khô là bánh đã chín. Bánh chín bỏ ra ngoài cho nguội.

Bảo quản bánh trong hộp kín sẽ để được 2-3 ngày.

Bánh muffin nho khô thơm phức, vàng ươm, xốp mềm

Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh muffin nho khô mềm xốp, thơm lừng ngay tại nhà. Chỉ một chút kiên nhẫn và khéo léo, món bánh không chỉ là món ăn vặt tuyệt vời mà còn là cách bạn thể hiện tình yêu thương với gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay hôm nay để thưởng thức hương vị ngọt dịu, thơm nồng của muffin nho khô – chắc chắn sẽ khiến mọi người phải say mê từ miếng đầu tiên.