Cách Làm Gà Cay Tứ Xuyên Chuẩn Vị Trung Hoa Tại Nhà

Gà cay Tứ Xuyên là một trong những món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa nhờ hương vị cay nồng, tê tê đặc trưng của ớt khô và tiêu Tứ Xuyên. Món ăn không chỉ thu hút bởi màu sắc bắt mắt mà còn bởi sự hòa quyện độc đáo giữa vị cay, mặn và thơm. Nếu bạn yêu thích các món ăn đậm đà, mạnh mẽ thì gà cay Tứ Xuyên chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời để thử ngay tại nhà.

Gà cay Tứ Xuyên đậm đà, cay tê đặc trưng từ ớt và tiêu xanh.

Nguyên liệu làm gà sốt tứ xuyên

• 700g gà (tương đương ½ con)
• 2 lá bánh phở
• 1 quả trứng bắc thảo
• 25g lạc (giã nhỏ)
• 20g cần tây
• Vừng trắng, tỏi, hành tím, ớt, gừng, rau mùi

Đối với phần sốt Tứ Xuyên, cần chuẩn bị: bột nêm gà, bột thìa là, muối, sa tế, dầu mè, xì dầu.

Công thức làm gà sốt tứ xuyên

Sơ chế nguyên liệu

• Gà làm thật sạch sau đó luộc chín cùng với gừng và tỏi. Bật mí với các bạn là gừng và tỏi có công dụng làm tăng hương thơm hấp dẫn cho thịt gà. Nếu muốn gà thêm ngọt, bạn có thể cho thêm một ít bột canh.
• Cần tây, gừng, hành tím, ớt, các bạn gọt vỏ, rửa thật sạch rồi băm nhỏ từng loại một
• Trứng bắt thảo cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn
• Tương tự với bánh phở, cách bạn cũng cắt nhỏ từng miếng vừa ăn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Thực hiện phần nước sốt. Bạn cho 15g bột nêm gà, 15g bột thìa là, 15ml sa tế, 15ml dầu mè, 15ml xì dầu, 7g muối trộn đều rồi cho Cần tây, gừng, hành tím, ớt đã băm nhỏ vào trộn chung. Và chúng ta đã có hỗn hợp sốt Tứ Xuyên lừng danh, được coi là bí quyết chính của món ăn.

Bước 2: Thịt gà sau khi luộc chín các bạn vớt ra để ráo nước và nguội, hoặc để gà vào tủ lạnh để săn chắc hơn. Sau đó chặt thịt gà ra thành từng miếng vừa ăn và đặt lên dĩa bánh phở.

Bước 3: Bạn đặt trứng bắt thảo lên và rưới đều phần nước sốt lên thịt gà. Rắc thêm vừng, lạc lên xung quanh và trang trí bằng rau mùi.

Hướng dẫn cách làm gà cay Tứ Xuyên đơn giản giúp bạn thưởng thức hương vị Trung Hoa ngay tại nhà.

Với cách làm gà cay Tứ Xuyên đơn giản nhưng giữ trọn hương vị truyền thống trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một món ăn đậm chất Trung Hoa. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng các bước, bạn sẽ có ngay đĩa gà cay thơm nồng, cay tê cực cuốn. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật trọn vị, hấp dẫn bên gia đình!