Cách Làm Gỏi Ngũ Sắc Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Bạn đã quen với các món gỏi khai vị như gỏi bưởi, gỏi ngó sen tôm thịt,…vậy hãy thử đổi vị với công thức thực hiện gỏi ngũ sắc vô cùng hấp dẫn, tốt cho sức khỏe.

Với 5 màu chủ đạo là tím, đỏ, xanh, trắng, vàng của 5 loại rau củ là bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, củ cải và bắp chuối, gỏi ngũ sắc đã trở thành một món ăn ngon không chỉ có cả hương, sắc, vị mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi chứa nhiều chất sơ cùng vitamin từ các loại rau củ đậm màu kể trên. Vì vậy, nếu có dịp trổ tài vào bếp, bạn đừng bỏ qua món gỏi này nhé! Học cách làm gỏi ngũ sắc thôi nào!

Nguyên liệu làm gỏi ngũ sắc

Cách làm gỏi ngũ sắc

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi

• Bắp chuối bào mỏng, sau đó cho vào ngâm với nước chanh pha loãng để bắp chuối không bị thâm đen rồi vớt ra để ráo.
• Bắp cải tím cắt thật mỏng.
• Cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi.
• Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, sau đó cho thêm nước chanh, muối, đường vào trộn đều, để 15 phút vắt ráo.
• Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt miếng mỏng.
• Khô bò xé sợi nhỏ, mực khô nướng chín rồi cũng xé nhỏ.
• Đậu phộng bạn rang vàng, để nguội rồi bóc vỏ.
• Rau húng nhặt kỹ, rửa sạch rồi để ráo.
• Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
• Ớt sừng rửa sạch, bỏ hột rồi cắt sợi nhỏ.

Cách trộn gỏi ngũ sắc

– Nước trộn gỏi: Bạn cho khoảng 4 muỗng canh đường, 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước cốt chanh vào một nồi nhỏ rồi đun sôi cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội, tiếp đến cho tỏi băm vào trộn đều lên.

– Bạn cho bắp chuối, bắp cải tím, cà rốt, củ cải trắng và dưa leo vào từng bát nhỏ, sau dó cho khô bò, mực, ớt sừng vào đều các bát này rồi cho nước trộn gỏi vào từng bát, trộn đều lên rồi thêm rau húng và đậu phộng rang vàng vào từng bát là xong.

– Cuối cùng, bạn gắp lần lượt từng nhóm rau đã trộn lên đĩa, trình bày cùng chén nước mắm chua ngọt nửa là đã có món gỏi ngũ sắc vô cùng bắt mắt rồi nhé!

Gỏi ngũ sắc vô cùng hấp dẫn, tốt cho sức khỏe

Câu hỏi thường gặp khi làm nộm ngũ sắc?

Làm sao để gỏi giòn ngon, không bị mềm nhũn?

• Ngâm và rửa rau củ đúng cách, để ráo nước trước khi trộn.
• Cắt nguyên liệu thành sợi vừa phải, không quá mỏng.
• Trộn gỏi ngay trước khi ăn, tránh để lâu làm rau củ ra nước và mềm.

Gỏi ngũ sắc có thể bảo quản được bao lâu?

• Tốt nhất nên ăn ngay sau khi trộn để giữ độ giòn và tươi.
• Nếu phải để, có thể bảo quản trong tủ lạnh 1–2 giờ, nhưng rau củ sẽ mất độ giòn.

Có thể làm gỏi ngũ sắc chay không?

• Hoàn toàn được. Thay thịt, tôm bằng nấm, đậu phụ, tàu hũ ky, hạt sen.
• Vẫn giữ được màu sắc, độ giòn và hương vị hấp dẫn.

Mẹo giúp gỏi ngũ sắc đẹp mắt hơn:

• Chọn rau củ tươi, nhiều màu sắc tự nhiên.
• Cắt đều sợi hoặc lát mỏng để món gỏi trông đồng đều.
• Rắc thêm đậu phộng rang, mè, hoặc rau thơm trước khi thưởng thức để tăng phần hấp dẫn.

Gỏi ngũ sắc không chỉ là món ăn đẹp mắt với năm màu sắc tươi sáng, mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu giòn ngon, thanh mát và giàu dinh dưỡng. Từng miếng gỏi hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của rau củ, độ ngậy của tôm hoặc thịt, cùng nước trộn chua ngọt đậm đà sẽ khiến mọi bữa ăn trở nên thú vị và hấp dẫn hơn.

Làm gỏi ngũ sắc tại nhà vừa đơn giản, vừa có thể linh hoạt thay đổi nguyên liệu theo sở thích, giúp bạn và gia đình thưởng thức món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Hãy thử làm ngay hôm nay để mang đến những trải nghiệm ẩm thực đầy màu sắc, giúp bữa cơm gia đình thêm sinh động, vui vẻ và đầy hứng khởi.