Cách Nấu Canh Khoai Tây Thịt Bò Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà

Canh khoai tây thịt bò là món ăn giàu dinh dưỡng, có hương vị thơm ngon được nhiều nhà ưa chuộng sử dụng. Với công thức chế biến đơn giản, thực hiện nhanh chóng cùng với danh sách nguyên liệu dễ tìm mua, nhiều người đã không ngần ngại vào bếp trổ tài với những món ăn ngon nhất này để thay đổi thực đơn hằng ngày.

Canh khoai tây thịt bò có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe người dùng (Ảnh: Internet)

Thịt bò là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nên được dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Chẳng hạn, bò bít tết, bò hầm, bò xào măng tây, bò trộn cải mầm, bò kho, bò khô… Trong số đó, không thể nào bỏ qua món canh thịt bò nấu với khoai tây. Thịt bò chứa nhiều vitamin B6, protein còn khoai tây có nhiều thành phần tinh bột và chất xơ tại nên sự kết hợp hoàn hảo. Sự xuất hiện của món ăn này trên mâm cơm nhà cũng sẽ khiến mọi người thích thú và cảm thấy ngon miệng hơn đấy. Bạn đã sẵn sàng tìm hiểu cách nấu canh thịt bò khoai tây đơn giản, nhanh chóng chưa nào?

Thịt bò nào phù hợp để nấu canh khoai tây?

Để có nồi canh bò khoai tây thơm ngọt và mềm đúng chuẩn, việc chọn đúng phần thịt bò là vô cùng quan trọng. Những phần thích hợp nhất gồm: Bắp bò, nạm, gầu hoặc nạc vai

Đây đều là những phần có gân nhẹ, thịt mềm và ngọt nước. Khi ninh cùng khoai tây, thịt chín mềm vừa phải, không bị bở, đồng thời giúp nước dùng thêm đậm đà và thơm béo tự nhiên.

Nên tránh phần nào? Hạn chế dùng thịt quá nạc như thăn, bởi loại thịt này dễ bị khô, mất độ mọng và không tạo được vị ngọt thanh cho nước canh.

(Ảnh: Internet)

Cách làm bò hầm khoai tây cà rốt

Nguyên liệu nấu canh khoai tây thịt  bò

Cách nấu canh thịt bò khoai tây

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò mua về rửa thật sạch với nước rồi thái thành lát mỏng. Với khoai tây, bạn gọt vỏ, rửa thật sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Bạn bóc vỏ hành tím, thái lát mỏng.

Tiếp đó, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn rửa cây hành lá với nước muối pha loãng, cắt nhỏ là hoàn tất bước sơ chế để thực hiện canh thịt bò khoai tây.

(Ảnh: Internet)

Xào thịt bò

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng khoảng 1 thìa dầu ăn nhỏ. Khi dầu sôi, bạn cho hành tím vào phi vàng rồi cho thịt bò vào xào nhanh với lửa lớn. Kế đó, bạn cho thêm ít hạt nêm, bột ngọt, đường và nước mắm vào trộn đều rồi tắt bếp.

Nấu canh

Tiếp đó, bạn bắc chảo khác lên bếp có sẵn 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho khoai tây, cà rốt vào đảo đều. Rồi, bạn nêm một muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt và đảo đều trong vòng 5 phút là bước quan trọng trong cách nấu canh khoai tây thịt bò. Sau đó, bạn cho lượng nước vừa đủ vào đun sôi, cho thêm thịt bò vào đậy vung nấu cho các nguyên liệu chín mềm.

Lưu ý, bạn nên đậy vung nấu cho các nguyên liệu chín mềm đều (Ảnh: Internet)

Hoàn thành và trình bày

Tiếp theo, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn múc canh ra bát và rắc thêm một ít hành lá thái nhuyễn là đã hoàn thành món canh khoai tây bò ngon cho cả nhà.

Một số lưu ý khi nấu canh khoai tây thịt bò

Để có món canh thơm ngon và bổ dưỡng, bạn cần lưu ý một số điểm trong quá trình thực hiện cách nấu canh thịt bò khoai tây như sau:

Thứ nhất, đối với các nguyên liệu rau củ, bạn nên rửa sạch bằng nước muối pha loãng để đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thứ hai, trong thời gian đun sôi canh, bạn có thể dùng thìa vớt lớp bọt nổi trên bề mặt để món canh trông đẹp mắt hơn.

Thứ ba, nâng cao hàm lượng dinh dưỡng, bạn có thể kết hợp thêm các loại rau củ quả trong quá trình chế biến món canh này.

Thứ tư, món canh ngon sẽ ngon hơn khi dùng nóng và kết hợp cùng cơm trắng.

(Ảnh: Internet)

Câu hỏi thường gặp khi nấu canh khoai tây thịt bò

Làm sao để thịt bò mềm hơn khi nấu?

Để món ăn từ thịt bò luôn mềm ngon và không bị dai, bạn có thể áp dụng những bí quyết đơn giản sau:

• Thái thịt đúng cách: Hãy thái thịt bò mỏng hoặc miếng vừa phải, tránh cắt quá dày. Việc này giúp thịt chín nhanh, mềm đều và không bị khô cứng khi nấu.
• Ướp thịt trước khi chế biến: Ướp thịt bò với một chút dầu ăn, tiêu, hành tỏi trong khoảng 10–15 phút. Dầu ăn giúp giữ ẩm cho thớ thịt, còn gia vị giúp thịt mềm và thấm đậm hơn.
• Nấu với lửa vừa: Khi nấu, hãy để lửa vừa để thịt chín từ từ và giữ được độ mềm tự nhiên. Nấu lửa quá lớn sẽ khiến thịt bị co lại và dễ trở nên dai cứng.

Khoai tây có bị nát khi nấu không? Cách để khoai không bị vỡ

Khi nấu canh hoặc hầm, khoai tây rất dễ bị nát nếu chọn sai loại hoặc nấu không đúng cách. Để giữ khoai tây nguyên miếng, mềm nhưng không vỡ, bạn có thể áp dụng những bí quyết sau:

• Chọn đúng loại khoai: Ưu tiên khoai tây vàng hoặc khoai tây bi. Đây là những loại có cấu trúc chắc, ít bở nên khi nấu lâu cũng không dễ bị nát.
• Hạn chế khuấy khi khoai đã mềm: Khi khoai bắt đầu chín, hãy tránh khuấy mạnh vì lúc này khoai rất dễ vỡ vụn. Nếu cần đảo, hãy lắc nhẹ nồi hoặc dùng muỗng đảo nhẹ từ đáy lên.
• Cho khoai vào đúng thời điểm: Hãy cho khoai vào sau khi thịt bò đã chín hoặc gần chín. Việc nấu khoai quá lâu sẽ làm khoai bở và nhanh nát, mất đi độ ngon tự nhiên.

(Ảnh: Internet)

Có thể thêm rau củ nào khác ngoài khoai tây khi nấu canh bò?

Hoàn toàn có thể! Việc kết hợp thêm rau củ không chỉ giúp món canh trở nên phong phú hơn mà còn làm nước dùng ngọt tự nhiên và hấp dẫn hơn. Một số lựa chọn rất phù hợp gồm:

• Cà rốt – Tạo độ ngọt thanh và màu sắc đẹp mắt.
• Cà chua – Giúp nước canh thêm vị chua nhẹ, trong và đậm đà.
• Hành tây – Làm tăng độ ngọt và mùi thơm đặc trưng cho món canh.
• Su hào – Mang lại vị ngọt mát, giúp món canh đầy đặn và cân bằng hơn.

Kết hợp những nguyên liệu này cùng khoai tây sẽ khiến món canh bò trở nên trọn vị, hài hòa và bổ dưỡng hơn cho bữa cơm gia đình.

Canh bị đục phải làm sao? Nguyên nhân và cách khắc phục

Trong quá trình nấu canh thịt, nước canh đôi khi bị đục khiến món ăn kém bắt mắt và giảm độ ngon. Dưới đây là những nguyên nhân phổ biến và cách xử lý hiệu quả:

Nguyên nhân khiến canh bị đục:

• Không xào thịt trước, khiến thịt tiết ra nhiều bọt và tạp chất khi nấu.
• Nấu lửa lớn ngay từ đầu, làm nước sôi mạnh khiến bọt không kịp gom lại để vớt.
• Không vớt bọt khi thịt sôi, khiến cặn lẫn vào nước canh.

Cách khắc phục nhanh:

• Hạ lửa nhỏ để nước canh sôi liu riu, giúp bọt nổi lên dễ vớt hơn.
• Vớt bọt liên tục trong giai đoạn đầu khi nước bắt đầu sôi.
• Cho thêm một chút nước lạnh, giúp bọt và cặn lắng xuống, làm nước canh trong hơn.

Áp dụng những mẹo nhỏ này, bạn sẽ có nồi canh trong veo, thơm ngọt và đẹp mắt hơn cho bữa cơm gia đình.

Với cách nấu canh thịt bò khoai tây nhanh gọn trên, bạn hoàn toàn có thể thay đổi thực đơn gia đình ngay từ hôm nay. Còn chần chừ gì nữa nào? Cùng vào bếp chế biến canh ngon, bổ để cả nhà cùng thưởng thức! Đồng thời, bạn cũng có thể thử thêm cách nấu canh chua cá mú hoặc cách nấu canh củ sen để thực đơn thêm phong phú và hấp dẫn.