Cách làm món tôm rang muối Hồng Kông khi nghe tưởng chừng sẽ khó thực hiện vì nghe như món sang trọng, kiểu dạng nước ngoài nhưng hoàn toàn ngược lại không phải món ăn rất đơn giản để bạn có thể thực hiện.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món tôm rang muối Hong Kong.

Món tôm rang muối Hồng Kông được xem là món ăn để bạn có thể chiêu đãi các bạn trong gia đình mỗi ngày hội họp hoặc những dịp cuối tuần để cả nhà cùng quây quần thưởng thức món tôm rang muối này. Cùng vào bếp trổ tài nấu nướng với cách làm món ăn ngon dễ làm nhé.

Nguyên liệu (cho 2-3 người ăn)

500g tôm sú tươi
2-3 muỗng canh muối hột
1-2 quả ớt tươi (tùy độ cay)
1-2 quả tắc (chanh nhỏ)
1-2 lát dưa leo (trang trí)
Dầu ăn hoặc bơ (tùy thích)

Cách làm tôm rang Hong Kong

Bước 1: Sơ chế tôm

Rửa sạch tôm sú dưới vòi nước, loại bỏ bụi bẩn.

Cắt bỏ đầu tôm (có thể giữ lại để chiên riêng làm món trang trí).

Rạch sóng lưng tôm, dùng dao hoặc tăm rút bỏ chỉ đen bên trong.

Để tôm ráo nước, nếu muốn tôm giòn hơn khi rang, có thể dùng giấy thấm lau khô bề mặt.

Tip: Tôm càng khô khi rang sẽ càng giòn, không bị ra nước làm mềm muối rang.

Bước 2: Chuẩn bị muối rang Hong Kong

Cho muối hột vào cối giã nhuyễn. Nếu không có cối, bạn có thể dùng máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố xay nhanh.

Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt (nếu muốn bớt cay) và giã nhuyễn cùng muối.

Nếu thích, có thể thêm một chút bột tỏi hoặc bột sữa để muối rang thơm hơn.

Bước 3: Rang tôm

Cho chảo lên bếp, thêm 1-2 muỗng canh dầu ăn hoặc một ít bơ.

Khi dầu/bơ nóng, cho tôm vào rang đều các mặt cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng cam đẹp mắt.

Hạ lửa nhỏ, cho muối ớt đã giã nhuyễn vào chảo, đảo đều để muối bám đều trên tôm.

Rang nhanh khoảng 1-2 phút để muối thấm vào tôm nhưng không bị cháy.

Tắt bếp, để tôm trong chảo thêm 1 phút cho muối khô bám đều, giữ được độ giòn.

Tip: Không rang quá lâu sau khi cho muối vào, muối sẽ bị cháy và tôm mất độ mềm ngọt.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sắp xếp tôm ra đĩa, xếp các lát dưa leo xung quanh để món ăn thêm đẹp mắt.

Chuẩn bị một chén muối ớt riêng, vắt thêm một ít tắc nếu muốn tăng hương vị chua nhẹ khi chấm.

Thưởng thức khi tôm còn nóng để cảm nhận rõ vị giòn rụm và hương muối đặc trưng.

Thành phẩm

Tôm giòn rụm bên ngoài, ngọt thơm bên trong.

Vị muối ớt đậm đà, cay nhẹ và thơm mùi tỏi/bơ (tùy thêm).

Trang trí đẹp mắt, thích hợp làm món nhậu hoặc món chính trong bữa cơm gia đình.

Công thức tôm rang muối Hong Kong siêu dễ: tôm giòn rụm, muối Hong Kong đậm đà.

Với cách làm đơn giản nhưng hương vị thì không thể chối từ, tôm rang muối Hong Kong chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu trong bữa cơm gia đình hay trong các bữa tiệc nhỏ cùng bạn bè. Chỉ cần vài bước là bạn đã có ngay những con tôm vàng giòn, thơm lừng, quyện muối Hong Kong đậm đà. Hãy thử ngay để cảm nhận sự “gây nghiện” của món ăn này và đừng quên chia sẻ thành phẩm với những người thân yêu – chắc chắn ai cũng sẽ trầm trồ khen ngợi!