1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 đánh giá)
Loading...
by Beth Huỳnh

Tai heo chua ngọt chắc chắn sẽ là món ăn vặt khoái khẩu mà cô nàng nào cũng muốn trữ sẵn trong tủ lạnh nhà mình. Dưới đây, Beptruong.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt cực giòn, cực ngon.

Lỗ tai heo ngâm giấm không hề khó làm, thậm chí còn rất đơn giản và chỉ cần 30 phút để thực hiện. Tai heo chua chua, ngọt ngọt, dai giòn sần sật bạn có thể ăn không, cuốn kèm với bánh tráng bún hoặc trộn với thính cuốn trong lá đinh lăng ngon vô cùng. Nào, vào bếp và thực hiện ngay món ăn vặt hấp dẫn này bạn nhé!

Tai heo ngâm chua giòn

Nguyên liệu làm lỗ tai heo ngâm giấm

  • 2 lỗ tai heo
  • ½ chén tỏi
  • ½ chén hành tím
  • 50gram muối
  • 350gram đường
  • Giấm gạo
  • 1 nhánh gừng nhỏ.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt

Rửa sạch tai heo và luộc tai heo

Tai heo sau khi mua về bạn phải rửa thật sạch. Ngoài việc cạo lông sạch sẽ, bạn phải rửa sơ với nước ấm cả bên trong lẫn bên ngoài. Để khử được mùi và giúp tai heo có phần trắng hơn, bạn rửa tai heo với muối và giấm gạo, sau đó rửa lại với nước sạch.

Sau khi rửa sạch và để ráo nước xong, bạn luộc tai heo cho mềm. Để biết cách luộc tai lợn ngon thì lưu ý khi luộc, bạn cho gừng đập dập + 1 muỗng cà phê muối vào và luộc cùng với tai heo để giảm mùi của tai heo.

Khi tai heo đã mềm, bạn vớt ra và ngâm ngay vào nước đá khoảng 15 – 20 phút để tai heo được giòn hơn.

Luộc tai heo vừa trắng
Luộc tai heo vừa trắng lại vừa giòn
(Ảnh: Internet)

Nấu nước giấm chua ngọt

Cho đường + muối + 400ml giấm vào nồi, khuấy sơ và nấu cho đường và muối tan ra. Khi nước sôi, bạn dùng đũa khuấy nhẹ để đường và muối tan hết rồi tắt bếp, để nguội.

Ớt bạn chia làm 2: 1 nửa bạn thái lát (có thể bỏ hạt đi), 1 nửa bạn đập dập.

Tỏi và hành tím thái lát mỏng.

Ngâm tai heo

Tai heo bạn thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Lưu ý khi thái tai heo, bạn thái theo chiều dọc của gân để giữ được sợi gân dài, khi ăn mới nghe cảm giác giòn sần sật của gân và mềm mềm của da heo.

Cho tỏi, hành tím, ớt, tai heo vào tô giấm và trộn thật đều lên.

Cho tất cả các nguyên liệu vừa trộn vào hộp. Bạn nên chọn hộp thủy tinh và đặc biệt phải để hộp ráo nước mới cho tai heo và nước ngâm vào, nếu hộp ướt sẽ dễ khiến tai heo bị hư. Bạn bảo quản hộp tai heo ngâm trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 ngày là có thể thưởng thức được rồi đấy.

Ngâm tai heo trong hộp
Ngâm tai heo trong hũ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
(Ảnh: Internet)

Tai heo ngâm giấm để được bao lâu? Kể từ thời điểm bắt đầu ngâm cho đến khi ngấm vị chua ngọt là khoảng 2 ngày. Bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể giữ được 1 – 2 tuần đấy. Tuy nhiên, khi ăn bạn cần lấy riêng ra và không cho đũa đang dùng vào hộp sẽ khiến tai heo bị hư bạn nhé.

Tai heo ngâm chua ngọt là một món ăn vặt ngon, thế nhưng nhiều người lại khá ngại làm vì sợ không đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, bạn chỉ cần tìm mua được tai heo tại nơi uy tín, sau đó tự tay sơ chế thật sạch sẽ rồi chế biến tại nhà. Vậy là hoàn toàn có thể yên tâm về món ăn ngon của mình rồi. Bên cạnh đó, bạn nhớ một số mẹo sơ chế cũng như luộc tai heo để hết mùi hôi và giữ được độ giòn, giúp món ăn ngon thường ngày này hấp dẫn hơn bạn nhé!

Recipe Name: Tai Heo Ngâm Giấm Chua Ngọt Image: https://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2018/06/tai-heo-ngam-chua-gion.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Cách làm tai heo ngâm giấm chua chua, ngọt ngọt, dai giòn sần sật bạn có thể ăn không, cuốn kèm với bánh tráng bún hoặc trộn với thính cuốn trong lá đinh lăng ngon vô cùng Preparation Time: Cook Time: Total Time: Ingredients: tai heo , tỏi , hành tím, muối , đường Rating Value: 4.5 Total Reviews: 6 Reviews

Tác giả: Beth Huỳnh

Beth Huỳnh Biên tập viên của Trường Dạy Nghề Nấu Ăn, Đầu Bếp Chuyên Nghiệp .Từng tham gia lớp học nữ công gia chánh tại trường Nữ Trung học Đồng Khánh Huế, am hiểu về ẩm thực truyền thống trong và ngoài nước. Hiện đang làm chủ kinh doanh chuỗi quán ăn tại TPHCM. Hy vọng với những gì mà Beth Huỳnh chia sẻ ở đây có thể giúp các bạn có thêm những kiến thức bổ ích về văn hóa ẩm thực, những kỹ năng nấu ăn cơ bản.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU – CÔNG CỤ DỤNG CỤ – TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!