Học Nhanh Cách Làm Tôm Nướng Bơ Tỏi Béo Thơm Đậm Đà

Bởi Richard Nguyễn 17/01/2021

Tôm nướng bơ tỏi là món ăn vừa lạ vừa quen. Vì dù có ăn bao nhiêu lần thì hương vị của nó vẫn cứ hấp dẫn thực khách như lần đầu tiên thưởng thức. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức để chế biến món ngon này thì đừng bỏ qua cách làm được chia sẻ dưới đây. Ngoài cách nướng bằng vỉ trên than hoa, BTAAu còn hướng dẫn bạn nướng với lò, nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản.

Vị béo thơm đậm đà từ tôm nướng bơ tỏi sẽ khiến bạn phải ngất ngây. Ảnh: Internet

Tôm là loại hải sản rất giàu đạm và canxi. Đối với món nướng thì bạn nên mua tôm càng hoặc tôm sú là ngon nhất. Tôm càng thì giá cao hơn nhưng nhiều thịt và chắc, thơm tự nhiên. Tôm sú giá vừa phải, tuy nhỏ nhưng nướng lên lại vô cùng hấp dẫn. Khi thực hiện cách làm tôm nướng bơ tỏi, bạn nên lưu ý lựa chọn tôm tươi, sơ chế cẩn thận và pha chế xốt ướp đậm đà.

Giá trị dinh dưỡng của tôm sú

Tôm sú là loại thực phẩm chứa ít năng lượng nhưng lại cực giàu dưỡng chất, đặc biệt là hàm lượng protein rất cao. Ước tính, trong 100g tôm sú tươi sẽ có đến 18,4g protein cùng các khoáng chất thiết yếu như vitamin B12, omega-3, canxi,… giúp chắc xương, phát triển trí não, ngăn ngừa ung thư,… hiệu quả.

Cách chọn tôm ngon

Đối với tất cả các loại tôm, điều kiện tiên quyết đầu tiên khi lựa chọn đó là tôm phải còn sống. Tôm sống hay chết rất dễ nhận biết bằng cách quan sát mắt và màu sắc của chúng.

Khi mua tôm sú, bạn nên chọn những con có lớp vỏ chắc, bóng, ấn nhẹ vào bụng thấy không bị nhớt, sống lưng trên và mắt của tôm nhìn trong và tươi rói.

Bên cạnh đó, bạn cũng nên quan sát kỹ, nếu thấy phần đầu tươi xanh mà mình tôm mềm, càng chân không đầy đủ, râu xoăn tít và có màu đỏ thì không nên mua, vì đó là tôm bị ươn.

Đối với tôm càng, bạn không nên chọn những con có chân rệu rã, râu xoăn, màu sắc hơi đỏ, vì đó là tôm cũ, bệnh hoặc đã chết.

Nguyên liệu làm tôm nướng bơ tỏi

  • 300g tôm sú
  • 20g bơ lạt
  • 1 viên phô mai
  • 15g tỏi
  • 1 ít lá mùi tây khô
  • Gia vị: muối, tiêu xay,…
  • Xiên tre

Cách làm tôm nướng bơ tỏi ăn là ghiền

Sơ chế

Dùng kéo loại bỏ râu và cắt dọc phần lưng tôm để lấy sạch chỉ đen. Rửa tôm thật kỹ và để ráo, dùng xiên que xiên dọc theo thân tôm.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cho vào chén cùng 20g bơ lạt, 1 viên phô mai, 10ml dầu ăn, ½ muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng cà phê lá mùi tây khô và trộn đều.

Ướp thịt tôm

Dùng đầu muỗng lấy hỗn hợp xốt vừa pha ở bước trên, cho vào dọc theo sống lưng của tôm. Phần xốt còn dư, bạn đem thoa đều lên xung quanh tôm, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Cách ướp tôm nướng này sẽ giúp thịt được thấm đều gia vị, mang đến hương vị hấp dẫn và thơm ngon hơn.

Ướp gia vị vào dọc thân và xung quanh sẽ giúp phần thịt tôm được đậm đà hơn. Ảnh: Internet

Nướng tôm

Tôm sau khi được ướp đủ thời gian, chúng ta sẽ đem đi nướng chín.

  • Nướng tôm bằng than hoa: Chuẩn bị lò than và đặt tôm lên vỉ. Trong quá trình nướng, bạn nhớ trở đều các mặt cho đến khi thấy tôm chuyển đỏ, chín hẳn là được.
  • Nướng tôm bằng nồi chiên không dầu: Bạn xếp ngay ngắn từng xiên tôm vào nồi, có thể lót giấy bạc hoặc giấy thấm dầu ở phía dưới trước. Bật nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 8 phút là được.
  • Nướng tôm bằng lò: Bạn cho tôm vào lò ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong vòng 15 – 20 phút là được.

Tôm được nướng trong lò. Ảnh: Internet

Thưởng thức

Khi tôm chín, bạn bày ra và thưởng thức cùng muối tiêu xanh hoặc muối tiêu chanh là thơm ngon hết sẩy.

Tôm sau khi được nướng chín cùng xốt bơ tỏi. Ảnh: Internet

Một số lưu ý khi ăn tôm

  • Phụ nữ sau sinh nên hạn chế ăn tôm để tránh bị khó tiêu và hình thành sẹo lồi.
  • Trẻ em không được ăn vỏ tôm vì sẽ dễ bị hóc, làm tổn thương cổ họng.
  • Người bị ho, đau mắt đỏ, hen suyễn không nên ăn tôm vì có thể sẽ khiến bệnh nặng, lâu khỏi.
  • Người dị ứng với tôm tuyệt đối không được ăn dù số lượng ít.

Tìm hiểu thêm một số cách làm tôm nướng hấp dẫn khác

Tôm nướng sa tế

Làm sạch 500g tôm sú, để ráo và cho vào âu, ướp cùng 2 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 3 nhánh sả băm nhuyễn, trộn đều và để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị. Sau đó bạn đem tôm xiên vào que rồi nướng chín. Trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm xốt ướp lên mình tôm để món ăn đậm đà hơn.

Tôm nướng sa tế là món ngon rất được lòng thực khách. Ảnh: Internet

Tôm nướng muối ớt

Làm sạch 500g tôm sú, để ráo, cho vào âu ướp với 2 muỗng canh tỏi ớt băm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều và để 30 phút cho ngấm gia vị. Sau đó bạn đem tôm đi nướng chín là có thể thưởng thức.

Tôm nướng muối ớt có vị cay mặn vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet

Tôm nướng xốt phô mai

Làm sạch 400g tôm sú, để ráo, cho vào âu ướp với ½ muỗng cà phê hành tím băm, 2 muỗng canh xốt xá xíu, 1 muỗng canh mật ong, ½ muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều và để khoảng 15 phút.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 70ml sữa tươi, sau đó bạn cho 100g phô mai bào sợi vào cùng 2 lát phô mai Cheddar và khuấy đều tay. Nấu đến khi thấy hỗn hợp sôi, sệt lại là được.

Đun nóng chảo và cho 1 muỗng canh bơ lạt vào. Xếp lần lượt từng con tôm vào và nướng áp chảo cho chín thơm. Bày tôm ra chấm cùng với xốt phô mai béo ngậy.

Vị béo ngậy thơm ngon từ món ăn này sẽ khiến bạn say mê. Ảnh: Internet

Cách làm tôm nướng bơ tỏi khá đơn giản, chỉ cần chút khéo léo là bạn sẽ có ngay một món ăn cực hấp dẫn để làm mới khẩu vị bản thân và gia đình. Bên cạnh đó, với những thông tin hữu ích về cách lựa chọn và thưởng thức tôm, hy vọng bạn sẽ có chế độ ăn phù hợp để tận dụng tối đa nguồn dưỡng chất mà thực phẩm này mang lại.

Nếu muốn học thêm bí quyết chế biến nhiều món ăn ngon từ tôm và các loại hải sản khác, hãy mạnh dạn điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được hỗ trợ tư vấn khóa học phù hợp nhé!

Điểm: 4.42 (12 bình chọn)

Tác giả: Richard Nguyễn

Biên tập viên Website Bếp Trưởng Á Âu, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAU. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn.

Ý kiến của bạn

Đăng ký tư vấn miễn phí!

Để lại số điện thoại của quý khách
Chúng tôi sẽ gọi lại để tư vấn cụ thể

Nhân viên sẽ liên hệ lại cho bạn sớm nhất !

Cám ơn bạn.
Chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn sau

logo-zalo-vector

Nhắn Tin Zalo

Gọi Ngay: 1800 6148

Chat