KHÓA HỌCNGHIỆP VỤ BẾP QUỐC TẾ

Giảng Viên là những Chuyên gia ẩm thực, Bếp trưởng đã có nhiều năm gắn bó với nghề bếp và công tác giảng dạy, hiện đang làm việc tại các NHKS nổi tiếng trên cả nước. Đặc biệt, với kinh nghiệm nhiều năm làm việc ở nước ngoài, các giảng viên có thể sử dụng khẩu lệnh (bao gồm thuật ngữ về công cụ dụng cụ, nguyên vật liệu, gia vị, phương pháp chế biến…) bằng tiếng Anh. Qua đó, giúp học viên có thể làm quen với môi trường làm việc chuyên nghiệp, tránh tình trạng bỡ ngỡ khi bước vào kỳ thực tập hay làm việc thực tế.

– Chương trình học tích hợp các ưu điểm của chương trình đào tạo cấp Chứng chỉ III Nghề bếp tại Úc và chương trình đào tạo Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu tại BTAAu. Đồng thời, BTAAu đưa vào chương trình một số bài học như vệ sinh an toàn thực phẩm, thực phẩm an toàn, quy trình cung ứng, bảo vệ môi trường, hòa nhập văn hóa đa quốc gia… giúp học viên tạo ấn tượng với các đơn vị tuyển dụng ngành F&B quốc tế.

– Không yêu cầu bằng cấp hay chứng chỉ tiếng Anh đầu vào, bạn chỉ cần đủ tốt nghiệp THPT hoặc đủ 18 tuổi trở lên là đã có thể đăng ký học. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng đầu ra cũng như dễ dàng mở rộng cơ hội việc làm cho học viên tại môi trường quốc tế, điều kiện tốt nghiệp khóa học Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế sẽ yêu cầu Chứng chỉ TOIEC ≥ 400 hoặc IELTS ≥ 3.5. Học viên có thể tự rèn luyện tại các trung tâm bên ngoài hoặc tham gia khóa học Tiếng Anh Giao Tiếp Online tại BTAAu để luyện thi.

– Đào tạo theo mô hình bếp mở nhằm giúp học viên rèn luyện thói quen làm việc theo quy trình phối hợp giữa các bộ phận khác tại NHKS.

– Học viên thực hành trong phòng học hiện đại được trang bị đầy đủ trang thiết bị và theo phương thức giảng viên, học viên cùng thực hành hoặc học viên thực hành theo nhóm. Sau buổi học, các bạn còn được hỗ trợ mượn phòng thực hành ôn tập nội dung đã học.

– Học viên nắm được cách xử lý nguyên liệu cao cấp, thực hành các món ăn nổi tiếng trong ẩm thực châu Âu.

– Các bạn còn được tiếp cận những phương pháp chế biến đang thịnh hành trên thế giới, làm quen với các thiết bị máy móc trong ẩm thực phân tử.

– Học viên được BTAAu hỗ trợ giới thiệu thực tập tại các NHKS 4-5 sao chuẩn trong nước.

– Để đảm bảo chất lượng đầu ra cũng như thuận lợi hơn cho học viên khi tiếp tục học liên thông lên các cấp bậc cao hơn tại nước ngoài, học viên phải trải qua các bài thi giữa kỳ, cuối kỳ, thực hành set menu, kỹ năng đào tạo nghề… theo thể thức thi và thẩm định quốc tế.

Chương trình Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế của BTAAu bao gồm 75 buổi học chuyên ngành bếp và 2 tháng thực tập.

Lịch học Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế bao gồm 3buổi/tuần với thời gian linh hoạt sáng, trưa, tối. Vì vậy, học viên có thể chủ động lựa chọn khung giờ học phù hợp để đảm bảo không ảnh hưởng đến công việc cá nhân.

Học phí đã bao gồm chi phí đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu trong quá trình học.

Đối với các đối tượng đã hoàn thành chương trình Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Âu; Nghiệp Vụ Bếp Trưởng; Nghiệp Vụ Bếp Trưởng Bếp Việt/Á/Nhật hay chỉ đăng ký thi lấy Chứng chỉ Xanh sẽ được giảm học phần, học phí nhất định.

– Hoàn thành khóa học, bạn sẽ nhận được Chứng chỉ Xanh (do BTAAu và CSAI đồng cấp) có giá trị quốc tế, tương đương Chứng chỉ III Nghề bếp Thương mại Úc. Với chứng chỉ này, bạn sẽ có cơ hội làm việc tại 53 quốc gia thuộc Khối Thịnh vượng chung Anh như Singapore, Malaysia, Canada, Anh, Nepal… trong đó có Úc.

– Với những kiến thức, kỹ năng chuyên môn được đào tạo, bạn hoàn toàn có thể ứng tuyển vào vị trí nhân viên, bếp chính, bếp trưởng tại các NHKS tiêu chuẩn quốc tế 4-5 sao trong và cả ngoài nước.

– Sau khi hoàn thành chương trình Nghiệp Vụ Bếp Quốc Tế và nhận Chứng chỉ Xanh, nếu cho nhu cầu tham gia huấn luyện tay nghề thông qua chương trình thực tập có lương tại Úc, học viên sẽ được đối tác của HNAAu là tổ chức JR Training đăng tải hồ sơ năng lực trên website tuyển dụng quốc tế để có cơ hội gặp gỡ các nhà tuyển dụng F&B tại Úc. Trong thời gian thực tập (tối thiểu 30h/tuần), bạn có thể nhận được mức lương tối thiểu 9.000 AUD/năm (tương đương 140.000.000 VND/năm). Đồng thời, học viên cũng được JR Training hỗ trợ để đủ điều kiện liên thông lên Chứng chỉ IV.

– Sau thời gian thực tập 2 năm và có được Chứng chỉ IV, bạn sẽ có thể thêm cơ hội định cư và làm việc tại Úc với mức lương trung bình từ 35.000 – 60.000 AUD/năm (tương đương 543.000.000 – 930.000.000.VND/năm).

Hiện nay, khóa học này được tổ chức tại BTAAu chi nhánh Quận 3, địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, Phường 6, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh.