Cách Làm Bò Nướng Phô Mai Đơn Giản Tại Nhà

Bò nướng phô mai là món ăn “gây thương nhớ” cho những ai mê vị béo ngậy của phô mai hòa cùng sự mềm ngọt của thịt bò. Miếng bò đậm đà nóng hổi, quyện lớp phô mai kéo sợi hấp dẫn không chỉ ngon miệng mà còn cực kỳ bắt mắt. Đây cũng là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ họp bạn bè, hay đơn giản là “đổi gió” cho bữa cơm gia đình thêm mới lạ.

Bò nướng phô mai là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ họp – Ảnh: Internet

Trong bài viết này, Bếp Trưởng Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò nướng phô mai chuẩn vị ngay tại nhà, vừa dễ thực hiện lại thơm ngon không kém gì ngoài hàng.

Cách Chọn Thịt Bò Tươi Ngon

Để có món bò nướng phô mai chuẩn vị, chọn thịt là khâu rất quan trọng. Bạn có thể tham khảo những gợi ý sau:

• Ưu tiên chọn thịt nạc vai, thăn ngoại hoặc thăn nội. Đây là những phần thịt mềm, ít gân, dễ thấm gia vị và không bị khô khi nướng.
• Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, xen lẫn phần mỡ màu vàng nhạt. Hãy tránh những miếng thịt có màu sẫm hoặc bị thâm tái.
• Nên chọn phần thịt có thớ nhỏ, đều, khi dùng tay ấn vào có độ đàn hồi, không bị nhão hay chảy nước.
• Thịt bò tươi có mùi thơm tự nhiên, không có mùi lạ.

Thịt bò nạc vai, thăn nội và thăn ngoại đều phù hợp để làm món nướng – Ảnh: Internet

Cách Làm Bò Nướng Phô Mai Kéo Sợi

Nguyên Liệu Làm Bò Nướng Phô Mai

Nguyên liệu để làm món bò nướng phô mai chuẩn vị – Ảnh: Internet

Sơ Chế Nguyên Liệu

Thịt bò: rửa sạch bằng nước (có thể khử mùi hôi bằng cách dùng muối và chanh chà xát lên bề mặt thịt), sau đó dùng khăn giấy thấm khô, cắt lát dày khoảng 0,5cm.

Hành tây: bóc vỏ, cắt khoanh mỏng hoặc hạt lựu tùy thích.

Tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.

Phô mai Mozzarella: để lạnh trước khi dùng để khi nướng dễ kéo sợi hơn.

Cách Làm Bò Nướng Phô Mai Chi Tiết

Bước 1: Ướp Thịt Bò

Để thịt bò mềm, thấm vị bạn nên ướp trước khi đem nướng với công thức sau:

• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước tương
• Nửa muỗng cà phê muối
• Nửa muỗng cà phê đường
• Nửa muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê tỏi băm

Trộn đều, ướp khoảng 20–30 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.

Nên ướp thịt bò trước khi nướng sẽ thơm ngon hơn – Ảnh: Internet

Bước 2: Làm Xốt Phô Mai Chấm Bò Nướng

Bắc chảo lên bếp, cho 20g bơ lạt vào đun chảy.

Thêm 2 tép tỏi băm vào phi vàng thơm.

Đổ vào 50ml sữa tươi không đường, khuấy nhẹ tay.

Cho tiếp 100g phô mai Mozzarella vào, đảo đều đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Nêm thêm một ít muối và nửa muỗng cà phê đường để cân bằng vị.

Thành phẩm: phần xốt phô mai vàng óng, sánh mượt, béo ngậy và dậy mùi thơm hấp dẫn.

Bước 3: Nướng Bò Phô Mai

Có nhiều cách nướng, tùy vào nhu cầu và sở thích mà bạn lựa chọn cách phù hợp nhất:

Nướng Chảo

• Đun nóng chảo chống dính, cho chút dầu ăn.
• Áp chảo thịt bò ở lửa lớn mỗi mặt 1–2 phút để thịt chín tái và giữ nước ngọt.
• Rắc hành tây và 50g phô mai Mozzarella lên mặt, đậy nắp 1 phút cho phô mai tan.

Nướng Giấy Bạc

• Xếp thịt bò đã ướp vào giấy bạc, thêm hành tây, phủ một lớp phô mai lên trên.
• Gói kín, nướng trên bếp than hoặc lò nướng ở 180°C trong 15–20 phút.
• Khi mở ra, phô mai tan chảy, phủ đều từng miếng thịt bò, thơm lừng.

Nướng Đút Lò

• Xếp thịt bò vào khay, rắc phô mai lên.
• Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút đến khi phô mai vàng óng, thịt chín mềm là ăn được.

Bước 4: Hoàn Thiện Và Thưởng Thức

Món bò nướng phô mai sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, phô mai tan chảy kéo sợi, bao bọc từng miếng thịt bò mềm mọng. Khi ăn, bạn cảm nhận được độ ngọt tự nhiên của thịt bò, vị béo ngậy của phô mai và mùi thơm của hành tây, tỏi phi. Ăn cùng salad, bánh mì hoặc cơm nóng đều cực hợp vị.

Bò nướng phô mai thích hợp những buổi tụ họp đông người – Ảnh: Internet

Những Biến Tấu Hấp Dẫn Với Bò Nướng Phô Mai

Bò Cuộn Phô Mai Nướng

Món ăn này ghi điểm bởi cách bày trí đẹp mắt, rất phù hợp để chiêu đãi người thân và bạn bè trong những buổi tụ họp. Những lát bò mỏng được cuốn quanh phô mai que, nướng trên than hồng thơm lừng. Khi cắn miếng đầu tiên, lớp bò mềm ngọt ôm trọn phần phô mai tan chảy, béo ngậy, kéo sợi dài, ăn một lần là nhớ mãi.

Bò cuộn phô mai nướng vừa ngon miệng lại đẹp mắt – Ảnh: Internet

Bò Nướng Phô Mai Trứng Muối

Ai mê vị đậm đà, bùi béo chắc chắn không thể bỏ qua món ăn này. Trứng muối mặn mà được làm thành xốt, phủ đều lên lớp bò nướng nóng hổi. Sự kết hợp giữa bò mềm, phô mai béo ngậy và xốt trứng muối vàng óng, thơm bùi khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn hẳn.

Bò Nướng Tảng Xốt Phô Mai

Đây là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tiệc nướng ngoài trời hay tụ họp gia đình đông người. Một tảng thịt bò lớn được nướng chín tới, giữ nguyên độ mọng nước bên trong. Khi rưới xốt phô mai béo mịn lên, từng lát thịt cắt ra vừa đẹp mắt vừa đậm đà, khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa.

Bò nướng tảng đậm đà ăn cùng xốt phô mai béo ngậy là sự kết hợp trọn vẹn – Ảnh: Internet

Bò Nướng Phô Mai Chảo

Điểm cuốn hút của món này không chỉ ở hương vị mà còn ở cách bày trí. Thịt bò nướng vàng được đặt trên chảo gang nóng xèo xèo, phô mai rưới lên lập tức tan chảy, bao phủ khắp mặt chảo. Vừa ăn vừa nghe tiếng xèo nóng hổi, vừa kéo từng sợi phô mai dài dai, món ăn này rất được các em nhỏ yêu thích.

Những Câu Hỏi Thường Gặp

Bò Nướng Phô Mai Có Béo Không?

Món bò nướng phô mai có hàm lượng chất béo và năng lượng khá cao. Tuy nhiên, nếu ăn ở mức vừa phải, kết hợp cùng rau xanh, salad hay các món ăn kèm thanh mát, món ăn vẫn cân đối về dinh dưỡng và không gây ngán.

Có Thể Dùng Loại Phô Mai Nào Khác Ngoài Mozzarella Không?

Có thể. Ngoài Mozzarella – loại phô mai phổ biến nhờ khả năng kéo sợi hấp dẫn, bạn có thể thử biến tấu với:

• Phô mai Cheddar: vị đậm đà, thích hợp cho ai thích vị béo nhiều.
• Phô mai Parmesan: thơm nồng, vị mặn rõ nét, tạo điểm nhấn đặc biệt cho món ăn.
• Phô mai Gouda hoặc Emmental: béo nhẹ, mềm mượt, cũng rất hợp khi kết hợp cùng thịt bò.

Tùy sở thích, bạn có thể chọn hoặc phối hợp nhiều loại phô mai để món ăn thêm phần mới lạ.

Ngoài Mozzarella, còn nhiều loại phô mai khác cũng phù hợp để nướng cùng thịt bò  – Ảnh: Internet

Nếu Không Có Lò Nướng Thì Làm Bò Nướng Phô Mai Như Thế Nào?

Không có lò nướng bạn vẫn có thể chế biến món ăn này. Cách đơn giản nhất là áp chảo thịt bò cho chín vàng hai mặt, sau đó rắc phô mai lên trên và đậy nắp chảo lại. Nhiệt từ chảo sẽ làm phô mai tan chảy, phủ đều lên thịt bò. Thành phẩm vẫn mềm ngọt, béo ngậy và thơm ngon chẳng kém nướng bằng lò.

Bò Nướng Phô Mai Ăn Kèm Gì Ngon?

Món bò nướng phô mai vốn đã đậm đà và béo ngậy, nên khi ăn kèm với những món phụ thanh nhẹ sẽ càng cân bằng hương vị. Một vài gợi ý để bạn tham khảo:

• Bánh mì nướng hoặc khoai tây chiên: tạo độ giòn, ăn cùng xốt phô mai là chuẩn bài.
• Salad rau trộn dầu giấm: thanh mát, giúp giảm độ ngấy của thịt bò và phô mai.
• Cơm nóng: đơn giản nhưng phù hợp, nhất là ăn cùng gia đình.

Những món ăn kèm phù hợp với bò nướng phô mai – Ảnh: Internet

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bò nướng phô mai chuẩn vị, từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến xốt phô mai đến những biến tấu thú vị để đổi vị cho cả nhà. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn thơm ngon, hấp dẫn này từ những gợi ý của Bếp Trưởng Á Âu nha.

Đừng quên đọc thêm các bài viết khác trên website Bếp Trưởng Á Âu để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn và mẹo bếp hữu ích khác. Ngoài ra, nếu bạn muốn nâng cao kỹ năng nấu nướng, hãy gọi ngay hotline 1800 6148 để được tư vấn chi tiết về các khóa học nấu ăn chuyên nghiệp tại BTAAu nhé!