Nếu bạn yêu thích những món ăn đậm đà, thơm ngon, ốc cà na rang muối ớt chính là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất quen thuộc, dễ tìm ngoài hàng, nhưng tự tay chế biến tại nhà sẽ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và hương vị thơm ngon không kém gì ngoài tiệm. Hãy cùng vào bếp với hướng dẫn chi tiết dưới đây để nhanh chóng có được món ốc ngon tuyệt này nhé!

Ốc rang muối là món ăn khoái khẩu của nhiều người (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm ốc rang muối

Ốc cà na: 0,5 kg
Ớt băm: tùy vào khẩu vị của bạn
Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, tỏi đường cát trắng
Tắc: vài quả
Rau răm: một nắm

Cách làm món ốc cà na rang muối ớt

Ngâm ốc

Chuẩn bị một ít nước vo ngạo và mộ vài trái ớt cho vào thau lớn rồi đổ ốc vào ngâm khoảng 30 phút để ốc nhả hết đất và bùn ra.

Làm muối ớt và nước chấm

Cho 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối cùng 3 tép tỏi và 4 trái ớt vào cối và giã nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp ra một bát nhỏ, để riêng là xong phần muối ớt.

Giã nhuyễn 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu và 1/2 muỗng bột ngọt rồi cho ra bát. Tiếp theo, vắt một trái tắc nhỏ và thêm một ít ớt băm vào bát nước chấm để tăng hương vị cho món ốc.

Luộc ốc cà na

Bắc nồi lên bếp, cho một ít nước vào nấu sôi rồi đổ ốc cà na vào luộc.

Đợi cho nước sôi lại rồi vớt ốc ra rổ, để ráo.

Rang ốc cà na với muối ớt

Cho vào chảo 25 ml nước, 1/2 muỗng bột ngọt, muối ớt cùng ốc cà na đã luộc rồi bật lửa lớn, đảo thật đều tay.

Khi thấy nước trong chảo sôi lên thì vặn lửa nhỏ xuống để muối ớt thấm đều vào ốc và tiếp tục đảo đến khi muối ớt bám vào từng con ốc, khô lại thì tắt bếp.

Cuối cùng, cho một ít rau răm ra đĩa, đổ ốc cà na rang muối vào và thưởng thức cùng với nước chấm.

Yêu cầu thành phẩm

Ốc cà na rang muối ớt hấp dẫn bởi vị muối ớt cay cay hòa quyện cũng thịt ốc dai dai, sần sật và ngọt tự nhiên vô cùng kích thích vị giác.

Thành phẩm hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên (Ảnh: Internet)

Một số lưu ý khi làm ốc cà na rang muối ớt

Nên mua ốc ở những địa chỉ uy tín và chọn ốc sống để đảm bảo độ tươi ngon. Bí quyết ở đây là bạn hãy thử chạm vào mài ốc, nếu thấy ốc thụt mài vào trong và không có mùi hôi thì ốc còn sống và ngon.
Cần phải ngâm và rửa ốc thật kỹ vì nếu không làm bước này, khi ăn sẽ trúng phải vài hạt cát rất khó chịu và làm giảm độ ngon của món ăn.
Chỉ luộc ốc vừa chín tới, không nên để luộc quá lâu vì ốc sẽ mất đi độ giòn và ngọt tự nhiên.

Cách làm ốc cà na rang muối thật đơn giản phải không? Bạn hãy lưu lại công thức ở trên để trổ tài nấu ăn của mình cho bạn bè và người thân cùng thưởng thức nhé. Món ăn này rất thích hợp để nhâm nhi vào dịp cuối tuần hoặc khi mọi người muốn tìm một món ăn hấp dẫn vào lúc rảnh rỗi. Chúc các bạn thành công!