Cách Làm Tàu Hủ Nước Đường Truyền Thống Ngon Chuẩn Vị

Tàu hủ nước đường là món ăn dân dã gắn liền với tuổi thơ của nhiều người Việt. Từ những gánh hàng rong buổi sáng đến những xe tàu hủ nóng nghi ngút khói mỗi chiều, hương vị mềm mịn, thanh mát của tàu hủ kết hợp cùng nước đường gừng thơm ấm đã trở thành dư vị khó quên. Ngày nay, bạn hoàn toàn có thể tự làm món tàu hủ truyền thống ngay tại nhà với nguyên liệu đơn giản và cách làm cực kỳ dễ. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn sẽ có ngay chén tàu hủ nóng chuẩn vị – sạch, an toàn và ngon không kém ngoài hàng.

Hướng dẫn chi tiết cách nấu tàu hủ nước đường mềm mịn, không bị vón cục.

Nguyên liệu làm đậu hũ nước đường

Cách làm tàu hủ nước đường

– Nhặt những hạt đậu nành bị hư bỏ đi, sau đó rửa sạch rồi cho vào nước ngâm qua đêm.

– Đậu nành đã ngâm bạn đãi sạch vỏ, rồi cho vào máy xay sinh tố thêm 1,5 lít nước lọc xay nhuyễn.

– Đậu nành xay xong lọc lấy nước rồi cho vào nồi, xác đậu nành bạn cho lại vào máy xay sinh tố và cũng cho nước vào xay tiếp, sau đó bạn cũng lọc lấy nước rồi cho chung vào nồi lúc nãy.

– Múc riêng 2 chén nước đậu nành cho vào nồi khác, thêm thạch cao phi và bột gạo nấu sôi, để nguội. Sau đó bạn dùng hỗn hợp này bôi đều khắp đáy nồi và thành một chiếc nồi lớn có vung.

– Bạn bắc nồi nước đậu nành lúc nãy lên bếp nấu với lửa nhỏ cho nước đậu nành sôi kỹ. Tiếp đến tắt bếp và đổ mạnh phần nước đậu nành vừa nấu xong vào nồi đã bôi hỗn hợp thạch cao lúc nãy, đậy vung và để nguyên để đậu nành đông lại.

– Chuẩn bị nước đường: trong thời gian chờ đậu nành đông, bạn lấy một chiếc nồi nhỏ, cho đường và thêm 2 chén nước vào nấu sôi cho đường tan, thêm lá dứa đã rửa sạch, gừng cắt miếng vào để sôi lại thì tắt bếp.

– Nước cốt dừa: cho khoảng nửa lít nước sôi vào phần dừa nạo, vắt lấy nước cốt. Sau đó cho nước cốt dừa vào nồi, thêm tí muối rồi nấu với lửa nhỏ chờ sôi kỹ thì thêm bột năng đã pha với ít nước lọc vào để tạo độ sánh và tắt bếp.

– Thưởng thức: Khi ăn, bạn lấy vá múc cơm loại mỏng, múc từng lớp đậu mỏng cho vào chén, thêm muỗng nước đường, nước cốt dừa vào là thưởng thức.

Tàu hủ nước đường truyền thống không chỉ là món ăn thanh mát, dễ thưởng thức mà còn mang trong mình hương vị mộc mạc của tuổi thơ. Với những bước thực hiện đơn giản và nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những chén tàu hủ mềm mịn, thơm ngọt và an toàn cho cả gia đình. Hy vọng công thức trên sẽ giúp bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Chúc bạn có những giờ phút vào bếp thật vui và thưởng thức món tàu hủ ngon chuẩn vị như mong muốn!