Cách Làm Thịt Heo Chiên Xù Giòn Rụm, Thơm Ngon Tại Nhà
Thịt heo chiên xù là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi lớp vỏ giòn rụm bên ngoài kết hợp với thịt heo mềm ngọt bên trong. Món ăn này không chỉ hấp dẫn khi thưởng thức cùng cơm trắng hay bún, mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc gia đình. Với vài nguyên liệu đơn giản và cách chế biến đúng chuẩn, bạn hoàn toàn có thể làm ra những miếng thịt chiên xù thơm ngon ngay tại nhà.
Thịt chiên xù thơm ngon, kích thích vị giác (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm thịt chiên xù
- Thịt thăn: 300 gram
- Trứng: 3 quả
- Bột mì: 1/2 bát
- Bột chiên xù: 1/2 bát
- Muối: 1thìa cà phê
- Tiêu: 1 thìa cà phê
- Gừng, đường, sữa tươi: mỗi loại một ít
- Xốt tonkatsu
- Dầu ăn
- Một ít rau quả để trang trí tùy vào sở thích của bạn: cà chua, cải bắp, chanh, rau mùi, ớt….
Cách làm thịt chiên xù ngon
Sơ chế nguyên liệu
Xay nhuyễn gừng, rửa sạch thịt thăn. Tiếp theo, thái thịt thành những miếng dày khoảng 1cm, dùng khăn thấm bớt nước trong thịt.
Dùng công cụ nhẹ nhàng đập lên từng miếng thịt một lúc để thịt dễ thấm gia vị và bột hơn.
Cho thịt vào âu, ướp vớt một ít đường và bột canh, đảo đều rồi lắc nhẹ một ít tiêu lên. Sau đó phết dầu ăn lên từng miếng thịt và để yên từ một đến hai giờ.
Đập dập thịt để thịt dễ thấm gia vị và ngon hơn (Ảnh: Internet)
Làm bột chiên
Đổ bột chiên xù và bột mì ra hai đĩa riêng.
Tách riêng lòng đỏ trừng gà ra và cho vào một bát nhỏ. Từ từ đổ sữa tươi vào bát trứng, đánh đều lên.
Rán thịt chiên xù
Bắc một chiếc chảo sâu lòng lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu vào đun sôi.
Khi thấy dầu đã được, lần lượt lăn miếng thịt qua bột mì, trứng và bột chiên đều hai mặt. Tiếp theo, bỏ thịt vào chảo chiên cho chín vàng rồi vớt ra.
Chiên thịt đến khi chín vàng (Ảnh: Internet)
Hoàn thiện thành phẩm
Cho thịt ra đĩa, trang trí thêm một ít rau, cà chua và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món thịt chiên xù đạt chuẩn sẽ thơm và đậm đà hương vị, bên ngoài thì giòn còn bên trong thịt mềm, không bị khô. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt hoặc xốt magie tùy vào khẩu vị của mình.
Thịt chiên xù ăn với cơm rất ngon (Ảnh: Internet)
- Bạn chỉ nên chọn thịt thăn có màu đỏ hồng cứ không phải đỏ thẫm. Những miếng thịt có màu hồng nhợt nhạt là thịt để đông lâu ngày, không nên mua. Bạn có thể ấn nhẹ vào miềng thịt, nếu thấy thịt săn chắc thì là thịt ngon.
- Cần đợi dầu sôi mới chiên thịt vì làm như vậy món ăn sẽ ngon hơn.
- Chia thịt ra rán thành nhiều mẻ, lật thịt thật nhẹ nhàng để bột không bị rơi ra.
Với cách làm thịt heo chiên xù đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món thịt heo chiên xù giòn rụm đã sẵn sàng để mang đến hương vị thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Chỉ cần một chút khéo léo và thời gian, bạn sẽ có ngay những miếng thịt vàng ươm, mềm ngọt bên trong, chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê. Hãy thử ngay hôm nay và thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn này cùng những người thân yêu.
Ý kiến của bạn