Canh Rong Biển Không Hề Bị Tanh

Canh rong biển là một loại canh của Hàn Quốc và rất phổ biến tại nước ta. Món ăn này sử dụng nguyên liệu chính là rong biển khô, có thể nấu chay hoặc nấu với thịt bò. Canh có tính mát, bổ dưỡng cho sức khỏe và cũng có tác dụng làm đẹp. Tuy nhiên, nếu chế biến không khéo sẽ dễ làm món ăn bị tanh. Dưới đây, Bếp Trưởng Á Âu sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh rong biển theo kiểu truyền thống Hàn ngon và không hề bị tanh.

Rong biển hiện nay được chế biến thành rất nhiều món ăn, trong đó có những món khiến các tín đồ ăn vặt “phát cuồng” như rong biển cháy tỏi hay snack rong biển… Đối với canh rong biển, người Hàn thường nấu món này vào dịp sinh nhật với ý nghĩa cầu mong sự an lành và hạnh phúc, đặc biệt cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai. Đối với người Việt chúng ta, để nấu được món ăn này không quá khó, tuy nhiên phải biết cách nấu khéo để canh không bị tanh. Cùng tìm hiểu ngay cách làm các món ăn ngon đơn giản này bạn nhé!

Biết cách nấu canh rong biển thì không hề bị tanh nhé

Nguyên liệu

• 150gram rong biển loại khô
• 150gram thịt bò
• ½ chén rượu trắng (nếu tìm được loại rượu trắng Hàn Quốc sẽ ngon hơn)
• ½ chén nước tương
• 4 tép tỏi, 2 muỗng tiêu xay, 1 nhánh nhỏ gừng tươi
• Các gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, nước mắm.

Rong biển khô nếu chế biến không khéo dễ làm canh bị tanh

Các thực hiện

Ướp thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch, ướp với 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng rượu trắng và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay (hoặc ½ muỗng hạt tiêu), trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút.

Ngâm rong biển

Vì rong biển chúng ta mua được là loại khô nên khi mua về, bạn đem ngâm vào 1 tô nước khoảng 10 phút. Sau 10 phút, bạn vớt rong biển ra, trộn đều với 1 muỗng cà phê dầu ăn và ½ muỗng cà phê hạt nêm, để ướp trong khoảng 10 phút nữa cho rong biển thấm vị.

Lưu ý ở bước này, để canh không bị tanh, trước khi ướp rong biển cùng gia vị, bạn bóp rong biển qua 1 lần với giấm và rửa lại bằng nước sạch, sau đó mới tiến hành ướp.

Nấu canh

Sau khi đã ướp xong cả thịt bò và rong biển, bạn tiến hành xào hai nguyên liệu chính này trước khi nấu canh.

Đổ một ít dầu ăn vào nồi nấu canh chờ cho nóng, cho thịt bò vào xào trước cho hơi tái thì cho tiếp rong biển vào xào cùng. Đảo bếp đều tay thêm khoảng 5 phút nữa là được.

Sau khi xào xong, bạn cho tiếp khoảng 400 mml nước vào nồi và đun cho sôi, nêm nếm thêm khoảng ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm và 1 – 2 giọt nước mắm cho vừa khẩu vị ăn. Nêm nếm gia vị xong, bạn cho thêm tỏi và gừng đập dập vào cùng, nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Vị cay của gừng cũng như đun sôi rong biển trong thời gian khá lâu cũng là mẹo nhỏ giúp loại bỏ mùi tanh của món ăn này.

Canh rong biển đậu hũ

Canh rong biển ăn có tính mát, vị khá ngọt và chỉ nên ăn khi còn nóng. Ngoài canh rong biển thịt bò, bạn cũng có thể nấu rong biển cùng với nước xương bò hầm, canh rong biển tôm khô hoặc nấu với thịt bò băm nhuyễn. Rất đơn giản cho một món canh lạ, ngon và bổ dưỡng nữa đúng không nào? Để biết thêm nhiều món ăn ngon bổ dưỡng khác bạn có thể đăng ký khóa học nấu ăn chuyên nghiệp bằng cách hoàn thành Form đăng ký bên dưới!

Chúc bạn thành công với món ăn này.