Móng giò heo nấu hon với vị sánh béo của chân giò, thơm mùi sả, mang lại cảm giác lạ miệng nhưng không ngán, có thể dùng kèm với xôi trắng hoặc cơm. Nấu hon là một cách nấu thông thường của người miền Trung, muốn món ăn ngon phải nấu lâu và sử dụng nguyên liệu đặc trưng như nghệ sả để tăng thêm hương vị cho món.

Nguyên liệu hon giò heo

2 cái móng giò lớn
1 2 nhánh nghệ tươi hay 1 thìa nhỏ bột nghệ
50g lạc
1 thìa nhỏ bột ngũ vị hương
Nước mắm, bột ngọt, muối, hạt tiêu và đường
Rượu trắng
Tỏi, hành khô.

Cách hon giò heo

Bước 1: Móng giò chặt làm đôi, rửa sạch với rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.

Bước 2: Sả tước bớt vỏ, dùng đầu cán dao đập dập sả.

Lạc luộc chín, bóc vỏ. Hành, tỏi bóc vỏ.

Bước 3: Cho móng giò, sả, bột nghệ, lạc, ngũ vị hương, tỏi, hành khô thái nhỏ, vào nồi thêm vào hai thìa canh nước mắm, một thìa nhỏ đường, đun sôi.

Bước 4: Châm vào một ít nước lọc xâm xấp với mặt móng giò, đun sôi, lửa nhỏ đến khi thịt chín thấm, thêm vào nửa thìa nhỏ bột ngọt, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, đun đến khi hỗn hợp nước sốt sệt và dẻo là được.

Bước 5: Múc thịt ra bát rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng kèm với cơm hoặc xôi trắng

Giò nấu hon được om trong nồi đất, thịt có độ mềm vừa phải và thơm mùi xả, là món ăn đưa cơm vào những buổi chiều mưa. Món ăn thật hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình bạn, hãy trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé! Đừng quên theo dõi Website để cập nhật những món ăn ngon hàng ngày bạn nhé!

Nguyên liệu hon giò heo

Cách hon giò heo

Đăng nhập