KHÓA HỌCĐÀO TẠO NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG BẾP VIỆT

Name: Học Nấu Các Món Ăn Việt - Khóa Học Bếp Trưởng Bếp Việt
Brand: Bếp Trưởng
SKU: mon-viet
Price: 29100000 VND
Availability: InStock
Rating: 4.67 (3 reviews)

Món Việt ngày càng đa dạng, hấp dẫn và là sự lựa chọn của nhiều thực khách sành ăn. Chương trình đào tạo Bếp Trưởng Bếp Việt tại Bếp Trưởng Á Âu được xây dựng đã phần nào đáp ứng được nhu cầu tuyển dụng nhân sự trong ngành Bếp. Đặc biệt, đối với những bạn có định hướng sự nghiệp trở thành Bếp trưởng tại các nhà hàng món Việt thì đây là khóa học nấu ăn vô cùng cần thiết.

Trực tiếp đứng lớp khóa học nấu món Việt chuyên nghiệp là các Bếp trưởng, chuyên gia có kinh nghiệm dày dặn trong lĩnh vực nghề bếp và giảng dạy ẩm thực.

Điểm nổi bật của chương trình là ngoài việc thực hành chế biến món Việt theo đặc trưng vùng miền với nhiều chủ đề đa dạng, học viên còn được bổ sung các kỹ năng làm việc nhóm, quản lý công việc, chi phí, nhân sự, lập dự án kinh doanh ẩm thực… để có cơ hội thăng tiến trong công việc.

CHƯƠNG TRÌNH HỌC NẤU MÓN VIỆT

STT	Nghiệp vụ Bếp chính – Phần 1	Nghiệp vụ Bếp chính – Phần 2	Nghiệp vụ Quản lý
Buổi 1	Tổng quan nghề Bếp trưởng	Nghệ thuật Trang trí món ăn Việt	Cơ cấu và quản lý nhà bếp chuyên nghiệp
Buổi 2	Trang thiết bị – Công cụ dụng cụ – An toàn lao động trong bếp	Trang trí món ăn Việt theo phong cách hiện đại (Buổi 1)	Quy trình vận hành trong nhà bếp
Buổi 3	Kỹ năng giao tiếp	Chuyên đề Dê (Buổi 1)	Tổng quan và Cấu trúc thực đơn
Buổi 4	Kỹ năng sử dụng Dao – Chảo	Chuyên đề Dê (Buổi 2)	Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng
Buổi 5	Lựa chọn và bảo quản thực phẩm – Vệ sinh an toàn thực phẩm	Chuyên đề món ăn ngày Tết	Kỹ năng đánh giá nhân sự
Buổi 6	Nguyên lý và phương pháp nấu ăn	Chuyên đề Bánh Việt – Bánh mặn (Buổi 1)	Trang trí món ăn Việt theo phong cách hiện đại (Buổi 2)
Buổi 7	Kỹ năng làm việc nhóm	Chuyên đề Bánh Việt – Bánh mặn (Buổi 2)	Chuyên đề Xốt nướng
Buổi 8	Giới thiệu về Gia vị – Tổng quan về Gỏi	Chuyên đề Gỏi (Gỏi cá – Nộm su hào – Gỏi bò đồng quê)	Chuyên đề Món nướng ba miền
Buổi 9	Chuyên đề Súp	Đại cương về dinh dưỡng	Chuyên đề Gia cầm trong món Việt
Buổi 10	Chuyên đề Lẩu	Chuyên đề Chả cốm Hà Nội – Chạo tôm	Heo sữa quay – Xá xíu quay chảo
Buổi 11	Chuyên đề Điểm tâm	Chuyên đề Heo tộc	Set menu miền Bắc
Buổi 12	Kỹ thuật Trang trí món ăn truyền thống	Chuyên đề Lẩu (Lẩu gà lá giang – Lẩu vịt lá tía tô – Lẩu thả Phan Thiết)	Set menu miền Trung
Buổi 13	Ẩm thực Việt Nam	Ẩm thực Chay (Súp sơn hào hải vị – Bò nấu đậu – Chè nha đam)	Set menu miền Nam
Buổi 14	Một số kỹ thuật nấu ăn và các loại xốt đặc trưng trong món Việt	Chuyên đề món ăn Đặc sản Tây Bắc	Nem công – Chả phượng
Buổi 15	Chuyên đề Hải sản trong món Việt	Chuyên đề Bồ câu	Thực hành Set menu Việt (Buổi 1)
Buổi 16	Các món ăn Dân dã	Chuyên đề các món Nhúng	Thực hành Set menu Việt (Buổi 2)
Buổi 17	Chuyên đề Cá trong món Việt	Cải rổ xào bò – Cơm chiên cá mặn – Đậu hũ hải sản	Tiêu chuẩn bài trí và phục vụ bàn tiệc
Buổi 18	Chuyên đề Cuốn	Chuyên đề Chè Việt	Kiểm soát chi phí – Tổng quan
Buổi 19	Ẩm thực Chay	Chuyên đề Thịt đỏ trong món Việt	Kiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)
Buổi 20	Ứng dụng kỹ năng sử dụng Dao – Chảo	Chuyên đề các món Rang muối	Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Concept (Buổi 1)
Buổi 21	Chuyên đề Xôi	Chuyên đề các món Hấp	Lập dự án kinh doanh ẩm thực – Thuyết trình Concept (Buổi 2)
Buổi 22	Chuyên đề Bánh Việt	Chuyên đề Cá trong món Việt (Cá chép om dưa – Cá chuỗi ngọc nấu riêu – Cá chuỗi ngọc nướng muối ớt)	Kỹ năng đào tạo nghề
Buổi 23	Ôn tập	Ôn tập	Kiểm tra Kỹ năng đào tạo nghề
Buổi 24	Thi giữa kỳ	Thi Nghiệp vụ Bếp chính – Bếp Việt	Thi nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Việt

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

Đội ngũ giảng viên dạy nấu món Việt là những Siêu đầu bếp, Bếp trưởng dày dạn kinh nghiệm như:

Thầy Nguyễn Văn Lập

Siêu đầu bếp Việt Nam 2013

Thầy Nguyễn Văn Thuận

BTĐH chuỗi nhà hàng Kingdom

Thầy Đỗ Xuân Trình

BT Nhà hàng Grand Palace

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

– Học viên được học cùng những Chuyên gia hàng đầu, Giảng viên giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực bếp

– Chương trình học tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, phương pháp học hai chiều, suy luận và sáng tạo. Học viên được thực hành với cơ sở vật chất và trang thiết bị hiện đại

Học viên còn được bổ sung những kiến thức về làm bánh và các kỹ năng cần thiết của một đầu bếp món Việt chuyên nghiệp như: làm việc nhóm, giao tiếp, kiếm soát chi phí, tính food cost, vận hành bếp, quản lý nhân sự, lập dự án kinh doanh ẩm thực…

HỌC MẤT BAO LÂU?

Khóa học Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Việt có thời gian là khoảng 6 tháng. Sau khi học xong, học viên có 2 tháng thực tập để trải nghiệm với môi trường làm việc thực tế.

LỊCH HỌC

STT	Ngày học	Sáng	Chiều	Tối
1	Thứ 2 – 4 – 6	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00
2	Thứ 3 – 5 – 7	08h30 – 11h30	13h30 – 16h30	18h00 – 21h00

HỌC PHÍ

Học phí có thể chia thành thành nhiều đợt đóng. Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu trong suốt các buổi học tại lớp, lệ phí thi và cấp chứng chỉ.

Giảm 3% học phí cho học viên đăng ký trọn khóa.

Hỗ trợ vay vốn lãi suất thấp.

Giảm 5% học phí cho học viên có hoàn cảnh khó khăn, gia đình chính sách, bộ đội xuất ngũ.

COMBO ƯU ĐÃI

Combo	Chương Trình	Chuyên Đề / Module	Ghi chú
Combo 1	Bếp Chính 1	Anh văn Bếp CB	Áp dụng cho NV Bếp Chính; Bếp Chính Bếp Việt, Bếp Chính Bếp Âu, Bếp Hoa
Combo 2	Bếp Chính 1	Anh văn Bếp NC
Combo 3	Bếp Chính 1	Cắt tỉa CB/NC
Combo 4	Bếp Chính 1	Anh văn Bếp CB Anh văn Bếp NC
Combo 5	Bếp Chính 1	Cắt tỉa CB Cắt tỉa NC
Combo 6	NV quản lý	Anh văn Bếp CB	Áp dụng cho tất cả các ngành Bếp Nóng
Combo 7	NV quản lý	Anh văn Bếp NC
Combo 8	NV quản lý	Cắt tỉa CB/NC
Combo 9	NV quản lý	Anh văn Bếp CB Anh văn Bếp NC
Combo 10	NV quản lý	Cắt tỉa CB Cắt tỉa NC
Combo 11	Bếp Chính	Anh văn Bếp CB	Áp dụng cho NV Bếp Chính; Bếp Chính Bếp Việt, Bếp Chính Bếp Hoa, Bếp Chính Bếp Âu
Combo 12	Bếp Chính	Anh văn Bếp NC
Combo 13	Bếp Chính	Anh văn Bếp CB Anh văn Bếp NC
Combo 14	Bếp Trưởng	Anh văn Bếp CB	Áp dụng cho NV Bếp Trưởng; Bếp Trưởng Bếp Việt, Bếp Trưởng Bếp Âu, Bếp Trưởng Bếp Hoa
Combo 15	Bếp Trưởng	Anh văn Bếp NC
Combo 16	Bếp Trưởng	Anh văn Bếp CB Anh văn Bếp NC
Combo 32	Bếp Chính	Cắt tỉa CB/NC	Áp dụng cho NV Bếp Chính; Bếp Chính Bếp Việt, Bếp Chính Bếp Âu; Bếp Chính Bếp Hoa
Combo 33	Bếp Chính	Cắt tỉa cơ bản Cắt tỉa Nâng cao
Combo 34	Bếp Trưởng	Cắt tỉa CB/NC	Áp dụng cho NV Bếp Trưởng; Bếp Trưởng Bếp Việt, Bếp Trưởng Bếp Âu; Bếp Trưởng Bếp Hoa
Combo 35	Bếp Trưởng	Cắt tỉa cơ bản Cắt tỉa Nâng cao
Combo 44	Bếp Chính	Anh văn Bếp CB Cắt tỉa CB/NC	Áp dụng cho NV Bếp Chính; Bếp Chính Bếp Việt, Bếp Chính Bếp Âu; Bếp Chính Bếp Hoa
Combo 45	Bếp Chính	Anh văn Bếp NC Cắt tỉa CB/NC
Combo 46	Bếp Chính	Anh văn Bếp (CB & NC) Cắt tỉa CB/NC
Combo 47	Bếp Trưởng	Anh văn Bếp CB Cắt tỉa CB/NC	Áp dụng cho NV Bếp Trưởng; Bếp Trưởng Bếp Việt, Bếp Trưởng Bếp Âu; Bếp Trưởng Bếp Hoa
Combo 48	Bếp Trưởng	Anh văn Bếp NC Cắt tỉa CB/NC
Combo 49	Bếp Trưởng	Anh văn Bếp (CB & NC) Cắt tỉa CB/NC
Combo 65	Bếp Chính	Anh văn Bếp CB Cắt tỉa (CB & NC)	Áp dụng cho NV Bếp Chính; Bếp Chính Bếp Việt, Bếp Chính Bếp Âu; Bếp Chính Bếp Hoa
Combo 66	Bếp Chính	Anh văn Bếp NC Cắt tỉa (CB & NC)
Combo 67	Bếp Chính	Anh văn Bếp (CB & NC) Cắt tỉa (CB & NC)
Combo 68	Bếp Trưởng	Anh văn Bếp CB Cắt tỉa (CB & NC)	Áp dụng cho NV Bếp Trưởng; Bếp Trưởng Bếp Việt, Bếp Trưởng Bếp Âu; Bếp Trưởng Bếp Hoa
Combo 69	Bếp Trưởng	Anh văn Bếp NC Cắt tỉa (CB & NC)
Combo 70	Bếp Trưởng	Anh văn Bếp (CB & NC) Cắt tỉa (CB & NC)
Combo đặc biệt	Khi HV đăng ký & đóng học phí cùng lúc một lần các Combo sau sẽ được giảm ngay 5%/ Tổng học phí thực của các khóa học: 1. >= 2 khóa học Bếp Nóng 2. Bếp Nóng + Khởi sự kinh doanh NHCF 3. Bếp Nóng + Pha Chế 4. Bếp Nóng + Bếp Bánh 5. Bếp Nóng + NHKS 6. Bếp Nóng + Anh Văn NHKS 7. Bếp Nóng + Lớp yêu cầu 8. Bếp Nóng + Làm Kem 9. Bếp Nóng + Khóa học bất kỳ + Chuyên đề/ Module bất kỳ 10. Bếp Nóng + Digital Marketing 11. Bếp Nóng + Chăm sóc sắc đẹp 12. Bếp Nóng + CET Lưu ý: Áp dụng cho cả trường hợp HV đóng học phí theo đợt hoặc trọn khóa. Nếu HV đóng theo đợt chỉ áp dụng chương trình khuyến mãi ở lần đóng mà có mua Combo.

CHỨNG CHỈ

CẤP ĐỘ	VĂN BẰNG ĐƯỢC CẤP	TIẾNG VIỆT	TIẾNG ANH
Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Việt – Phần 1	Giấy xác nhận đang theo học	Nghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp Việt	Vietnam Culinary Program – Professional Cooking Techniques
Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Việt – Phần 2	Chứng chỉ của HNAAu	Nghiệp vụ Bếp chính – Chuyên ngành Bếp Việt	Vietnam Culinary Program – Advanced Cooking Techniques
Nghiệp vụ Quản lý – Bếp Việt	Chứng chỉ của Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệp	Nghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp Việt	Vietnam Culinary Program – Professional Cooking Techniques

CƠ HỘI VIỆC LÀM

Học viên sau khi tốt nghiệp có thể ứng tuyển làm việc tại các môi trường như sau:

Trở thành đầu bếp tại nhà hàng chuyên món Việt, bộ phận bếp Việt trong khách sạn.

Trở thành đầu bếp cho bếp ăn công nghiệp cho cho các tổ chức, công ty, trường học, bệnh viện, hàng không…

Mở nhà hàng, quán ăn, quán nhậu chuyên món Việt.

ĐỊA ĐIỂM HỌC

CN Chu Văn An: 02 – 04 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TP.HCM

CN Biên Hòa: O13 – O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa

CN Bình Dương: 153 Ngô Gia Tự, Phường Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một

CN Cần Thơ: 57 Nguyễn Việt Hồng, Phường An Phú, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ

CN Rạch Giá: L09-01 Trần Quang Khải, Phường An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang

CN Nha Trang: 49 – 51, Đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, Phường Phước Hải, TP. Nha Trang

CN Buôn Ma Thuột: 55 Trần Quang Khải, Phường Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

CN Lê Văn Hiến: 150 Lê Văn Hiến, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng

CN Điện Biên Phủ: 286 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng và 304 Điện Biên Phủ, phường Chính Gián, quận Thanh Khê, thành phố Đà Nẵng

CN Xô Viết Nghệ Tĩnh: 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Khuê Trung, quận Cẩm Lệ, thành phố Đà Nẵng

CN Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội

CAM KẾT & HỖ TRỢ

Tham gia vào các chuyến Hotel/Restautant tour tại các khách sạn nổi tiếng để trải nghiệm thực tế về môi trường làm việc Bếp.

Tham gia Ngày hội tuyển dụng để tìm hiểu thông tin về các nhà tuyển dụng và phỏng vấn xin việc ngay tại đây.

Hỗ trợ giới thiệu nơi thực tập.

Hỗ trợ giới thiệu việc làm cho học viên sau tốt nghiệp nếu có nhu cầu.

VIDEO HƯỚNG DẪN NẤU ĂN

SẢN PHẨM HỌC VIÊN

ĐÁNH GIÁ HỌC VIÊN

Phan Đình Vĩnh Phúc

CỰU HỌC VIÊN BẾP TRƯỞNG BẾP VIỆT

“Tôi quyết định chọn học Bếp Việt vì tình yêu với những món ăn Việt. Tại đây, tôi được học thêm rất nhiều món ăn từ khắp vùng miền, hiểu hơn về những tiêu chuẩn cao cấp khi nấu và phục vụ”.

Lê Thùy Dung

CỰU HỌC VIÊN NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG BẾP VIỆT

“Khác với các bạn trẻ, tôi bắt đầu học nghề bếp khá muộn. Tuy nhiên, phương pháp học ở đây khoa học, bài bản,giúp tôi dễ dàng nắm bắt bài học ngay tại lớp”.

Chọn khu vực học
Chọn cấp độ