KHÓA HỌCĐÀO TẠO NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG BẾP VIỆT

Món Việt ngày càng đa dạng, hấp dẫn và là sự lựa chọn của nhiều thực khách sành ăn. Chương trình đào tạo Bếp Trưởng Bếp Việt tại Bếp Trưởng Á Âu được xây dựng đã phần nào đáp ứng được nhu cầu tuyển dụng nhân sự trong ngành Bếp. Đặc biệt, đối với những bạn có định hướng sự nghiệp trở thành Bếp trưởng tại các nhà hàng món Việt thì đây là khóa học nấu ăn vô cùng cần thiết.

Trực tiếp đứng lớp khóa học nấu món Việt chuyên nghiệp là các Bếp trưởng, chuyên gia có kinh nghiệm dày dặn trong lĩnh vực nghề bếp và giảng dạy ẩm thực.

Điểm nổi bật của chương trình là ngoài việc thực hành chế biến món Việt theo đặc trưng vùng miền với nhiều chủ đề đa dạng, học viên còn được bổ sung các kỹ năng làm việc nhóm, quản lý công việc, chi phí, nhân sự, lập dự án kinh doanh ẩm thực… để có cơ hội thăng tiến trong công việc.

MUA KHÓA HỌC

CHƯƠNG TRÌNH HỌC NẤU MÓN VIỆT

STTNghiệp vụ Bếp chính – Phần 1Nghiệp vụ Bếp chính – Phần 2Nghiệp vụ Quản lý
Buổi 1Tổng quan nghề Bếp trưởngNghệ thuật Trang trí món ăn ViệtCơ cấu và quản lý nhà bếp chuyên nghiệp
Buổi 2Trang thiết bị – Công cụ dụng cụ – An toàn lao động trong bếpTrang trí món ăn Việt theo phong cách hiện đại (Buổi 1)Quy trình vận hành trong nhà bếp
Buổi 3Kỹ năng giao tiếpChuyên đề Dê (Buổi 1)Tổng quan và Cấu trúc thực đơn
Buổi 4Kỹ năng sử dụng Dao – ChảoChuyên đề Dê (Buổi 2)Xây dựng khẩu phần dinh dưỡng
Buổi 5Lựa chọn và bảo quản thực phẩm – Vệ sinh an toàn thực phẩmChuyên đề món ăn ngày TếtKỹ năng đánh giá nhân sự
Buổi 6Nguyên lý và phương pháp nấu ănChuyên đề Bánh Việt – Bánh mặn (Buổi 1)Trang trí món ăn Việt theo phong cách hiện đại (Buổi 2)
Buổi 7Kỹ năng làm việc nhómChuyên đề Bánh Việt – Bánh mặn (Buổi 2)Chuyên đề Xốt nướng
Buổi 8Giới thiệu về Gia vị – Tổng quan về GỏiChuyên đề Gỏi (Gỏi cá – Nộm su hào – Gỏi bò đồng quê)Chuyên đề Món nướng ba miền
Buổi 9Chuyên đề SúpĐại cương về dinh dưỡngChuyên đề Gia cầm trong món Việt
Buổi 10Chuyên đề LẩuChuyên đề Chả cốm Hà Nội – Chạo tômHeo sữa quay – Xá xíu quay chảo
Buổi 11Chuyên đề Điểm tâmChuyên đề Heo tộcSet menu miền Bắc
Buổi 12Kỹ thuật Trang trí món ăn truyền thốngChuyên đề Lẩu (Lẩu gà lá giang – Lẩu vịt lá tía tô – Lẩu thả Phan Thiết)Set menu miền Trung
Buổi 13Ẩm thực Việt NamẨm thực Chay (Súp sơn hào hải vị – Bò nấu đậu – Chè nha đam)Set menu miền Nam
Buổi 14Một số kỹ thuật nấu ăn và các loại xốt đặc trưng trong món ViệtChuyên đề món ăn Đặc sản Tây BắcNem công – Chả phượng
Buổi 15Chuyên đề Hải sản trong món ViệtChuyên đề Bồ câuThực hành Set menu Việt (Buổi 1)
Buổi 16Các món ăn Dân dãChuyên đề các món NhúngThực hành Set menu Việt (Buổi 2)
Buổi 17Chuyên đề Cá trong món ViệtCải rổ xào bò – Cơm chiên cá mặn – Đậu hũ hải sảnTiêu chuẩn bài trí và phục vụ bàn tiệc
Buổi 18Chuyên đề CuốnChuyên đề Chè ViệtKiểm soát chi phí – Tổng quan
Buổi 19Ẩm thực ChayChuyên đề Thịt đỏ trong món ViệtKiểm soát chi phí ẩm thực (Food cost)
Buổi 20Ứng dụng kỹ năng sử dụng Dao – ChảoChuyên đề các món Rang muốiLập dự án kinh doanh ẩm thực – Concept (Buổi 1)
Buổi 21Chuyên đề XôiChuyên đề các món HấpLập dự án kinh doanh ẩm thực – Thuyết trình Concept (Buổi 2)
Buổi 22Chuyên đề Bánh ViệtChuyên đề Cá trong món Việt (Cá chép om dưa – Cá chuỗi ngọc nấu riêu – Cá chuỗi ngọc nướng muối ớt)Kỹ năng đào tạo nghề
Buổi 23Ôn tậpÔn tậpKiểm tra Kỹ năng đào tạo nghề
Buổi 24Thi giữa kỳThi Nghiệp vụ Bếp chính – Bếp ViệtThi nghiệp vụ Bếp Trưởng Bếp Việt

ĐỘI NGŨ GIẢNG VIÊN

Đội ngũ giảng viên dạy nấu món Việt là những Siêu đầu bếp, Bếp trưởng dày dạn kinh nghiệm như:

Thầy Nguyễn Văn Lập

Siêu đầu bếp Việt Nam 2013

Thầy Nguyễn Văn Thuận

BTĐH chuỗi nhà hàng Kingdom

Thầy Đỗ Xuân Trình

BT Nhà hàng Grand Palace

ƯU ĐIỂM KHÓA HỌC

– Học viên được học cùng những Chuyên gia hàng đầu, Giảng viên giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực bếp

– Chương trình học tích hợp giữa lý thuyết và thực hành, phương pháp học hai chiều, suy luận và sáng tạo. Học viên được thực hành với cơ sở vật chất và trang thiết bị hiện đại

Học viên còn được bổ sung những kiến thức về làm bánh và các kỹ năng cần thiết của một đầu bếp món Việt chuyên nghiệp như: làm việc nhóm, giao tiếp, kiếm soát chi phí, tính food cost, vận hành bếp, quản lý nhân sự, lập dự án kinh doanh ẩm thực…

HỌC MẤT BAO LÂU?

Khóa học Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Việt có thời gian là khoảng 6 tháng. Sau khi học xong, học viên có 2 tháng thực tập để trải nghiệm với môi trường làm việc thực tế.

LỊCH HỌC

STTNgày họcSángChiềuTối
1Thứ 2 – 4 – 608h30 – 11h3013h30 – 16h3018h00 – 21h00
2Thứ 3 – 5 – 7

 

HỌC PHÍ

Học phí có thể chia thành thành nhiều đợt đóng. Học phí đã bao gồm đồng phục, giáo trình, nguyên vật liệu trong suốt các buổi học tại lớp, lệ phí thi và cấp chứng chỉ.

Giảm 3% học phí cho học viên đăng ký trọn khóa.

Hỗ trợ vay vốn lãi suất thấp.

Giảm 5% học phí cho học viên có hoàn cảnh khó khăn, gia đình chính sách, bộ đội xuất ngũ.

COMBO ƯU ĐÃI

ComboChương TrìnhChuyên Đề / ModuleGhi chú
Combo 1Bếp Chính 1
  • Anh văn Bếp CB
Áp dụng cho NV Bếp Chính; Bếp Chính Bếp Việt, Bếp Chính Bếp Âu, Bếp Hoa
Combo 2Bếp Chính 1
  • Anh văn Bếp NC
Combo 3Bếp Chính 1
  • Cắt tỉa CB/NC
Combo 4Bếp Chính 1
  • Anh văn Bếp CB
  • Anh văn Bếp NC
Combo 5Bếp Chính 1
  • Cắt tỉa CB
  • Cắt tỉa NC
Combo 6NV quản lý
  • Anh văn Bếp CB
Áp dụng cho tất cả các ngành Bếp Nóng
Combo 7NV quản lý
  • Anh văn Bếp NC
Combo 8NV quản lý
  • Cắt tỉa CB/NC
Combo 9NV quản lý
  • Anh văn Bếp CB
  • Anh văn Bếp NC
Combo 10NV quản lý
  • Cắt tỉa CB
  • Cắt tỉa NC
Combo 11Bếp Chính
  • Anh văn Bếp CB
Áp dụng cho NV Bếp Chính; Bếp Chính Bếp Việt, Bếp Chính Bếp Hoa, Bếp Chính Bếp Âu
Combo 12Bếp Chính
  • Anh văn Bếp NC
Combo 13Bếp Chính
  • Anh văn Bếp CB
  • Anh văn Bếp NC
Combo 14Bếp Trưởng
  • Anh văn Bếp CB
Áp dụng cho NV Bếp Trưởng; Bếp Trưởng Bếp Việt, Bếp Trưởng Bếp Âu, Bếp Trưởng Bếp Hoa
Combo 15Bếp Trưởng
  • Anh văn Bếp NC
Combo 16Bếp Trưởng
  • Anh văn Bếp CB
  • Anh văn Bếp NC
Combo 32Bếp Chính
  • Cắt tỉa CB/NC
Áp dụng cho NV Bếp Chính; Bếp Chính Bếp Việt, Bếp Chính Bếp Âu; Bếp Chính Bếp Hoa
Combo 33Bếp Chính
  • Cắt tỉa cơ bản
  • Cắt tỉa Nâng cao
Combo 34Bếp Trưởng
  • Cắt tỉa CB/NC
Áp dụng cho NV Bếp Trưởng; Bếp Trưởng Bếp Việt, Bếp Trưởng Bếp Âu; Bếp Trưởng Bếp Hoa
Combo 35Bếp Trưởng
  • Cắt tỉa cơ bản
  • Cắt tỉa Nâng cao
Combo 44Bếp Chính
  • Anh văn Bếp CB
  • Cắt tỉa CB/NC
Áp dụng cho NV Bếp Chính; Bếp Chính Bếp Việt, Bếp Chính Bếp Âu; Bếp Chính Bếp Hoa
Combo 45Bếp Chính
  • Anh văn Bếp NC
  • Cắt tỉa CB/NC
Combo 46Bếp Chính
  • Anh văn Bếp (CB & NC)
  • Cắt tỉa CB/NC
Combo 47Bếp Trưởng
  • Anh văn Bếp CB
  • Cắt tỉa CB/NC
Áp dụng cho NV Bếp Trưởng; Bếp Trưởng Bếp Việt, Bếp Trưởng Bếp Âu; Bếp Trưởng Bếp Hoa
Combo 48Bếp Trưởng
  • Anh văn Bếp NC
  • Cắt tỉa CB/NC
Combo 49Bếp Trưởng
  • Anh văn Bếp (CB & NC)
  • Cắt tỉa CB/NC
Combo 65Bếp Chính
  • Anh văn Bếp CB
  • Cắt tỉa (CB & NC)
Áp dụng cho NV Bếp Chính; Bếp Chính Bếp Việt, Bếp Chính Bếp Âu; Bếp Chính Bếp Hoa
Combo 66Bếp Chính
  • Anh văn Bếp NC
  • Cắt tỉa (CB & NC)
Combo 67Bếp Chính
  • Anh văn Bếp (CB & NC)
  • Cắt tỉa (CB & NC)
Combo 68Bếp Trưởng
  • Anh văn Bếp CB
  • Cắt tỉa (CB & NC)
Áp dụng cho NV Bếp Trưởng; Bếp Trưởng Bếp Việt, Bếp Trưởng Bếp Âu; Bếp Trưởng Bếp Hoa
Combo 69Bếp Trưởng
  • Anh văn Bếp NC
  • Cắt tỉa (CB & NC)
Combo 70Bếp Trưởng
  • Anh văn Bếp (CB & NC)
  • Cắt tỉa (CB & NC)
Combo đặc biệtKhi HV đăng ký & đóng học phí cùng lúc một lần các Combo sau sẽ được giảm ngay 5%/ Tổng học phí thực của các khóa học:
1. >= 2 khóa học Bếp Nóng
2. Bếp Nóng + Khởi sự kinh doanh NHCF
3. Bếp Nóng + Pha Chế
4. Bếp Nóng + Bếp Bánh
5. Bếp Nóng + NHKS
6. Bếp Nóng + Anh Văn NHKS
7. Bếp Nóng + Lớp yêu cầu
8. Bếp Nóng + Làm Kem
9. Bếp Nóng + Khóa học bất kỳ + Chuyên đề/ Module bất kỳ
10. Bếp Nóng + Digital Marketing
11. Bếp Nóng + Chăm sóc sắc đẹp
12. Bếp Nóng + CET
Lưu ý: Áp dụng cho cả trường hợp HV đóng học phí theo đợt hoặc trọn khóa. Nếu HV đóng theo đợt chỉ áp dụng chương trình khuyến mãi ở lần đóng mà có mua Combo.

CHỨNG CHỈ

CẤP ĐỘVĂN BẰNG ĐƯỢC CẤPTIẾNG VIỆTTIẾNG ANH
Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Việt – Phần 1Giấy xác nhận đang theo họcNghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp ViệtVietnam Culinary Program – Professional Cooking Techniques
Nghiệp vụ Bếp chính Bếp Việt – Phần 2Chứng chỉ của HNAAuNghiệp vụ Bếp chính – Chuyên ngành Bếp ViệtVietnam Culinary Program – Advanced Cooking Techniques
Nghiệp vụ Quản lý – Bếp ViệtChứng chỉ của Tổng cục Giáo dục Nghề nghiệpNghiệp vụ Bếp trưởng – Chuyên ngành Bếp ViệtVietnam Culinary Program – Professional Cooking Techniques

CƠ HỘI VIỆC LÀM

Học viên sau khi tốt nghiệp có thể ứng tuyển làm việc tại các môi trường như sau:

Trở thành đầu bếp tại nhà hàng chuyên món Việt, bộ phận bếp Việt trong khách sạn.

Trở thành đầu bếp cho bếp ăn công nghiệp cho cho các tổ chức, công ty, trường học, bệnh viện, hàng không…

Mở nhà hàng, quán ăn, quán nhậu chuyên món Việt.

ĐỊA ĐIỂM HỌC

CN Chu Văn An: 02 – 04 Khu biệt thự Chu Văn An, Đường số 1, Phường 26, Quận Bình Thạnh, TP.HCM

CN Biên Hòa: O13 – O14 Đồng Khởi, Phường Tam Hòa, TP. Biên Hòa

CN Bình Dương: 153 Ngô Gia Tự, Phường Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một

CN Cần Thơ: 57 Nguyễn Việt Hồng, Phường An Phú, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ

CN Rạch Giá: L09-01 Trần Quang Khải, Phường An Hòa, TP. Rạch Giá, Tỉnh Kiên Giang

CN Nha Trang: 49 – 51, Đường A4, Khu đô thị VCN Phước Hải, Phường Phước Hải, TP. Nha Trang

CN Buôn Ma Thuột: 55 Trần Quang Khải, Phường Thắng Lợi, TP. Buôn Ma Thuột

CN Lê Văn Hiến: 150 Lê Văn Hiến, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng

CN Điện Biên Phủ: 286 Điện Biên Phủ, Phường Chính Gián, Quận Thanh Khê, TP. Đà Nẵng và 304 Điện Biên Phủ, phường Chính Gián, quận Thanh Khê, thành phố Đà Nẵng

CN Xô Viết Nghệ Tĩnh: 195 – 197 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Khuê Trung, quận Cẩm Lệ, thành phố Đà Nẵng

CN Hà Nội: 100 Khúc Thừa Dụ, Phường Dịch Vọng, Quận Cầu Giấy, TP. Hà Nội

CAM KẾT & HỖ TRỢ

Tham gia vào các chuyến Hotel/Restautant tour tại các khách sạn nổi tiếng để trải nghiệm thực tế về môi trường làm việc Bếp.

Tham gia Ngày hội tuyển dụng để tìm hiểu thông tin về các nhà tuyển dụng và phỏng vấn xin việc ngay tại đây.

Hỗ trợ giới thiệu nơi thực tập.

Hỗ trợ giới thiệu việc làm cho học viên sau tốt nghiệp nếu có nhu cầu.

VIDEO HƯỚNG DẪN NẤU ĂN

SẢN PHẨM HỌC VIÊN

ĐÁNH GIÁ HỌC VIÊN

CỰU HỌC VIÊN BẾP TRƯỞNG BẾP VIỆT

“Tôi quyết định chọn học Bếp Việt vì tình yêu với những món ăn Việt. Tại đây, tôi được học thêm rất nhiều món ăn từ khắp vùng miền, hiểu hơn về những tiêu chuẩn cao cấp khi nấu và phục vụ”.

CỰU HỌC VIÊN NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG BẾP VIỆT

“Khác với các bạn trẻ, tôi bắt đầu học nghề bếp khá muộn. Tuy nhiên, phương pháp học ở đây khoa học, bài bản,giúp tôi dễ dàng nắm bắt bài học ngay tại lớp”.

Điểm: 4.67 (3 bình chọn)

Đăng ký tư vấn miễn phí!