1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Với những cách bảo quản cá tươi vô cùng đơn giản và hiệu quả dưới đây, bạn có thể dễ dàng thực hiện để giúp việc nội trợ hay bán quán ăn thuận tiện hơn rất nhiều đấy. Cá sẽ được bảo quản tốt và lâu nhất có thể mà vẫn tươi ngon, giúp món ăn hấp dẫn và chất lượng nhất. Cùng xem đó là những mẹo vặt nhà bếp nào nhé!

Bảo quản cá tươi đúng cách

Bảo quản cá tươi đúng cách giúp để được lâu và nâng cao chất lượng món ăn

Cách bảo quản cá tươi trong tủ lạnh

Cách bảo quản cá tươi bằng tủ lạnh gần như là phổ biến nhất vì hầu hết các gia đình đều có tử lạnh. Cách này vừa tiện vừa dễ thực hiện. Tuy nhiên, để bảo quản cá đúng cách, bạn nên sơ chế cá thật sạch, bỏ hết phần ruột và bụng cá và dùng hộp kín hoặc bọc cá thật kỹ và để trong ngăn đông của tủ lạnh.

Cách bảo quản cá tươi

Cách bảo quản cá tươi bằng tủ lạnh khá thông dụng

 Bạn có thể áp dụng một sô cách sau:

  • Đặt cá đã sơ chế sạch vào một chiếc túi có khóa kéo, đẩy hết không khí trong túi ra và kéo lại, để vào ngăn đông tủ lạnh.
  • Bọc các đã sơ chế bằng giấy nhôm, tiếp đó dùng giấy lót khuôn chuyên dụng bọc thêm một lố nữa rồi để lên ngăn đông.
  • Bạn có thể mua một chiếc máy hút chân không để hút hết không khí ra khỏi túi đựng cá rồi đem bảo quản cá ở ngăn đông tủ lạnh. Cách này áp dụng với số lượng cá nhiều rất hiệu quả.
  • Hoặc bạn có thể làm đông cá cùng với nước bằng cách lấy một khay đá to, cho cá vào rồi đổ nước ngập cá, để vào ngăn đông.

Bảo quản cá tươi bằng chanh hoặc giấm

Dùng chanh bảo quản cá

Dùng chanh hoặc giấm bảo quản cá tươi giúp cá lâu bị ươn

Với cách này, bạn cũng sơ chế cá cho sạch, sau đó dùng một ít giấm ăn hoặc nước cốt chanh chà xát đều lên khắp mình cá. Như vậy sẽ giúp cá lâu bị ươn mà còn khử được mùi tanh của cá hiệu quả.

Bảo quản cá tươi bằng muối

Có 2 cách bảo quản cá tươi bằng muối mà bạn có thể áp dụng như sau:

Ướp muối ướt:

Bạn hòa tan muối vào nước pha theo tỷ lệ 1 lít nước tương đương 55g muối diêm, tiếp đó cho cá vào ngâm. Tỷ lệ cá tươi và nước muối là 1:1 hoặc 1:1.5 và nên dùng nước muối ướp một lần cho cá. Lưu ý, nước muối phải ngập hết cá, khi ngâm được khoảng 6 giờ thì đảo lên để cá ngấm đều nước muối. Ngâm cá như vậy khoảng 12 giờ thì vớt ra cho vào hộp đậy kín để bảo quản.

Ướp muối khô

Cá sau khi sơ chế sạch, bạn dùng muối hột chà xát một thật kỹ khắp thân cá từ trong ra ngoài, sau đó để ướp vài giờ rồi cho vào hộp để trong ngăn đông tủ lạnh.

Chà xát muối khô lên khắp mình cá

Chà xát muối khô lên khắp mình cá để bảo quản

Bảo quản cá tươi bằng rượu trắng

Bạn có thể sơ chế cá sạch sẽ, sau đó đổ vào miệng cá một ít rượu trắng. Cách làm này sẽ giúp cá tươi trong khoảng 1 đến 3 ngày.

Bảo quản cá tươi bằng giấy ướt

Do mắt cá luôn được tiếp xúc với nước nên các dây thần kinh tuyến trạng trên mắt cá không bị đứt. Vì thế, bạn có thể dùng giấy ướt đắp lên mắt cá để giữ cho dây thần kinh tuyến trạng của cá lâu bị đứt, giúp cá lâu chết hơn và tươi lâu.

Trên đây là những cách bảo quản cá tươi khá hiệu quả và đơn giản được nhiều người áp dụng. Hy vọng đã giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích để để biết bảo quản cá tốt nhất.

Name of Reviewed Item: Cách Bảo Quản Cá Tươi Rating Value: 4 Image: https://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2013/01/bao-quan-ca-tuoi-dung-cach.jpg Review Author:Review Date:

Tác giả: Richard Nguyễn

Biên tập viên Website Beptruong.edu.vn, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAU. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU – CÔNG CỤ DỤNG CỤ – TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!