Cách Làm Gà Xào Đậu Cô Ve – Món Ăn Đơn Giản, Dễ Làm

Gà xào đậu cô ve là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà mềm ngọt và đậu cô ve giòn xanh tạo nên một món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ protein và vitamin cần thiết cho cơ thể.

(Ảnh Internet)

Lợi ích của món gà xào đậu cô ve

Gà xào đậu cô ve không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho cơ thể. Thịt gà giàu protein, vitamin B6 và selen, giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch. Trong khi đó, đậu cô ve lại rất giàu chất xơ, vitamin K và C, có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa và phòng ngừa các bệnh về tim mạch. Sự kết hợp hoàn hảo này khiến món ăn trở nên bổ dưỡng và cân bằng.

(Ảnh Internet)

Nguyên liệu (cho 4 người ăn)

• Thịt gà: 500g (có thể dùng ức gà hoặc đùi gà)
• Đậu cô ve: 300g
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 1 quả (tùy theo sở thích ăn cay)
• Hành lá: 1 ít
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

Các bước thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà: Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với một chút nước mắm, hạt nêm, tiêu trong khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Đậu cô ve: Rửa sạch đậu cô ve, tước bỏ 2 đầu và phần xơ 2 bên rìa đậu, sau đó cắt thành từng lát xéo dài, mỏng.

Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

Xào đậu cô ve

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng.

Cho đậu cô ve vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi đậu chín tới, vẫn giữ được màu xanh tươi. Vớt đậu ra đĩa.

Xào thịt gà

Cho phần dầu ăn còn lại vào chảo, phi thơm tỏi.

Cho thịt gà đã ướp vào xào săn lại.

Khi thịt gà chín tới, cho đậu cô ve đã xào vào đảo đều.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cho ớt băm vào đảo đều.

Thành phẩm

Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Múc gà xào đậu cô ve ra đĩa và thưởng thức.

Mẹo nhỏ

• Để thịt gà nhanh chín và mềm hơn, bạn có thể dùng búa đập mỏng thịt trước khi ướp.
• Khi xào đậu cô ve, nên xào nhanh tay trên lửa lớn để đậu giữ được độ giòn.
• Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể cho thêm một chút đường vào khi nêm nếm.
• Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít cà rốt hoặc nấm vào xào cùng.

Thưởng thức

Gà xào đậu cô ve ăn nóng cùng cơm trắng là ngon nhất. Bạn có thể ăn kèm với dưa chuột hoặc cà chua để tăng thêm hương vị.

(Ảnh Internet)

Cách chọn thịt gà ngon

• Quan sát màu sắc: Thịt gà tươi có màu hồng nhạt, da gà vàng tươi, không có vết thâm tím hoặc xuất huyết. Tránh chọn những miếng thịt có màu nhợt nhạt hoặc có màu sắc bất thường.
• Kiểm tra độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt, nếu thịt đàn hồi tốt, nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu thì đó là thịt tươi. Ngược lại, nếu thịt bị lõm và lâu hồi phục thì thịt đó không còn tươi.
• Ngửi mùi: Thịt gà tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi lạ. Nếu thịt có mùi chua hoặc mùi ôi thiu thì không nên mua.
• Quan sát phần mỡ: Mỡ gà tươi có màu trắng hoặc vàng nhạt, không có mùi hôi và không bị ố vàng.
• Kiểm tra xương: Xương gà tươi chắc chắn, không bị gãy, không có mùi hôi.

(Ảnh Internet)

Cách chọn đậu que tươi ngon

Để chọn được những trái đậu que tươi ngon, bạn nên quan sát kỹ màu sắc, hình dáng, kích thước, độ tươi, lông tơ và mùi vị của đậu. Đậu que tươi có màu xanh tươi sáng, không có vết thâm tím hay vàng úa, hình dáng thẳng, không bị cong vênh, vỏ ngoài căng mọng. Khi bóp nhẹ, đậu que tươi sẽ có cảm giác chắc tay và giòn. Ngoài ra, bạn nên chọn những trái đậu có nhiều lông tơ và cuống tươi xanh. Tránh chọn những quả đậu bị dập nát, có vết sâu bệnh hoặc có mùi lạ.

(Ảnh Internet)

Gà xào đậu cô ve là một món ăn đơn giản, dễ làm mà lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè.