Bánh Nậm

Bí quyết làm bánh nậm ngon bên dưới sẽ giúp bạn làm được và ngon loại bánh này để có thể thưởng thức đúng hương vị ẩm thực của cố đô ngay tại nhà. Nào hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh việt nam thơm ngon này bạn nhé !

Bánh nậm xứ Huế

Nguyên liệu

• 300g bột gạo
• 50g bột năng
• 200g tôm đất
• 100g thịt nạc
• Hành khô
• Gia vị, lá chuối

Các bước thực hiện

Sơ chế

– Lột tỏi, hành rồi băm thật nhỏ.

– Rửa sạch tôm, lột vỏ rồi ướp với ít hành tỏi băm nhỏ, nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt 10 phút.

– Rửa sạch miếng thịt, cắt rồi băm nhỏ, sau đó ướp tương tự như ướp tôm.

– Rửa sạch lá chuối, trụng sơ qua nước sôi có pha ít muối để lá chuối xanh, mềm. Sau đó cắt thành từng miếng lá nhỏ với kích thước 20×15 cm để gói bánh.

Hướng dẫn

1. Nhân bánh: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, hành băm rồi cho tôm, thịt nạc vào đảo nhanh để tôm và thịt tơi đều, nhân chính thì tắt bếp.

2. Bột bánh: Lấy một chiếc nồi, cho bột gạo, bột năng, ít muối, ít đường và ít nước vào trộn đều rồi bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ, khi nấu khuấy đều tay để bột mịn, không bị đóng cục. Chờ bột sánh đặc lại thì tắt bếp rồi khuấy một lúc nữa là được.

3. Gói bánh: Lấy từng miếng lá chuối, bôi dầu ăn lên trên, múc khoảng 2 muỗng bột cho vào lá chuối, dàn đều theo hình chữ nhật rồi cho nhân lên trên vào giữa phần bột đã dàn, gói bánh lại rồi bẻ hai đầu, vuốt nhẹ cho bánh đẹp. Lặp lại thao tác cho đến khi hết bột nhé!

4. Hấp bánh: Bánh gói xong, xếp và xửng rồi hấp cách thủy từ 20 – 25 phút cho bánh chín, thời gian hấp tùy vào độ dày của bánh. Bánh chín gắp ra rổ, để nguội và chấm kèm với nước mắm ớt pha loãng với đường.

Chúc các bạn thực hiện thành công loại bánh này. Mời bạn thường xuyên ghé thăm để mang về cho tủ bánh nhà mình nhiều loại bánh hơn nhé! Cùng tìm hiểu thêm bí quyết làm một số loại bánh ngon khác như bánh bèo, bánh giò, bánh tẻ … bằng cách hoàn thành Form đăng ký ngay đây.