1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 đánh giá)
Loading...
by Richard Nguyễn

Với nhiều gia đình, ngày Tết mà thiếu món khô bò đãi khách là một thiếu sót lớn. Hơn nữa, khô bò còn lại món ăn vặt hấp dẫn mọi thành viên. Nếu bạn chưa biết cách làm khô bò ngon thì đừng ngại học cách làm món ăn ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp Tết này nhé!

Khô bò
Khô bò thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cách làm khô bò không khó, chỉ cần bạn chuẩn bị đủ những gia vị cần thiết cùng tham khảo một công thức chuẩn là đã có thể chế biến thành công món ăn vặt thơm ngon này rồi. Nào, cùng chúng ta vào bếp và bắt tay thực hiện món ngon này.

Nguyên liệu làm khô bò

  • Thịt bò: 1kg (bạn chọn phần thịt vai, không mỡ không gân)
  • Sả 8 cây
  • Tỏi 2 củ
  • Ớt khô (gia giảm tùy khẩu vị)
  • Gia vị làm bò khô không thể thiếu là ngũ vị hương: 2 gói
  • Hạt tiêu, muối, đường, dầu ăn
  • Mật ong: 10ml

Nguyên liệu làm thịt bò khô
Nguyên liệu làm thịt bò khô (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn làm thịt bò khô

Thường thì bò khô sẽ được chế biến thành 2 loại, gồm khô miếng lớn hoặc là xé sợi tùy sở thích của từng nhà. Cách làm khô bò miếng cùng cách làm khô bò xé sợi cũng tương tự nhau. Điểm khác biệt duy nhất là trong cách sơ chế thịt bò. Nếu làm khô bò miếng, bạn cắt lát bản lớn thịt bò, loại còn lại thịt bò được xé sợi nhỏ vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

  • Đầu tiên, thịt bò mua về, các bạn mang đi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn cắt thịt theo chiều dọc thớ thịt thành miếng dày chừng 1cm, dài từ 10-20cm. Bạn nhớ là cắt thịt theo chiều dọc thớ thịt để khi xé sẽ tạo từng sợi khô dài, đẹp, không bị vụn nhé!
  • Tỏi lột vỏ, sả bỏ bớt một lớp vỏ già.
  • Sau đó, bạn giã nhuyễn tỏi, sả, ớt bột. Kế tiếp, bạn phần sả, tỏi, ớt giã nhuyễn cùng với 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 2 gói ngũ vị hương, 10ml mật ong, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, đảo đều và cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh trong 10 tiếng để cho thịt ngấm gia vị đậm đà.

Cắt thịt bò dọc thớ
Cắt thịt bò dọc thớ (Ảnh: Internet)

Cách làm khô bò ngon

  • Thịt sau khi ướp ngấm gia vị, bạn cho vào nồi, thêm một ít nước xâm xấp mặt thịt và bật bếp lên nấu chín. Lưu ý là bạn chỉnh lửa vừa để gia vị từ từ ngấm vào thịt nhé.
  • Sau khi thịt chín, bạn có thể nếm thử và thêm gia vị nếu chưa vừa miệng. Tiếp tục nấu đến khi nước cạn thì bạn tắt bếp, vớt thịt ra, để nguội rồi xé thành từng miếng dài vừa ăn. Với món khô bò miếng thì bạn dùng búa đập mỏng miếng thịt ra là được nhé.
  • Xé sợi xong, các bạn sắp đều thịt ra 1 đĩa, thêm vài trái ớt tươi, một ít sả băm, tiêu cho món ăn thêm đậm đà rồi cho vào lò và quay. Bạn quay khoảng 1 – 2 phút cho thịt bò ráo nước rồi thì chuyển lò nướng sang chế độ sấy thật khô. Sau khi sấy xong, bạn để khô bò nguội rồi bảo quản kín gió nhé.
  • Công thức làm bò khô đơn giản như thế là hoàn thành rồi.

Cách làm khô bò
Cách làm khô bò khá đơn giản (Ảnh: Internet)

Thưởng thức

  • Thịt bò khô là món khoái khẩu của các thành viên trong gia đình. Tối 30 Tết, vừa thưởng thức vị cay cay, thơm thơm đậm đà của món ăn vừa đón giao thừa cùng người thân thì thật tuyệt biết bao.
  • Với các anh, món khô bò là mồi nhậu tuyệt vời. Khách đến thăm già, mời họ ly rượu rồi và nhắm cùng khô bò thì câu chuyện lai lai sẽ còn rất dài.

Hy vọng với cách làm thịt bò khô đơn giản mà chúng tôi giới thiệu sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này ngay lần đầu tiên.

Recipe Name: Khô bò Image: https://beptruong.edu.vn/wp-content/uploads/2013/01/kho-bo.jpg Author: Review Date: Recipe Description: Nếu bạn chưa biết cách làm khô bò ngon thì đừng ngại học và chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức vào dịp Tết này nhé! Preparation Time: Cook Time: Total Time: Ingredients: thịt bò tươi, gia vị các loại Rating Value: 5 Total Reviews: 4 Reviews

Tác giả: Richard Nguyễn

Biên tập viên Website Bếp Trưởng Á Âu, tốt nghiệp khóa Nghiệp Vụ Bếp Trưởng tại HNAAU. Hiện đang là Bếp phó tại Nhà hàng hải sản Mũi Né với những gì mà Richard Nguyễn chia sẻ hy vọng sẽ giúp các bạn tích lũy các kỹ năng nghiệp vụ chắc chắn để phát huy những nét đẹp, tinh túy trong lộ trình nghề nghiệp của bạn.

SIÊU THỊ ĐVP MARKET

Chuyên Cung Cấp Sản Phẩm Ngành F&B

NGUYÊN VẬT LIỆU – CÔNG CỤ DỤNG CỤ – TRANG THIẾT BỊ

Địa chỉ: 259B Hai Bà Trưng, P6, Q3, TP HCM

Hotline: 0907 30 9988 – Tel: 028 7300 1770 – Fax: 028 7300 1771

Mail: dvpmarket@dvp.com.vn

Web: www.dvpmarket.com

Fanpage: www.facebook.com/sieuthidvpmarket

Leave a Reply

Vui lòng để lại lời nhắn bên dưới, cùng nhau thảo luận nhé!